1樓：匿名使用者
原料：大魚頭1個、天麻30g。
輔料：鹽3克、姜3片，涼開水適量。
製作過程：
1、大魚頭洗乾淨切塊，瀝去水份後放入燉盅，加入涼開水4碗，放入天麻、姜塊、少量油；
2、鍋里加入適量的水燒開，放入燉盅，大火滾15分鐘後轉小火燉1小時，加鹽調味即可。
天麻燉魚頭的營養價值：
1、天麻性平味甘，獨入肝經。具有熄風止痙，平肝潛陽的功效。用於**諸風溼痺，癱瘓不遂，肢節疼痛，老人偏頭痛、眩暈、肢體麻木、語言蹇澀，小兒驚癇動風等。
2、魚頭味甘；性溫。歸肺；大腸經。具有止咳，止痢，斂瘡之功效。主咳嗽，痢疾，小兒口瘡，黃水瘡。
2樓：傅森漢
天麻燉魚頭食材
主料魚頭250g
輔料油適量，鹽適量，天麻10g，川芎6g，白芷10g步驟
1.魚頭
2.川芎6g、白芷10g、天麻10g
3.用熱水沖洗一下
4.大魚頭沖水洗淨，洗去血汙、斬件
5.川芎、白芷、天麻洗淨
6.放入魚頭
7.生薑去皮，切片
8.加適量水，蓋上蓋，放入鍋內
9.用電燉鍋隔水燉3小時
10.加入細鹽調味，即可飲用。
小貼士
關於些燉湯的小貼士：
1、燉湯可行氣活血、祛風止痛；
2、平常喝此湯可以活血、預防頭暈、頭痛、婦女月經、骨痛不適；
3、身體虛弱的婦女洗頭之後頭痛、頭暈、婦女人產後頭痛，都可以用此湯佐膳作食療；
4、身體燥熱的人，不宜多食。
3樓：koro學長
①將魚頭洗淨抹乾水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內。
②將魚頭放入器皿內，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時放精鹽和胡椒粉即可。
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主料魚頭 250g 芋頭300g輔料蔥 適量姜適量蒜 適量陴縣豆瓣醬 1勺花椒 適量幹辣椒 適量料酒適量鹽 適量雞精 適量食用油 適量步驟 1.魚頭從內部中間剖開 魚尾及魚骨切塊 芋頭去皮洗淨切塊 蔥切小段 姜切碎 蒜瓣拍破。2.炒鍋倒油，將魚頭 魚塊丟進去，兩面煎好，盛出。3.翻面。4.鍋中留底油...
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主料魚頭1個 輔料油適量鹽適量白糖適量味精適量蔥薑蒜適量醋適量料酒適量生抽適量 步驟清燉魚頭的做法步驟11.主輔料 魚頭 蔥薑蒜清燉魚頭的做法步驟22.把魚頭去腮 去牙 一破兩半，洗淨備用。清燉魚頭的做法步驟33.起鍋熱油，放入蔥薑蒜炒香。清燉魚頭的做法步驟44.放入魚頭。清燉魚頭的做法步驟55.旺...
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食材明細 三黃雞1 4只 乾魚肚4只 水髮香菇4朵 枸杞10幾粒 老薑6片 白胡椒粉適量 料酒適量 鹽適量 原盅燉枸杞魚肚湯的做法詳細步驟 1 乾魚肚用清水泡幾小時泡軟，用開水煮10分鐘左右，撈出後用清水衝淨備用 三黃雞剁小塊，用開水焯過後另加適量的熱水 2薑片 適量白胡椒粉 適量料酒大火燒開煮10...