1樓：創作家
主料bai：鱉1個
輔料：油適量、du鹽適量、蔥適量、姜適量
具體zhi做dao法如下：
1、把鱉事先要版處理好。
2、拿權一隻煮鍋放入清水，放入鱉。
3、另一隻鍋用少許油爆香蔥和姜。
4、然後倒入煮鍋裡，大火煮開後再轉小火慢燉，大概四十多分鐘即好。
5、入湯盆吃肉喝湯。
2樓：匿名使用者
煮鱉的方法
食材：步驟：
活甲魚1個，將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去內皮，切成小塊。
鍋裡容放水燒開，新增料酒再放入甲魚焯一下。
把甲魚盛到沙鍋裡，放入蔥段、薑片、紅棗、蓮子、桂圓。
新增足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鐘。
放入鹽、蒜苗調味即可。
3樓：匿名使用者
你想煮自己bai?先去殼然後剁du成碎片再放進鍋裡放zhi蔥薑蒜,褒1個鐘頭. 個人意dao見
網上說內"一般在殺鱉時，用
容筷子引誘鱉嘴來咬，當鱉咬住筷子後，用力拉筷子將鱉的脖子帶出，然後用刀將鱉的脖子割開。這樣做成功率不高。用一個簡單的辦法就是，將鱉倒過來放，鱉自然會伸出脖子用力翻身，這時只要用手抓住離鱉頭一二釐米的地方，鱉的頭就縮不回去了，接下來就可像殺雞一樣操作。
另一種方式是，用剪刀沿著鱉的裙邊剪開即可。另外，鱉血可直接滴在燒酒內飲用。
如何煮鱉
大棗鱉甲湯
將鱉甲拍碎，同大棗共入鍋中，加水適量慢燉1小時，加入白糖、食醋稍燉即成。吃棗喝湯。每日1劑，連用10－15天為一療程。
鱉甲味鹹性平。能滋陰潛陽，軟堅散結。大棗與之相合，藥借食力，食助藥威。
適於肝硬化初期患者服食。
宜輔食牛奶、瘦肉、雞蛋、水果、蔬菜等富含蛋白質、維生素的食物。有腹水者宜輔食鯽魚湯、鯉魚湯、赤豆湯、西瓜水等利尿之品。忌食動物油，絕對禁菸、酒。 "
4樓：匿名使用者
在洗鱉時，不要忘記將鱉背上的膜颳去，否則燒出的鱉腥味很濃。刮膜的辦法是用開水在鱉的背部燙一下，然後用手將膜撕去即可。煮鱉時不易用沸水，煮鱉易用沙鍋或鐵鍋，切不可用高壓鍋。
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