1樓：匿名使用者
秋季太簡單了跟螃蟹一樣，放水裡刷刷，最好用筷子撈，我被夾過，疼得眼淚哇哇的。。。
然後放一點鹽在鍋裡，一點點就成了，放一點點水，把蝦爬子放進去，蓋鍋蓋，煮把。。。。煮熟了就可以吃了。真好吃。
最好別和螃蟹煮，我覺得兩個味不一樣，分開兩鍋做。
這樣最能保持原來的鮮味
2樓：匿名使用者
農曆：皮皮蝦3月份左右好還是做法呢，清蒸皮皮蝦 原料：皮皮蝦兩斤 做法：
清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗乾淨，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。 特點：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。
鹽水皮皮蝦 原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒適量 調料：鹽、薑汁、玫瑰露 做法：
先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗淨的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。 特點：
做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，實在是道美味。
蝦爬子蒸好還是煮好？怎麼做好吃？
3樓：
都可以。
水煮蝦爬子的做法：準備用料：蝦爬子300g、蔥1段、姜10g、生抽2勺、料酒2勺、蒸魚豉油2勺、香醋1勺、白糖1勺、花椒粒3g。
1、將蝦爬子用涼水加1勺鹽，浸泡10分鐘。
2、洗淨控水備用。
3、取一小碗加白糖、料酒、生抽、蒸魚豉油、香醋、薑汁調成碗汁。
4、坐鍋加水、蔥段、薑片、花椒粒大火燒開後，繼續再燒2分鐘。
5、下蝦爬子煮4分鐘關火，在鍋中停留2分鐘後撈出控水。
6、裝盤擺好上桌待食。
4樓：77mealie下劃線
蝦爬子幹蒸比較好吃。蒸鍋中燒開適量的水，然後把蝦爬子放入蒸鍋中，大火蒸5-6分鐘即可，蒸的時間不要太長，肉質容易變老。蒸的時候不用加任何的調料，用薑末和醋做成料汁，蝦爬子蒸好之後蘸著料汁食用即可。
這樣做好的清蒸蝦爬子味道非常的鮮嫩，因為不新增任何的調料，蝦爬子本身的鮮味得以最大程度的保留。
5樓：歷史分析解讀
蝦爬子蒸比煮好吃，在蒸煮的時候，直接加上清水，讓後拿個架子支開，最好能在蝦爬子周圍放一些辣椒和大蒜，這樣蒸出來的味道是特別好的，在配上啤酒的話，就是一道很好的宵夜美味。
6樓：若我會yu見你
蝦爬子一般的烹飪方法是蒸，無論大的小的，加入少量薑蓉、蒜和醋，去掉一些腥味，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘，把裡面的水倒掉，加一些調味料即可食用。
7樓：dc_霜之哀傷
煮好。跟螃蟹一樣，放水裡刷刷，最好用筷子撈，我被夾過，疼得眼淚哇哇的。。。
然後放一點鹽在鍋裡，一點點就成了，放一點點水，把蝦爬子放進去，蓋鍋蓋，煮把。。。。煮熟了就可以吃了。真好吃。
8樓：最好十七歲
蝦爬子蒸比較好
步驟：1.首先要把蝦爬子刷洗乾淨，並控淨水備用2.放一勺鹽，把蝦爬子表面均勻覆蓋（鹽的多少根據個人不同口味新增）3.放入蒸鍋中蒸上5-10分鐘即可出鍋
9樓：匿名使用者
蒸好，營養成分不會流失，而且比較鮮甜。
爆炒好吃。食材：蝦爬子250克、內小蔥適量、姜適容量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量。
做法：1、蝦爬子洗淨備用，蔥洗淨備用，辣椒洗淨備用，姜洗淨備用，大蒜備用。2、將洗淨的蔥切段，蔥葉切碎，薑切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用。
3、炒鍋放油，下入花椒爆香。4、下入切好的蔥薑蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香。5、將蝦爬子倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬。
6、翻炒均勻，入味即可關火，裝盤上桌食用。
蝦爬子鹽水煮好吃還是清蒸好吃？
10樓：鞏奕聲茆妝
鹽水煮蝦比較營養，主料：蝦
輔料：蔥，姜，鹽，白酒，味精
製作方法：將蝦洗淨，蔥，姜洗淨但不要切。鍋內放入清水，將洗淨的蝦子放入鍋內，把水要漫過蝦子，不要蓋蓋，大火燜煮，待蝦子煮至泛紅時撈出，將第一鍋水倒掉不要，重新另起一鍋清水.
