1樓：讓你吃了一精
扇貝清洗方法
工具：bai扇貝、牙刷、刀du子
步驟1、首zhi先扇貝買回來之dao後，一定要用水浸泡半天專，不要立刻就清屬洗開吃，浸泡的目的是讓扇貝吐出內部的細沙和髒東西。
2、使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼汙染扇貝肉。
3、接著將扇貝用刀開啟。
4、將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉後，沿著扇貝紅色肉邊向外連續擠壓，把扇貝內裡面的髒東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止。
4、再使用清水反覆沖洗多遍。
5、這樣扇貝就清洗好了。
2樓：匿名使用者
蒜蓉抄扇貝
扇貝洗淨剖開剔肉，貝bai殼亦洗淨待用。
貝殼擺放盤du
中，依次將貝肉zhi水淘淨泥沙，置殼內，dao蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個人口味），澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。不妨一試。
順致春安。
一般的市售扇貝，肉剔除後，放清水內用筷子順一個方向攪動，泥沙自會沉澱，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！
其實蒜蓉還有一個最簡單的做法：
將新鮮扇貝洗淨外面的汙物，可用牙刷刷的。扇貝肉裡個人認為不會有沙！至少我沒有吃到過有沙的扇貝。
放一蒸鍋裡隔水蒸，開大火後轉小火二三分鐘就搞定了，將蒸好後的扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。
此蒜蓉是在鐵鍋裡爆過的蒜蓉。（就是在一鐵鍋裡放少許油，將蒜蓉在鍋裡滑一下，可放一些雞精、鹽等調料，也可不放，我一般會放一點紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
3樓：匿名使用者
呵呵,我就生活來在海邊源,扇貝
4樓：匿名使用者
把扇貝泡水裡加點油 放幾天 自己就吐乾淨了
5樓：匿名使用者
清洗來扇貝，新鮮的扇貝泥沙源
很多，清洗起來有些麻煩，可以拿小牙刷仔細刷
乾淨。洗乾淨以後撬開來，白色的貝柱旁邊還圍著一圈桔紅色的黃兒。據說，由於扇貝的貝柱圓圓的像太陽，而黃兒則像一彎殘月，所以也叫做「日月貝」，這些都是可以吃，但是隱藏在黃兒底下的沙囊可是要去掉
超市裡冷凍扇貝肉該怎麼清洗
6樓：小太陽
1、先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒汙。
2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼汙染扇貝肉。
3、接著將扇貝用刀開啟，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然後使用清水反覆沖洗多變，直到手指在肉肉裡摸不到沙子什麼的。
4、扇貝清洗好之後，可以開始著手製作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。
7樓：欣欣自
1、把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中或在常溫下解凍。
2、解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟（看上去黑色的東西）去除。
3、煮一鍋開水，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。
4、再在水龍頭下用流動的水沖洗，把扇貝肉裡的藏得泥徹底洗乾淨。
5、最後把扇貝肉瀝乾水分，就可加入調味料炒了。
8樓：小唐
一、冷凍扇貝清洗泥沙的方法：
焯水。這個方法是最直接的，最徹底去除扇貝中泥沙的方法了，冷凍扇貝解凍後，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
二、新鮮扇貝清洗泥沙的方法：
1、用香油鹽水浸泡：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。
2、來回搖晃：
找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，把扇貝放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大。搖兩分鐘後，扇貝暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
其他方法：
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，先用刷子清洗掉扇貝上的贓物或把扇貝浸泡到清水中，讓扇貝自己清洗一下自己。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，用一隻手輕輕撬開扇貝，然後用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開扇貝，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
9樓：
先解凍，等冰融化，把冰水清除，才能清洗乾淨。洗的時候，要把扇貝的腸和內臟去掉，因為會有泥汙和毒素留在那裡。總的來說，如果扇貝不是很大的話，就只剩中間的圓形部分了。
10樓：曉陽
先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍，解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再水洗，在燒菜前，用沸水過一下就ok，絕對經驗談。
11樓：愛在沒理那
等解凍了再慢慢清洗，我沒有買過，不知道了
12樓：流光錘闖天涯
不好洗，我每次把它化開以後一個一個的把那黑色的東西扣掉
扇貝怎麼洗才幹淨扇貝內臟怎麼清洗
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扇貝肉怎麼洗，怎麼清洗扇貝 求全過程圖解
1 首先我們要購買扇貝，在挑選上很簡單，就是和其他貝類的挑選類似，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。2 買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。3 用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也...