1樓：匿名使用者
用料扇貝（冰凍的） 適量
辣椒 4-5個
姜 一塊
大蒜 5瓣
蠔油 適量
醬油 適量
料酒 適量
辣炒扇貝肉的做法
將冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包，處理乾淨後焯水備用請點選輸入**描述
清洗好辣椒、大蒜、生薑。
請點選輸入**描述
辣椒切滾刀塊，生薑切絲，大蒜拍碎。
請點選輸入**描述
熱鍋涼油，入幾顆花椒爆香棄之，放入大蒜爆出香味，放入扇貝翻炒請點選輸入**描述
加入料酒，蠔油，少量清水燜煮三分鐘左右收幹水分請點選輸入**描述
放入辣椒生薑絲翻炒均勻。
請點選輸入**描述
放鹽、生抽調味出鍋裝盤
請點選輸入**描述
美味下飯，香辣過癮。
請點選輸入**描述
2樓：蛟玉小童鞋
粉絲用溫水泡軟，化凍好的扇貝肉瀝乾水分後加少量料酒醃製10分鐘，碗中加入剁椒、醋、蒸魚豉油、蠔油、白糖等攪拌調成料汁。粉絲瀝乾後鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。火開後將粉絲貝肉放入蒸鍋大火蒸6-8分鐘即可。
扇貝怎麼炒好吃又簡單
3樓：
材料扇貝。蔥。姜。白酒（黃酒）。調料汁（3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成）
做法1、鍋中倒入足量涼水，放蔥段、薑片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。
2、倒入扇貝焯熟，瀝水備用。
3、下薑絲炒香，倒入扇貝。
4、立刻把調味汁倒入翻炒均勻。
5、倒入水澱粉勾芡出鍋
4樓：匿名使用者
扇貝，最簡單又好吃的方法就是蒸
5樓：匿名使用者
可以用尖椒，姜蔥炒就行了
扇貝怎麼炒好吃
扇貝怎麼做好吃
6樓：此id已成大爺
準備材料：扇貝8個，粉絲一包，蒜蓉醬50克，香蔥5根，蒸魚豉油10克。
製作蒜蓉粉絲蒸扇貝的步驟：
2、把貝殼擺好放入盤中，然後把醃製好的粉絲放入貝殼上墊底，放好以後再把醃製好的扇貝放到粉絲上面，然後在扇貝上面再放一層粉絲，這樣顯得量多，而且粉絲多了也比較好吃，擺放整齊後就可以上鍋蒸了。
3、鍋內加水燒開，然後放入準備好的扇貝，蓋上鍋蓋，開大火蒸5分鐘，蒸好之後就可以開啟鍋蓋，撒上適量蔥花，每個上面都澆上一點蒸魚豉油，然後就可以取出，淨鍋燒熱，加入適量食用油，將油燒至6成熱，將熱油直接淋到扇貝上面就可以了，一道美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好了。
7樓：小綜瓶
扇貝怎麼做好吃，和什麼炒好吃
扇貝怎樣做才好吃又簡單
8樓：your大頭兵
扇貝5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
說到扇貝呢，相信不少的朋友都跟天健一樣愛吃，扇貝肉質鮮美，營養豐富，適合任何年齡段的人吃，扇貝含有豐富的維生素e，抑制**衰老、防止色素沉著。驅除因**過敏或是感染而引起的**乾燥和瘙癢等**損害。所以，經常吃扇貝還是挺不錯的，雖然扇貝還挺貴的，我們這邊的市場賣到7塊錢一個呢，但是對於一個吃貨而言，錢什麼的都不重要，最重要的是好不好吃，吃起來過不過癮！
這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種，扇貝的特色吃法，喜歡吃扇貝的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：蒜蓉粉絲蒸扇貝
準備食材如下：扇貝10只，食鹽,1茶匙，雞粉1茶匙，蒜1頭，小米椒2個，料酒2湯匙，小蔥1根，植物油適量
具體做法如下：將扇貝開啟，然後清洗乾淨，用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻，小米辣切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻，粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝乾，將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上，蒸鍋上汽後，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸5分鐘，最後把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦！
做法2：扇貝炒木耳絲
準備食材如下：黑木耳10克，扇貝300克，芹菜1根，食鹽3克，醬油1茶匙，雞精1克，蒜6瓣，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉5克，白砂糖3克，水4湯匙
具體做法如下：將白背木耳絲用冷水浸泡1小時後洗淨。扇貝洗淨。
