1樓：陽光無限好日子
步驟1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
2樓：暴樂音朋耀
食材明細
鮁魚一條750克
蒜薹250克蔥適量
姜3片蒜4瓣
花雕酒20毫升
植物油25毫升鹽5克
清水1000毫升
原味口味燉工藝
半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
清燉鮁魚的做法步驟：1
1準備的材料
清燉鮁魚的做法步驟：2
2鮁魚去腸洗淨，切段，蒜薹摘掉2投切寸斷
清燉鮁魚的做法步驟：3
3自動鍋中放入植物油，放入蔥薑蒜
清燉鮁魚的做法步驟：4
4放入鮁魚、花雕酒、清水
清燉鮁魚的做法步驟：5
5蓋好蓋子，接通電源，啟用「煲燉。鯽魚湯」功能，預設時間為33分鐘，讓鍋自動工作，中間不要去翻動魚塊
清燉鮁魚的做法步驟：6
6離結束還有5分鐘的時候，放入蒜薹，蓋好蓋子，繼續燉煮清燉鮁魚的做法步驟：7
7烹飪結束，自動鍋停止後，放入鹽調味，可以看到魚湯是奶白色小竅門1、燉魚的過程中，不要翻動魚塊，避免碎掉2、蒜薹一定要快結束烹飪的時候放入，避免燉煮過爛3、用自動鍋燉煮的魚，可以說魚肉很嫩，按島城人的說法，就是沒燉老了
3樓：殳佑運向劍
清燉鮁魚
「這道菜魚肉清淡，湯汁鮮美。」
食材明細
鮁魚兩條
蔥薑蒜適量
八角適量
香菜適量
醬油適量
香油適量
糖適量鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
1鮁魚切塊，用料酒鹽五香粉醃製半個小時
2蔥薑蒜香菜備好
3鍋內油熱時加入魚塊翻炒
4然後加入蔥薑蒜繼續翻炒
5然後加入開水，沒過魚塊即可，再加入適量醬油，大火燉6大約半個小時後，魚熟了關火，撒上香菜末出鍋即可。
小竅門做魚時一定新增熱水，用涼水會腥氣。翻炒魚塊時動作要輕，否則會翻碎。
使用的廚具：炒鍋
清燉鮮鮁魚的做法，清燉鮮鮁魚怎麼做好吃，清燉
4樓：青島恆尚源
主料：鮁魚800g
輔料：油適量
綿白糖適量
蔥適量蒸魚豉油適量
米醋適量
大蒜適量
黃酒適量
姜適量步驟
1.食材：新鮮鮁魚
2.鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨。
3.姜拍鬆，蔥切花、蒜拍碎。
4.鍋燒熱，放入油、蔥姜、蒜炸香。
5.再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、糖、米醋。
6.放入適量的清水。
7.蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可。
鮮鮁魚怎麼做好吃，鮮鮁魚的吃法
5樓：再涼過人心
主料鮁魚800克胡蘿蔔20克蔥10克姜10克輔料油適量鹽適量料酒適量步驟清燉鮮鮁魚的做法步驟11.洗好的鮁魚。
清燉鮮鮁魚的做法步驟22.斜著切大段，備用！
清燉鮮鮁魚的做法步驟33.蔥姜切好，備用。
清燉鮮鮁魚的做法步驟44.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
清燉鮮鮁魚的做法步驟55.然後放魚，接著加點料酒。
清燉鮮鮁魚的做法步驟66.加溫水和剩下的薑片清燉鮮鮁魚的做法步驟77.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
清燉鮮鮁魚的做法步驟88.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
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6樓：nice無心良
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
鮁魚怎麼做最好吃清燉
7樓：愛國者搗個蛋
清燉鮮鮁魚
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的回鮁魚。
2.斜著切大段，備用答！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
小貼士新鮮的鮁魚才可以清燉，儘量少放調料，這樣能很好的品嚐到本身的鮮味！
1． 鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質（主要是鈣）等營養元素
2． 鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效3． 鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
鮁魚的做法，清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常做法
8樓：萌面超人
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
鮮鮁魚做法是什麼?
