1樓：勵君豪
發麵雞蛋餅的做法非常簡單，鍋裡面放雞蛋，加入麵粉，給它調勺之後加點小蔥鹽，麻辣鮮就可以了
2樓：乍暖
發麵雞蛋餅
食材：酵母3克、白糖5克、溫水250毫升、麵粉300克、雞蛋3顆、蔥花適量、火腿丁適量、鹽適量、食用油適量。
做法：1、首先我們在碗中加入3克酵母、5克白糖、溫水250毫升，攪拌至酵母完全融化，倒入300克麵粉，中筋粉和高筋粉都可以。順著一個方向把它攪拌成細膩粘稠、無顆粒的麵糊，然後蓋上保鮮膜，密封放入冰箱冷藏醒發一晚。
2、早起的時候，碗中打入3顆雞蛋，再切一些蔥花、火腿丁，加入適量鹽，攪拌均勻備用。一定要攪散，這樣更容易攤開。
3、接下來我們在手上和麵板上都抹上一些油，這樣防止麵糊粘連，然後把麵糊倒在案板上，把它整理成長條狀，不需要太用力的整理和揉搓，儘量留住裡面的氣孔，這樣烙出的餅會更加鬆軟，然後把麵糰分成8個大小相等的劑子，將面劑向裡翻轉揉捏整理成圓形的小麵餅，再次把案板抹上一些油，把麵餅放在案板上，防止粘連。
4、這時候，我們起鍋開小火，油溫微熱下入餅坯，稍微按壓整理一下，然後在表層刷上一層油，這樣可以有效鎖住餅內水分，使餅更柔軟，烙至底面金黃，我們給它翻個面，烙至另一面也呈金黃色，我們再次翻面，用鏟子按壓快速回彈，即可出鍋。由於是發麵的餅，所以很容易烙熟，不需要蓋蓋子。
5、接下來我們再次起鍋開小火，油溫微熱倒入雞蛋液，立即把餅覆蓋在蛋液上黏合住，烙至蛋液金黃，我們把餅盛出，再次倒入雞蛋液，然後把餅的另一面也再次覆蓋在蛋液上。這樣烙出的餅兩面都有蛋液，烙至兩面金黃色，就可以出鍋了。
做法，發麵雞蛋餅怎麼做好吃，發麵雞蛋餅的家常做法
3樓：匿名使用者
主料麵粉
500g
雞蛋2個抄輔料油
適量步驟
1.麵粉加水攪拌成面穗。
2.將其和成軟麵糰。覆蓋保鮮膜發酵。
3.發酵到2倍大左右。
4.加入2個雞蛋。
5.將其反覆揉勻。
6.取一塊麵團，按扁。
7.放入燒熱的不粘鍋烙制，不粘鍋要放一些油。
8.一面烙好後，翻面再烙。
9.兩面都烙制到金黃，出鍋裝盤。
10.依次全部烙完，即可上桌品味。
小貼士1、和麵時可以按照自己的口味加適量白糖或鹽，味道會更好。
2、整理麵糰制時雙手要沾一些油，防止麵糰沾手。
4樓：匿名使用者
簡單又營養的雞蛋蔬菜餅，在家幾分鐘就可以搞定
5樓：匿名使用者
又學了一手雞蛋餅做法，好吃！
6樓：匿名使用者
用料主料
麵粉800克bai
雞蛋du8個
輔料酵母粉
5克泡打粉
3克調料
色拉zhi油
適量dao
白糖80克
發麵雞版蛋餅的做法
1.麵粉放入乾淨盆中權，加入雞蛋、白糖，輕微攪拌一下，酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入麵粉盆中，揉成光滑麵糰
2.麵粉的吃水量不一樣，雞蛋不要一次放入，可以留一個備用，自己調節哦，如果不夠按需要增加雞蛋的用量
3.麵糰放入溫暖處，醒發1小時左右即可，不用全發，麵糰切割成80克一個
4.擀成圓餅，電餅檔底部抹色拉油
5.放入圓餅，2面煎至金黃色即可食用，因為餅比較厚，可以噴一下水，慢慢煎，注意不要糊了，調整好火候
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