芹菜去葉洗淨後，切成小段，鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，將木耳絲放入焯燙20秒鐘撈出瀝乾。往焯燙過木耳的水中，倒入少許料酒，將扇貝焯燙15秒鐘撈出瀝乾，將大蒜去皮後，用刀稍拍碎。將醬油，蠔油，鹽，糖，清水，雞精和澱粉放在碗中，調成醬汁備用，鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入大蒜煸至雙面金黃後，倒入木耳絲和芹菜段，翻炒1分鐘後，倒入扇貝，翻炒幾下後，淋入醬汁，攪拌均勻待湯汁變黏稠後，即可關火出鍋！
做法3：扇貝蒸蛋
準備食材如下：扇貝4只，雞蛋2只，西蘭花適量，食鹽1茶匙，醬油2湯匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，檸檬汁適量
具體做法如下：取扇貝肉清洗乾淨，在扇貝肉上切花刀，不切斷，放入碗裡，擠上適量檸檬汁，淋入料酒，一點點鹽，輕輕抓勻，放上薑絲，覆蓋醃製20分鐘，蒸碗裡倒入香油，用紙巾抹勻碗內壁，將扇貝肉擺放在碗底，雞蛋打散後，加入約2/3的涼開水，再加少許鹽，打勻，將蛋液通過濾網倒入蒸碗內，濾出的蛋泡不要，最後在碗里加入一些剪碎的西蘭花頭，蒸鍋大火燒開轉小火，放入蒸碗，在上面扣一個碟子，蒸10-12分鐘至表面中心處浮動不明顯，關火出鍋，淋上少許醬油即可！
做法4：芝士烤扇貝
準備食材如下：扇貝4個，乳酪適量，食鹽適量，檸檬汁少許，沙拉醬少許，胡椒粉適量，白糖少許
具體做法如下：扇貝清洗乾淨，用刀背沿殼小心取出扇肉，放入盤中，調入鹽，少許胡椒粉，擠幾滴檸檬汁一起醃製片刻，將沙拉醬少許放入碗中，擠適量檸檬汁，加適量白糖到沙拉醬中，攪勻，將醃好的扇貝肉放回到殼中，均勻的倒入調好的沙拉醬汁，上層鋪滿馬蘇裡拉乳酪碎，烤8分鐘即可！
做法5：韭菜扇貝水餃
準備食材如下：麵粉300克，豬肉300克，扇貝8個，韭菜200克，香菜3根，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，姜1塊，香油少許
具體做法如下：麵粉新增涼水，和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳半個小時，扇貝切碎，豬肉切小丁，韭菜香菜洗淨瀝乾水分，切碎，姜剁碎末，先把切好的菜新增油拌勻，然後新增切好的葷餡和薑末拌勻，新增鹽、醬油、味精調味，最後新增幾滴香油拌勻，揉好麵糰，掐好面劑兒，擀皮兒，包餡，餃子包好後，開水下鍋，三點三開，撈出即可！
9樓：匿名使用者
這個個人的口味不一樣做法也不盡相同，靠海邊的人都喜歡原汁原味，就加點水，姜，大蒜，鹽等渚一下，味道很鮮美的。
扇貝怎麼燒才好吃？
10樓：圭元修別雨
1、先用刷子清洗扇貝，將泥沙等雜質沖洗乾淨2、用尖刀伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開3、去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西4、粉絲用溫水泡約15分鐘，蒜和蔥切末5、燒鍋中放入蒜泥，略多一些的油，燒熱後將蒜泥和蔥放入鍋中炒出香味，然後和油一起盛出，加少許鹽調均勻6、將粉絲撈起瀝乾水分，放入扇貝底部，扇貝肉放在上面，再將調好的蒜和蔥均勻的抹在扇貝肉上7.蒸鍋水燒開，放入扇貝，大夥蒸5分鐘，灑一點蔥綠即可
請問扇貝怎麼做好吃又簡單？扇貝怎麼做好吃？
1.先將扇貝的殼用刷子刷洗乾淨，這樣煮出的湯也乾淨衛生，可以喝或者是用來做海鮮疙瘩湯吃。2.起鍋加適量的水，在水中加入幾片薑片和少許料酒，因為扇貝屬於寒性食物，加薑片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味。然後再放上蓋簾，上面均勻地鋪上洗淨的扇貝，蓋上鍋蓋，大火蒸至扇貝張口後再繼續蒸1分鐘，即可出鍋蘸...
炒花菜怎麼炒好吃又簡單，好吃的花菜怎麼炒？
炒花菜的好吃做法 醬豆腐乾炒花菜。主料 花菜200克 醬豆腐乾兩塊 青紅辣椒2個。輔料 植物油 鹽 生抽 姜5克 雞精1克。做法 1，把有機花菜切成小朵朵，用淡鹽水泡泡多清洗幾次，青紅辣椒洗淨切塊，姜切末，醬豆腐乾洗淨切條，菜刀和菜板切完以後備用。3 熱鍋涼油，油熱7成下豆腐乾，中小火煎到微微發黃，...
明蝦怎麼炒好吃又簡單，河蝦怎麼炒好吃又簡單的做法
白灼蝦食材 鮮蝦200g 薑片1片 香蔥2根 料酒2勺 做法 1 鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開 2 水燒開後放入處理好的 剪去須腳，挑去蝦線 蝦 3 蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。4 將蝦撈出瀝淨水 5 準備好喜愛的調味料蘸來食即可 紅酒洋蔥燴蝦 做法 1 將蝦洗淨後去殼去蝦線，控幹水...