1樓：苦苦的掙扎
甜辣醬韓辣醬銀魚乾
材料銀魚，黃酒，甜辣醬2大匙，韓式辣椒醬1大匙，油，姜，蒜
做法1、把銀魚用水清洗泡軟，水裡加點黃酒。
2、甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。
3、油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒，不要急於亂翻動，略炒幹。
4、將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。
小訣竅1、銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些，銀魚控幹水分，下鍋後不要急於亂翻，以免粘鍋或翻碎。
2、甜辣醬和韓醬已鹹的，可斟酎口味，是否加少許鹽。不必拘泥是否用這兩種醬，喜更辣的可以用郫縣豆瓣醬，或用幹辣椒豆豉來炒都好吃。
銀魚乾是非常的小的，但是口感和營養卻是非常的不錯的，銀魚含有豐富的鈣質和蛋白質，而且脂肪的含量是非常的低的，我們食用是非常的滋補的，適合身體虛弱和營養不足或者消化不良的人群食用的。
雞蛋銀魚乾
材料雞蛋3個，精鹽，銀魚乾
做法1、雞蛋三隻打散，加適量精鹽調味。
2、銀魚乾洗淨，在熱油鍋中先炸酥，盛出備用。
3、油鍋燒熱後，倒入打勻的雞蛋液，略微煎熟一面；此時加入已炸酥的銀魚乾，攪拌，翻炒片刻，即可出鍋。
雞蛋也是非常營養的食物，所以我們食用這道菜是可以很好的補充身體所需要的蛋白質和鈣質的，而且食用後會使得我們更加的精神有力量，補充身體所需要的能量。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
香辣銀魚乾
原材料銀魚乾，香炸花生米，大蒜，醋，糖，生抽作法1.將銀魚在鍋中炸鬆脆，撈出控幹。
2.另起油鍋加溫，將麻椒在鍋中炸香.
3.再放進大蒜，進行爆香。
4.放進辣椒幹，進行爆香。
5.煸炒勻稱。
6.倒進生抽，醋，糖，見溶化稍滾就可以熄火倒進炸好的銀魚乾和香炸花生就可以。
小技巧最好是料汁多一些，侵泡過的銀魚乾更辣，更美味。
欖角蒸銀魚乾
銀魚乾，除開用於煮粥以外，想破大腦，.我想到用它來清蒸的。這家常小菜很口味淡，但是還蠻身心健康的。
原材料銀魚乾，青椒，蔥，欖角
作法1.銀魚乾自來水侵泡；
2.新增別的原材料和鹽，油，生抽等略醃；
3.蒸10分鐘。
銀魚除開有非常好的味兒能燒菜外，實際上銀魚裡邊是營養成分十分的豐富多彩，我們可以用銀魚作出許多 飲食**的菜式來，銀魚可以具有潤肺止咳的作用，銀魚能調養我們的腸胃，銀魚還有益水的功能，那麼銀魚的做法到底怎樣。
3樓：騎著蝸牛當房車
小銀魚番茄蛋湯
1.小銀魚在清水內泡發半小時左右
2.鍋中熱水把泡發的銀魚倒入鍋中煮開
3.把切片的番茄倒入鍋中
4.雞蛋液打散後倒入鍋中，從高處往低處慢慢倒入鍋中5.水澱粉稀釋開後慢慢倒入鍋中攪拌開
6.加入適量鹽調味
7.出鍋前滴入適量芝麻油
蔥香豆芽炒銀魚
1.豆芽洗淨
2.姜切絲，蒜頭切碎，蔥切細
3.銀魚泡軟
4.鍋中倒入油，待油熱時倒入銀魚先炒
5.然後加入姜蒜，蔥頭炒香
6.淋入啤酒，生抽炒勻
7.加入豆芽一起翻炒
8.加入適量的鹽調味
9.炒至入味撒上蔥花即可
香炸銀魚餅
1.幹銀魚用水泡半小時
2.準備輔料
3.洗淨，加入適量鹽、料酒和薑末，浸20分鐘4.準備雞蛋兩個和麵粉適量
5.拌勻，加入鹽，辣椒，小蔥和十三香粉
6.拌勻，倒入銀魚
7.加入適量鹽，拌勻
8.用小勺子舀一小勺放入熱油鍋內，中小火煎炸9.用熱油炸一小勺孜然，灑在炸好的銀魚餅上
4樓：終極鬥士
這道菜配著米飯或粥，那是相當的下飯，能吃辣的童鞋絕對能當一零嘴來啃，很過癮的說，最主要是香脆鹹鮮，確實好吃。