9樓：匿名使用者
將鮮鮁魚麵粉中打個滾沾滿面粉,熱鍋涼油，將魚段抖落多餘麵粉下鍋煎制,依次倒入料酒，陳醋，生抽，並加少許老抽調色，再加1大勺糖,倒入開水沒過魚身。
加入蔥，薑片1匙花椒粒，少許鹽,大火燒開後轉小火慢燉20分鐘以上，加入蒜末，繼續燉10分鐘，湯汁稍濃稠即可出鍋。
介紹：鮁魚的學名也叫馬鮫，分佈於北太平洋西部。中國產於東海、黃海和渤海。
主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。
注意事項：
魚的內臟、魚鰓、腹內黑膜、靠脊骨處的積血一定要徹底清除；清洗好的魚一定要瀝乾或擦乾水分；鍋燒熱後再下油，油燒熱後再爆鍋；調味料，比如蔥薑蒜、麵醬或豆瓣醬，一定要充分炒出香味後再下魚，但注意一定要用小火，不要炒煳；料酒要在魚下鍋經過煎制後、鍋子的溫度足夠高的時候，溜著鍋邊烹入；煎制以後的魚，加熱水燉，最好一次加足水，若是中間加水，也要記著加熱水；燉魚得用小火，燉制時間要充分，細火慢燉，魚才會入味，鮮香。
特色要點：
鮁魚鮮嫩，湯汁香濃，柿香味濃，半湯半菜，鹹鮮中略帶酸味。鮁魚在西紅柿酸香味中更顯鮮美。西紅柿營養豐富，每100克鮮果中含水分94克、蛋白質0.
6－1.2克、碳水化合物2.5－3.
8克，以及維生素c、胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等微量元素。中醫學認為，西紅柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。
新鮮的鮁魚怎麼做才好吃
10樓：黃昏的夕陽
醬燒鮁魚
材料鮁魚塊兒撒鹽醃製半日，蔥薑蒜八角，料酒，醬油，白糖做法起油鍋，蔥薑蒜八角爆香。
放入白糖、醬油炒熟，放入醃製好的鮁魚塊兒，同時放入料酒。
反動鮁魚塊兒使得兩面都裹上醬汁，倒入適量開水，蓋蓋文火燒5分鐘，然後反面再燒5分鐘，反覆2-3次。
待魚塊兒燒至15分鐘後即可出鍋（之前用鹽醃製，此時不再放鹽）。
鮁魚湯的做法，鮁魚湯怎麼做好吃，鮁魚湯的家常做法
11樓：baby愛在風中
主料鮁魚1條
輔料韭菜
1把調料
色拉油適量
食鹽適量
胡椒粉適量水適量
鮁魚湯的做法
1.將韭菜洗淨改刀
2.鮁魚清理內臟之後沖洗乾淨，切塊
3.鍋中放入適量的油，待油熱後放入鮁魚煎一下4.將炸好的鮁魚取出控油
5.鍋中放入適量的水，然後放入鮁魚大火煮開，然後轉小火，讓湯保持沸騰狀態，待湯色變白，即可轉小火再熬20分鐘，然後放入胡椒粉、鹽攪拌一下
6.關火後放入韭菜即可
12樓：陳墨徹汗卯
主料鮁魚
1條輔料油適量
鹽適量醬油2勺醋1勺
步驟1.鮁魚清洗乾淨切斷
2.鍋燒熱加油
3.放入鮁魚煎
4.兩面金黃
5.加入適量料酒
6.加入醬油
7.加入姜蒜
8.倒入開水
9.攪拌，放入蔥段
10.20分鐘即可
清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常做法
用料主料 鮁魚800克 輔料植物油 40克綿白糖 6克蒸魚豉油 150克蒜3克 姜4克蔥4克 黃酒15克 米醋10克水適量 清燉鮁魚的做法 1.食材 新鮮鮁魚 2.鮁魚去腮 內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨3.姜拍鬆，蔥切花 蒜拍碎 4.鍋燒熱，放入油 蔥 姜 蒜炸香 5.再把魚放入，淋上黃酒 蒸魚豉...
清燉鮁魚的做法，清燉鮁魚的做法，清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常
鮁魚是一種肉質細嫩 味道鮮美的魚類，常吃鮁魚，可以補充蛋白質 礦物質等營養物質，除此之外，鮁魚還具有提神 補氣以及抗衰老的作用，總之是好處多多。鮁魚的烹飪方法有很多種，當然，最能原汁原味的保留鮁魚的鮮美口感以及營養物質的做法，就是清燉鮮鮁魚了。那麼，清燉鮮鮁魚怎麼做呢？原料 鮁魚600克 大料1個 ...
清燉土豆塊的做法，清燉土豆塊怎麼做好吃，清燉
用料土豆 兩個 臺灣香腸 兩根 鹽 一小勺 黑胡椒粉 少許 清燉土豆塊的做法 先將土豆去皮切小塊，浸入清水中，備用。小香腸切丁，不要切太小喔，備用。冷鍋入油，油溫三分熱，瀝乾土豆塊下鍋，煎一會兒土豆。入一碗水，剛剛沒過土豆麵，蓋鍋蓋。小火慢燉，鍋中泛熱氣，下香腸丁，蓋鍋蓋，加一勺鹽，黑胡椒粉少許，炒...