1樓：平以凡
檸檬雞材料
雞腿2只，檸檬2顆，姜6片，鹽1小匙，糖3小匙，醬油2湯匙做法1.將雞腿切成塊狀;檸檬一顆擠汁，另一顆切片備用。
2.熱油鍋，爆香薑片，放入雞腿肉，再加檸檬汁、調味料及水1000㏄，蓋上鍋蓋用大火煮開，再轉小火燜煮30分鐘，最後加入幾片檸檬片即完成。
2樓：匿名使用者
檸檬一般不直接做菜，但常用來做做菜的配料。檸檬常見的使用方法:
1、炸魚之後將檸檬汁灑上去著味。
2、生蠔，新鮮的生蠔，澆上檸檬汁吃。
3、生魚片，海鮮，用檸檬汁去腥調味。
4、麵條，河粉，米飯，只要你樂意，你可以灑上檸檬汁，我經常在一家越南餐廳吃到這樣的組合。味道8錯。
5、燒烤時候，可以在烤蝦烤豬排什麼的上面澆上檸檬水。
檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為「檸檬酸倉庫」。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。
因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素c，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的剋星。
3樓：
檸檬雞翅
食材：雞中翅六個，檸檬一個，胡蘿蔔幾小片，蜂蜜，醬油，糖，味精
準備：1、檸檬擠出汁
2、雞翅洗淨放入盆內，加入檸檬汁蜂蜜醬油糖味精醃半小時至一小時
3、胡蘿蔔片洗淨，用冷開水衝一下
做法：1、鍋中入油，略多一些，油熱，逐一將醃過的雞翅放入炸一下，上色撈出。
2、另起鍋（或者鍋中油倒出，洗淨鍋），把雞翅和醃雞翅的料一起倒入鍋中，略加水，中小火燒十分鐘，收幹汁水盛出，旁邊放上胡蘿蔔片點綴一下即成。
檸檬魚食材：
鱸魚200克，檸檬30克，大蔥10克，姜5克，大蒜5克，辣椒醬10克，魚露10克，白酒5克，香菜10克
做法：1、魚洗淨，身上劃兩刀，放在盤中；
2、檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用；
3、蔥、姜洗淨，蒜頭去皮洗淨，均剁碎；
4、香菜擇洗乾淨，切成末；
5、將剁碎的蔥薑蒜放在魚身上，並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘；
6、將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。
4樓：匿名使用者
檸檬酸菜魚
用料主料
鯽魚2只
輔料西紅柿
2個濃縮檸檬汁
三茶匙生薑
適量生抽
四茶匙鹽
適量酸菜
小把菜籽油
適量香蔥末
適量檸檬酸菜魚的做法
1.魚身洗淨隔一指切一刀
2.魚身魚肚抹鹽
3.生薑切片放在魚肚裡碼味
4.醃製十到十五分鐘
5.西紅柿切塊
6.酸菜洗好
7.檸檬切片備用
8.鍋裡放入適量菜籽油，燒至八分熱冒青煙的時候鯽魚貼著鍋沿滑下鍋9.兩面煎到金黃，煎魚的時候一定要確認一面煎好再翻身不然魚皮容易破10.
放入生薑片翻炒片刻放入大量清水煮二十分鐘11.待魚湯濃稠呈白色時放入西紅柿塊
12.放入酸菜、濃縮檸檬汁、生抽、鹽煮二十分鐘13.起鍋放入香蔥檸檬片擺盤
烹飪技巧
檸檬和檸檬汁可以做什麼菜式，檸檬可以用來做什麼菜
檸檬雞翅,把雞翅水裡抄下,撈出,加料酒,姜,辣椒粉,鹽,醃10分鐘左右,然後放油裡炸下,金黃了撈出,澆點檸檬汁就可以了 材料 雞腿六隻，去骨，在肉厚處劃幾刀，攤成厚度均勻的一大片。加蛋一個，少許料酒，鹽，咖哩粉，太白粉醃三十分鐘。檸檬蜜汁 檸檬兩個，柳橙一個榨成汁，加兩大匙半金合花蜜拌均 太白粉水一...
做什麼菜放雞精？做什麼菜要放味精
味精的作用 味精是採用微生物發酵的方法由糧食製成的現代調味品。主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁。成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末，是目前國內外廣泛使用的增鮮調味品之一。我國味精是一種增鮮味的調料，炒菜 做餡 拌冷盤 做湯等都可使用。但如果不遵守使用規則，不僅達不到理想...
蝦仁可以做什麼菜
清炒蝦仁 準備材料 蝦仁200克 胡蘿蔔20克 黃瓜20克 薑絲適量 蒜末適量 鹽4克 料酒10克 食用油8毫升。1 蝦仁加鹽 料酒，食用油，醃製30分鐘。2 清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒。3 將備好的蝦仁焯水30秒。4 倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。5 倒入切好的黃瓜與胡蘿蔔。6 加鹽 料酒...