1樓：明白婆婆
材料：鴨肉500克
調料：辣椒粉15克,花椒粉5克,辣椒油20克,芝麻25克,鹽8克,白砂糖8克,味精1克,白酒15克,姜10克,大蔥15克,植物油70克
做法：1.將鴨肉切成四大塊，入鍋小火煮，撈出晾涼，切成1.6釐米見方的丁，再與姜、蔥、白酒、精鹽拌勻，碼放1小時入味；芝麻洗淨控幹水炒熟備用。
2.炒鍋置旺火上，下植物油燒八成熱，分次放入鴨肉丁，炸去表面水分，炸呈金黃色撈出。將白糖、味精、辣椒麵、精鹽調勻，趁熱把肉丁拌入，晾涼，再拌入花椒麵、辣椒油、熟芝麻即成。
2樓：
準備鴨頭和鴨爪食材涼水下鍋 辣椒花椒放入鍋中炒出香味加入調 食材放入鍋中悶一個小時出鍋
麻辣鴨脖 鴨腸的做法是什麼
材料原料 鴨脖子1斤，蔥半根，姜1小塊，調料 大料1顆，幹辣椒50克，花椒50克，草果1個，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香葉3片，生抽3湯匙 45ml 老抽2湯匙 30ml 鹽1茶匙 5克 糖1茶匙 5克 做法1 將鴨脖子洗淨後，用刀剁成8釐米長的段。2 鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨脖子...
正宗麻辣鴨頭鴨掌的做法是什麼
麻辣鴨頭鴨掌這麼做就對了 麻辣鴨頭做法和原料 鴨脖子3斤,辣椒粉 兩大湯匙 花椒粉 兩大湯匙 脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,幹辣椒 6個 花椒粒 20顆 老抽 取色 生抽 取味 蠔油,鹽,糖,玉米油,薑片,蒜片,高湯 製法 1.滷水製做 鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣椒,花椒...
饞嘴鴨的做法，饞嘴鴨的做法？
加盟重慶的正規饞嘴鴨公司，加盟以後就能培訓你技術和後期配送給你香料了。回答您好，根據查詢。主料 北京鴨1只 輔料花椒適量 大料適量 姜適量 蒜適量 鹽少許 水適量 香葉適量 小茴香適量 桂皮適量 生抽適量 辣椒醬適量 花椒碎適量 香醋少許 香油適量 花椒油適量 雞精粉適量 祕製饞嘴鴨的做法步驟 1....