主料2人份
銀魚乾200克
輔料姜3片
蒜3瓣蔥5克
料酒1小勺
食鹽1茶匙
雞精3克
植物油2湯匙
幹辣椒10克
步驟1香辣銀魚乾的做法大全
銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透步驟2將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用步驟3香辣銀魚乾的做法**
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒步驟4香辣銀魚乾的家常做法
煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
步驟5香辣銀魚乾的簡單做法
重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可成品圖烹飪技巧
不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香
銀魚的做法，幹炸銀魚怎麼做好吃，幹炸銀魚的家常做法
5樓：小草頭
主料bai
銀魚500g
調料食鹽
適量料酒
適量調和du油zhi
適量麵粉dao
適量雞蛋
50g胡椒粉
適量幹炸銀魚的做法
1.銀魚解版凍後洗淨，控幹水權分
2.撒入麵粉、鹽、雞蛋一顆、胡椒粉，慢慢攪拌，根據稠稀程度逐漸撒入麵粉，拌勻
3.放幾分鐘備用
4.上鍋把油燒熱
5.改小火炸制
6.炸好後控幹油後撒入少許芝麻即可食用
幹炸銀魚怎麼做好吃，幹炸銀魚的家常做法
6樓：匿名使用者
把魚洗幹靜 放鹽 打一個雞蛋 放薑片 攪拌熱油 小火
開始炸魚啦 一定要小火 魚炸至金黃色撈出
這就是我的成果(￣∇￣)
7樓：匿名使用者
原料:銀魚750克，雞蛋黃2個，du黃酒、精zhi鹽、味精、辣醬油、蔥dao花、花椒內粉容、胡椒粉、澱粉、麵粉、明礬末、麻油、素油各適量。
幹炸銀魚的做法：
1)將銀魚去內臟及尾尖，放入碗內，加明礬末抓拌後，用清水漂洗去黏液，瀝水後加入黃酒、胡椒粉、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋黃拌和，再放入澱粉、麵粉拌勻。
2)炒鍋上火，放入素油燒至七成熱，放人銀魚，用漏勺抖散，炸至金黃色撈出裝盤，加上麻花、蔥花、辣醬油即可。
8樓：大家
逛菜市場見覆到了銀魚，每到早制
小銀魚那種做法好吃又方便，晒乾的小銀魚怎麼做好吃
宋嫂魚羹 原料 銀魚 蛋清 火腿絲 花菇絲 胡蘿蔔絲 香菜 配料 雞粉專 胡椒粉 味精 屬鹽 生粉 醋 做法 雖然產自太湖的銀魚無鱗無腸，不過既然屬於魚類，當然免不了帶有一點點的腥味，所以首先需要將這小小的銀魚用水焯一下，去掉腥味。同時要將1只 2只雞蛋的蛋清倒入碗中攪拌，直至攪散了放在一旁待用。然...
涼拌小銀魚的做法，涼拌小銀魚怎麼做好吃，涼拌
小銀魚粥的做法 1.小銀魚放入濾網中，在水龍頭下衝洗乾淨。2.蛋去殼打散。3.把調味料 調湯300毫升 醬油10克 鹽3克 全部倒入鍋中煮開，放入白飯和銀魚，一邊煮一邊攪拌。4.煮開後，慢慢灑入蛋液，蛋液半熟時就可以把火熄掉。5.蓋上蓋子，燜4分鐘左右，就可以食用了。銀魚羹材料 銀魚四兩 香菇六片 ...
炒小銀魚的做法步驟圖，炒小銀魚怎麼做好吃
製作方法 1 將乾製的小銀魚，洗淨挑出雜質，控幹水份，備用。2 配料準備 韓式專幹的辣椒麵。喜歡吃辣，屬多準備些。熟制的白芝麻，也需要多準備些。其它，需要的調料，大蒜製成蒜茸，醬油，香油，牛肉粉。3 熱鍋少許涼油，將小銀魚乾炒至微幹後，加些少許的味油，適量的糖稀，炒至入味。4 再加入適量的幹辣椒麵，...