1樓：匿名使用者
製作步驟
第一步為取肉，就是把剛買來的肉裡面的肥肉取乾淨，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，便於剁成肉醬則可。到這裡還應該把取出來的肉稱一下，以便放澱粉時心裡有底。
接下來就可以把精肉剁成肉醬，或者也可以用絞肉機絞。這時便可以在肉福鼎肉片(4張)里加入蔥鹽等的調料。小蘇打在下一步的時候放。
第二步搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。大約十來分鐘左右，同時可以往肉醬裡放小蘇打和少許的水，然後繼續搓，直到肉醬粘乎乎地，能自然地粘手方可。
第三步混合，在搓好的肉裡放入一定比例的澱粉，繼續搓，直到澱粉完全和肉混合在一起為止，這時看上去只有肉色而看不到粉白時，肉片便完成了。
煮肉片時，先把水燒開，水一定是要開的，這樣肉片會還是很清的，不然肉片湯就會渾濁了。把肉片用食指和拇指揪成一小塊一小塊地放入開著的水裡，加蓋兩三分鐘，可以看到水中的肉片全部都浮起來了，往鍋里加入調味料，當然了，煮肉片不可缺少的幾樣調味料是：薑絲，醋，辣椒。
少了它們，肉片的味道會大打折扣。福鼎地道的肉片是從不會少的這些調料味品的。加外，你還可以在肉片里加入紫菜，香菜等，味道會更加一級棒。
編輯本段搭配
1.肉片餜湯：這個餜叫水餜，和平時見的白餜完全不同。 福鼎的肉片攤上一般都會有切成小塊的水餜，客人點肉片的時候可以加水餜。
2.「溜溜」肉片：「溜溜」是福鼎方言的音譯詞，是一種地瓜粉做成的麵食，福鼎的肉片攤上除了水餜之外一定會有 的肉片伴侶就是 「溜溜」了。
3.三加一：這個搭配是指肉片，水餜，「溜溜」三種加一起的吃法。
這個吃法最早的開發者是位於福鼎三小（桐南小學）斜對面的一位中年阿姨擺的肉片湯。這家肉片雖然不是福鼎最好吃的，但勝在**便宜量多。
4.肉片肉燕：現在有些攤位的老闆還可以將肉燕肉片搭配一起。
2樓：曉曉
肉片製作的主要原料有兩種，一是精肉；二是澱粉。肉和澱粉的比是1：0.
7。其他原料為蔥，鹽，味精，小蘇打等各少許。肉最好要取豬後腿上的瘦肉，這樣做出來的肉片才會鬆而韌，口感特別好，其他的瘦肉品質則要次得多。
澱粉也要是番薯打出來的澱粉，吸附性好，韌度強勁，能和肉很好配合。
第一步為取肉，就是把剛買來的肉裡面的肥肉取乾淨，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，便於剁成肉醬則可。到這裡還應該把取出來的肉稱一下，以便放澱粉時心裡有底。
接下來就可以把精肉剁成肉醬，或者也可以用絞肉機絞。這時便可以在肉里加入蔥鹽等的調料。小蘇打在下一步的時候放。
第二步搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。大約十來分鐘左右，同時可以往肉醬裡小蘇打和注放少許的水，水分幾次下，然後繼續搓，直到肉醬粘乎乎地，能自然地粘手方可。
第三步混合，在搓好的肉裡放入一定比例的澱粉，繼續搓，直到澱粉完全和肉混合在一起為止，這時看上去只有肉色而看不到粉白時，肉片便完成了。
煮肉片時，先把水燒開，水一定是要開的，這樣肉片會還是很清的，不然肉片湯就會渾濁了。把肉片用食指和拇指揪成一小塊一小塊地放入開著的水裡，加蓋兩三分鐘，可以看到水中的肉片全部都浮起來了，往鍋里加入調味料，當然了，煮肉片不可缺少的幾樣調味料是：薑絲，醋，辣椒。
少了它們，肉片的味道會大打折扣。福鼎地道的肉片是從不會少的這些調料味品的。
3樓：福鼎福鼎福鼎
從福鼎學 哈哈。。。。
誰知道福鼎肉片的做法。我想學。然後出去賣~！
4樓：呼綺麗饒凡
製作步驟
第一步為取肉，就是把剛買來的肉裡面的肥肉取乾淨，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，便於剁成肉醬則可。到這裡還應該把取出來的肉稱一下，以便放澱粉時心裡有底。
接下來就可以把精肉剁成肉醬，或者也可以用絞肉機絞。這時便可以在肉福鼎肉片(4張)里加入蔥鹽等的調料。小蘇打在下一步的時候放。
第二步搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。大約十來分鐘左右，同時可以往肉醬裡放小蘇打和少許的水，然後繼續搓，直到肉醬粘乎乎地，能自然地粘手方可。
第三步混合，在搓好的肉裡放入一定比例的澱粉，繼續搓，直到澱粉完全和肉混合在一起為止，這時看上去只有肉色而看不到粉白時，肉片便完成了。