此時加入蔥，姜，鹽，白酒，味精開水煮，10分鐘左右，看到煮成這個樣子就可以起鍋了.
11樓：鞠素花鄂淑
口感都不錯，不過要新鮮才好吃
剝它...用鹽水煮
超級好吃
蝦爬子鹽水煮好吃還是清蒸好吃
12樓：風中漫步的天使
蝦爬子就是我們常說的皮皮蝦，保持其鮮美的最佳方法就是清蒸，絕對的原汁原味。
13樓：匿名使用者
鹽滷bai蝦爬子好吃
鹽滷蝦爬子的材料du:
活蝦爬子500克。滷料包zhi八角10克，香葉dao5克，桂皮10克，蔥1棵，姜
回1塊。調答料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
鹽滷蝦爬子的做法:
1．將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3．將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可
蝦爬子蒸還是煮放什麼配料？
14樓：匿名使用者
蝦爬子就是＜皮皮蝦＞，是特好吃的海鮮。蝦爬子洗一洗，放鍋中，放2杯水（中號紙杯），均勻的在蝦爬子上面撒上適量的鹽（無需拌均），注意只放鹽其它任何調味料也不放，否則調味料的味道會遮蓋掉蝦爬子的海鮮味，那樣做出來的蝦爬子就不好吃了。
15樓：武冰雙
蝦爬子真真還用屬放什麼配料嗎什麼配料也不用放蝦爬子什麼陪撩不動放正站點辣根
16樓：沒好時候
什麼也不用放，可以備點蘸料
17樓：匿名使用者
我們威海地區的都是直接隔水蒸，稍微撒點點鹽巴，保持原汁原味的
18樓：強哥
一般都是清蒸不放調料，吃時配汁沾著吃，用薑汁的多。
19樓：綜合吧友
蒸，放蔥薑蒜就行，然後弄點沾料就行了。
20樓：戶外陽光小時
還是蒸的好，不用放其它什麼東西
21樓：石英石
蒸著好吃，弄點蒜蓉醬
蝦爬子怎麼做好吃，怎麼做蝦爬子最好吃？
蝦爬子雖然好吃，但是如果不掌握剝蝦爬子的技巧還真是麻煩食材主料 蝦爬子適量 方法 步驟 先把蝦爬子的頭和身子分開。頭部分開的節點在在三對腿上面的部位，因為那個地方一對尖刺，容易扎手。去掉上身的三對腿和尾巴下面的一對腳 從一邊慢慢揭開上面的殼 再剝開下面的那些划水的腳，一開始不太熟悉，慢慢的熟悉了就會...
蝦爬子的吃法，蝦爬子怎麼做好吃
蝦爬子又叫皮皮，它蝦味道鮮美，營養豐富，在每年的四五月份蝦爬子蝦的肉質最肥美。蝦爬子的做法有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握 下面我分享一下我製作蝦爬子的方法，希望對大家有所幫助！香辣蝦爬子蝦 將蝦爬子清洗乾淨後放入盤中，蒸鍋上氣後放入蝦爬子，蒸大約十五分鐘左右，將其蒸熟後...
如何挑選鮮活的蝦爬子？蝦爬子最好吃在什麼季節
1.其實買海鮮，最好去來大連周自 邊的一些地方，比如某某島，離海更近，很多海產品都是剛打上來的，在岸邊就可以買 2.市內買海鮮的話，可以去興工街的長興市場，那裡是一個很大的海鮮集散地，買海鮮的時候注意，不要讓奸商給載了 3.還是以市價為準吧 4.至於什麼時候吃，我記得好像是在秋天的時候，蝦爬子 蟹子...