1樓：北京新東方烹飪學校
1.黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。ps：
趁著醃黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，薑切片，辣椒切開備用。醃黃瓜...
2.醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸...
3.浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好...
4.大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了，如果感覺不符合自己的胃口也可以再一次加點鹽，...
2樓：高考張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
3樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
4樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
5樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
6樓：愛吃的小胖子
這樣做的醃黃瓜不苦不鹹，酸辣爽口超下飯
7樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
8樓：黑鐵球雙子
醃黃瓜想要好吃首先要把黃瓜的水分排出。先用鹽把黃瓜醃三個小時在擠幹水分加料拌勻就可以了。這樣的黃瓜醃出來青脆可口非常好吃。
9樓：候山
黃瓜洗淨瀝乾水分，放入食鹽醃製12小時，薑片、香葉、桂皮、蒜瓣、八角、花椒、丁香、小茴香放入鍋中炒香，倒入醬油熬煮後冷卻備用，黃瓜裝入瓶中，倒入熬好的醬汁，密封醃製12小時即可食用。
10樓：匿名使用者
1.黃瓜清洗切條後，灑入食鹽醃一會，攥掉多餘水分。
2.黃瓜條里加適量食鹽，雞精，醬油，放進冰箱醃製三到四個小時就可以。
3.吃的時候加適量食用油和醋就可以了。
11樓：
1.操作步驟：黃瓜切成段，再切成條，加鹽醃出水分。
2.醬油倒入鍋中，放入冰糖。
3.化開後晾涼。
4.小米椒切粒。
5.蒜切成片。
6.姜切成塊。
12樓：a做飯的小哥
中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合。
13樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
14樓：大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製一個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
怎麼醃黃瓜才好吃？
15樓：魯姐美食
醃黃瓜條怎麼做？黃瓜切成一小條一小條，用鹽和白醋醃半個小時，準備幹辣椒花椒，熱油炸香，加入姜蒜紅椒，生抽兩勺，陳醋白醋一勺，白開水兩勺，醃三個小時就可以。
16樓：高考張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
17樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
18樓：匿名使用者
黃瓜切成條，加鹽，醃製十二小時，用紗布包好，放入醬油，糖，姜。
19樓：咧嘴呲牙獸
吃的時候一定要吧唧吧唧
20樓：芯芯美食記
酸脆可口的醃黃瓜教程來了，收藏關注一起學習喲！
21樓：梅子美食廚房
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製一個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
22樓：漂洋過海
我小的時候我媽媽從別人家學到了一種特別好吃的醃黃瓜方法，雖然後來媽媽嫌費事沒怎麼再弄過，但是過去這麼多年了我仍然對當時醃黃瓜的場景記得特別清楚。
那會我爸還在部隊上，我爺爺奶奶沒的也早，媽媽自己拉扯著我跟我姐兩個孩子，我跟我姐很小的時候就幫媽媽幹活，尤其是我姐從小就勤快，醃黃瓜當然也少不了她的份兒。這種醃黃瓜比較費事，需要先把黃瓜都洗淨然後切成一條一條的，就是把黃瓜切段兒然後在以十字花的形式把這段黃瓜切成條兒，這樣一段黃瓜能切成四條，為的就是方便晾晒。切好的黃瓜要用鹽醃一下，為的就是讓黃瓜入下鹽味兒，同時也出出水，醃了的黃瓜就可以擺到蓋兒上晾晒了。
黃瓜晒乾煸之後就可以弄其他的輔料了，其他的像姜也要切成片，還有辣椒，我之所以對這次醃黃瓜記性深刻還有一個原因就是我姐因為切辣椒手還給辣腫了，為此還用冰敷了好幾天。辣椒要剝開把裡面的籽兒都弄出來然後洗乾淨瀝乾水也切成條。
接下來就可以醃製了，用冰糖或者是白砂糖熬製成一鍋水，把黃瓜、辣椒、姜都放進去，在加上醬油、鹽、大料，蓋上蓋子就等著就行了。醃菜這種我覺得就是醃多長時間都能吃，涼拌黃瓜還能吃呢，換句話說就是生的黃瓜還能吃呢，只是醃的時間短可能不會那麼入味兒，時間長些了就能很好入味兒了，這種黃瓜撈出來吃既比較勁道，因為晒過，也會比較有味兒，因為都是切開醃的，更能很好的去味兒。
23樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
24樓：緋禹
醃黃瓜很簡單的啊，但是我所知道的就只有兩種。不過我覺得把，這可能也有技術在吧，畢竟要加調料什麼的。
小的時候見過媽媽弄那種一會就可以吃的黃瓜具體的步驟就是，首先選上夠一家人吃一頓的黃瓜，我建議最好是直的，然後把黃瓜切成大約寬半釐米的厚約二三毫米的長長條狀，大概的樣子做過飯的人應該都會知道的吧，。
還有一種就是要醃製一段時間的那種。大家都知道不管是在農村還是城市裡，有的人種的黃瓜到最後就不好好長了，總是小小的，彎彎扭扭的。這時候你可以把那些彎彎扭扭的嫩黃瓜摘下來，洗乾淨（記得把上邊的小刺洗掉）然後找一個可以密封的罐子，或者是塑料盒子。
然後把這些小黃瓜放進罐子裡去，多加些食用鹽，然後往裡面可以加一些家裡拌冷盤常用的調味品，之後倒上些老抽，如果老抽嫌老抽顏色太過深的話，可以少加些水，稀釋一下，讓這老抽剛剛好捱到最上面一層的黃瓜就好，然後拌好了之後，用蓋子密封上，大概兩三天之後，開啟看看，可以加一根嚐嚐鹽味是否適合，如果剛剛好的話，就可以吃了，
25樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
26樓：愛吃的小胖子
黃瓜這樣做既爽口又開胃
怎麼醃黃瓜最好吃，醃黃瓜怎麼好吃
小黃瓜 1000克 蔥 1棵 姜 1塊 青辣椒 50克 蒜瓣 20克 紅辣椒 8個 生抽 3勺 老抽 2勺 醋 1勺 鹽 50克 花椒 適量 白糖 1勺 花生油 半勺醃黃瓜，最最簡單的一種小菜。搭配肉湯 餡餅 稀飯，怎麼吃都開胃。1 備料，生抽 老抽 醋調汁。2 黃瓜剖開，分約5釐米的斷，剖開去瓤，...
炒醃黃瓜怎麼做才好炒醃黃瓜的做法步驟
主料黃瓜十斤 鹽一斤 白糖一斤 醋一斤 醬油 海天紅燒王 袋裝兩斤 姜三兩 蒜四兩 味精三兩 白酒三兩 朝天椒 小紅辣椒 一斤 醃黃瓜的做法步驟 醃黃瓜的做法 11.將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴 醃黃瓜的做法 ...
怎樣醃黃瓜鹹菜好吃，醃黃瓜鹹菜的方法
做法一，醃黃瓜小鹹菜 材料黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1 4cup，薑片3片，大蒜2大瓣，蔥片 做法 準備黃瓜 1 小黃瓜兩包，約1700克，洗淨 2 切成手指長短，切開四半 3 在黃瓜條上撒大約1 4cup鹽，殺水，半小時後，把水倒掉，用清水洗兩次 4 放在下面能漏水的容器裡，上面壓重物...