煮肉片時，先把水燒開，水一定是要開的，這樣肉片會還是很清的，不然肉片湯就會渾濁了。把肉片用食指和拇指揪成一小塊一小塊地放入開著的水裡，加蓋兩三分鐘，可以看到水中的肉片全部都浮起來了，往鍋里加入調味料，當然了，煮肉片不可缺少的幾樣調味料是：薑絲，醋，辣椒。
少了它們，肉片的味道會大打折扣。福鼎地道的肉片是從不會少的這些調料味品的。加外，你還可以在肉片里加入紫菜，香菜等，味道會更加一級棒。
編輯本段搭配
1.肉片餜湯：這個餜叫水餜，和平時見的白餜完全不同。
福鼎的肉片攤上一般都會有切成小塊的水餜，客人點肉片的時候可以加水餜。
2.「溜溜」肉片：「溜溜」是福鼎方言的音譯詞，是一種地瓜粉做成的麵食，福鼎的肉片攤上除了水餜之外一定會有
的肉片伴侶就是
「溜溜」了。
3.三加一：這個搭配是指肉片，水餜，「溜溜」三種加一起的吃法。
這個吃法最早的開發者是位於福鼎三小（桐南小學）斜對面的一位中年阿姨擺的肉片湯。這家肉片雖然不是福鼎最好吃的，但勝在**便宜量多。
4.肉片肉燕：現在有些攤位的老闆還可以將肉燕肉片搭配一起。
我想學福鼎肉片的做法，學費多少啊
5樓：夷炎金項明
製作步驟
第一步為取肉，就是把剛買來的肉裡面的肥肉取乾淨，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，便於剁成肉醬則可。到這裡還應該把取出來的肉稱一下，以便放澱粉時心裡有底。
接下來就可以把精肉剁成肉醬，或者也可以用絞肉機絞。這時便可以在肉福鼎肉片(4張)里加入蔥鹽等的調料。小蘇打在下一步的時候放。
第二步搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。大約十來分鐘左右，同時可以往肉醬裡放小蘇打和少許的水，然後繼續搓，直到肉醬粘乎乎地，能自然地粘手方可。
第三步混合，在搓好的肉裡放入一定比例的澱粉，繼續搓，直到澱粉完全和肉混合在一起為止，這時看上去只有肉色而看不到粉白時，肉片便完成了。
煮肉片時，先把水燒開，水一定是要開的，這樣肉片會還是很清的，不然肉片湯就會渾濁了。把肉片用食指和拇指揪成一小塊一小塊地放入開著的水裡，加蓋兩三分鐘，可以看到水中的肉片全部都浮起來了，往鍋里加入調味料，當然了，煮肉片不可缺少的幾樣調味料是：薑絲，醋，辣椒。
少了它們，肉片的味道會大打折扣。福鼎地道的肉片是從不會少的這些調料味品的。加外，你還可以在肉片里加入紫菜，香菜等，味道會更加一級棒。
編輯本段搭配
1.肉片餜湯：這個餜叫水餜，和平時見的白餜完全不同。
福鼎的肉片攤上一般都會有切成小塊的水餜，客人點肉片的時候可以加水餜。
2.「溜溜」肉片：「溜溜」是福鼎方言的音譯詞，是一種地瓜粉做成的麵食，福鼎的肉片攤上除了水餜之外一定會有
的肉片伴侶就是
「溜溜」了。
3.三加一：這個搭配是指肉片，水餜，「溜溜」三種加一起的吃法。
這個吃法最早的開發者是位於福鼎三小（桐南小學）斜對面的一位中年阿姨擺的肉片湯。這家肉片雖然不是福鼎最好吃的，但勝在**便宜量多。
4.肉片肉燕：現在有些攤位的老闆還可以將肉燕肉片搭配一起。
6樓：在鐵山寺練習舞步的山核桃
福鼎肉片學費，多少錢
7樓：匿名使用者
杏鮑菇炒肉
食材用料
杏鮑菇1根
肉片100g
胡蘿蔔半根
青紅椒3個
蒜3瓣花椒5粒
老抽1g
雞精2g
鹽2g杏鮑菇炒肉的做法
1.杏鮑菇切薄片，開水下鍋炒2分鐘
2.胡蘿蔔切片下鍋炒2分鐘
3.青紅椒切片
4.肉切片
5.油熱下花椒爆香，放入肉片翻炒
6.放入杏鮑菇翻炒
7.放入胡蘿蔔，老抽翻炒，最後放入青紅椒，鹽，雞精翻炒即可
我是福建福鼎的！想去北海怎麼去 誰知道啊
到廈門直接做汽車到北海，280元左右 以下為福鼎到南寧的方案。南寧有很多發去北海的車，快班和火車都有，你可以直接下車之後買票繼續向北海出發。快班 直接到南站坐客車，不用轉車 福鼎12點20發車，大概第二天早上9點左右到 行程時間為21到22小時 可能有直達北海的 火車的話 1，行程距離最短的方案 出...
玉米酪的做法誰知道，玉米酪的做法誰知道
金粒玉米烙 原料 玉米粒300克，花生仁，紅綠絲。調料 食油，精鹽，味精，砂糖，生粉。製作 選用優質玉米粒，放入花生仁 紅綠絲 幹生粉 精鹽 味精 砂糖拌勻。炒鍋 燒至六成熱時放入食油滑鍋，然後將玉米粒倒入鍋內，攤成圓狀，再將餘油倒入，使玉 米烙定型即成，切刀裝盤。特點 色澤金黃，入口鬆脆，香甜可口...
有誰知道這道菜的做法，有誰知道這道菜的做法
手抓排骨的做法 主料新鮮豬肋排750克 方法1 首先將豬肋排骨順長分成一條條 2 將排骨條放入開水鍋過一遍水，去掉浮沫 3 將飛過水的排骨洗淨，放入高壓鍋中，加入蔥姜 醬油 料酒等，開鍋煮約5分鐘即可關火 4 將大蒜用蒜臼子搗成蒜泥，加入醬油和白糖，滴上幾滴香油，蒜泥汁即告完成 5 最後一步就是取出...