1樓：匿名使用者
鍋塌豆腐的做法步驟
1將豆腐洗淨瀝乾，切成0.6釐米厚、3.3釐米見方的塊。
2放入盤內，加鹽 白胡椒拌勻。
3煎鍋放油燒至七成熱。
4豆腐片入澱粉粘勻。
5再將每片豆腐均粘勻雞蛋液。
6逐片下入七成熱的油內。
7剩下的蛋液均勻的倒在豆腐上。
8煎至一面金黃翻面再煎另一面。
9煎至兩面金黃，倒入雞湯。
10燒開加入醬油 糖小火燜至。
11湯汁收幹勾入薄芡，
12表面撒上蔥碎即可。
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2樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
3樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
4樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
5樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
6樓：命中註定的
小蔥拌豆腐
材料嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒麵3克，鹽3克
做法1.取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊；然後倒扣入盤。青蔥切末。
2.加鹽，香油，辣椒油，花椒麵少許，撒上蔥即成。
7樓：小廚神美食
這個豆腐好不好吃，你們說了算！
8樓：愛吃的小胖子
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
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9樓：地方歇後語
嫩豆腐切塊也可以用老豆腐。只要伱喜歡。
鍋裡燒水，水開後把豆腐放下去煮一會兒撈出，放入冷水中冷卻。懶的話，這一步可以不用。直接燒也行！
洋蔥.大蒜.小米椒.小蔥.切碎備用。豆瓣醬準備好。這不是郫縣豆瓣醬，就一般的蠶豆醬。生粉加水混合均勻。
鍋裡放油，放入大蒜，小米椒爆香。
放入洋蔥炒出香味。
放入豆瓣醬。
放白胡椒粉，少許白糖、生抽。
把豆腐控幹水分，倒入鍋中。
用鍋鏟背部輕推，混合均勻。也可以直接晃動鍋子，如果直接跟炒豆子一樣炒動的，碎了我是不會賠你的。
放入兩湯勺啤酒，蓋上鍋蓋燜一會兒。木有啤酒的，就直接忽略這一步吧。
把生粉水倒入鍋中，鍋鏟背輕推，讓豆腐完全的混合均勻，芡汁收幹一些。
嚐嚐鹹淡加鹽、雞精撒蔥花，淋芝麻油。
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10樓：0澤國a網盤
食材明細
主料嫩豆腐1盒
雞蛋3個
鹹鴨蛋1個
皮蛋1個
輔料芝麻油適量
雞精適量
小蔥適量
清淡口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
三鮮豆腐雞蛋羹的做法步驟
準備好原料。
將煮熟的鹹鴨蛋切成小塊。
將嫩豆腐和2個雞蛋倒入。
為了使其融合得更好，用攪拌機將它們攪拌均勻。
倒入碗裡，蒙上保鮮膜，上鍋蒸，水開後蒸15分鐘左右。
在蒸的過程中，我們來準備雞蛋液，將1個雞蛋打入碗裡，攪勻，加入少量的鹽和清水，如果想更細膩，可以過篩一次。
豆腐蒸好後，將一個皮蛋切碎擺在豆腐上面。
再將雞蛋液淋入，蒙上保鮮膜，上鍋中再蒸10分鐘左右。
出鍋後，可以淋入芝麻油，再放雞精和小蔥，拌勻，可以吃啦。
小竅門原料：嫩豆腐1盒 雞蛋3個 鹹鴨蛋1個 皮蛋1個
豆腐塊怎麼做好吃又簡單
11樓：生活**解惑
你讓豆腐給它切成塊，以後然後鍋中放油，放豆腐，給他煎煎至表面微黃，以後然後再來放一些調味料，調一下，這樣的話，做出來的豆腐塊非常美味
12樓：匿名使用者
模組我認為最好吃的方法就切入蔥薑蒜，放入盤子上，然後把豆腐上淋上一些醬油醋和香油，就非常好吃了
13樓：林承易一
直接拿去煎煎至兩面金黃，放一點大蒜下去霸場
14樓：匿名使用者
豆腐塊怎樣做好吃？又簡單將豆腐切塊下油鍋炸，然後另起鍋燒油，放入皮辣醬，放入豆腐，放入蔥姜料酒，鹽調好味，出鍋就可以了
15樓：匿名使用者
豆腐塊怎麼做好吃又簡單。不快的話，好吃又簡單，只能只能能用豆腐塊的話先把豆腐塊切成塊的，然後用。五花肉去邊炒就可以的，這樣好吃又簡單。
16樓：玉麒麟大魔王
豆腐塊最簡單做法是麻辣豆腐製作，簡單方便快速。
17樓：匿名使用者
豆腐塊怎麼做好吃又簡單，你可以直接紅燒豆腐呀，麻辣豆腐。
豆腐的做法大全 豆腐怎麼做好吃
18樓：我只為你
用料豆腐 蔥
姜 蒜鹽 草菇老抽
蠔油 澱粉
雞精 花椒麵
紅燒豆腐的做法
豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右紅燒豆腐的做法 步驟1準備好蔥薑蒜紅燒豆腐的做法 步驟2
草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麵，清水調汁紅燒豆腐的做法 步驟3蔥薑蒜熗鍋，炒出香味紅燒豆腐的做法 步驟4倒入豆腐，翻炒幾下紅燒豆腐的做法 步驟5
加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋紅燒豆腐的做法 步驟6我上邊撒的是香菜，也可以撒些蔥花紅燒豆腐的做法 步驟7小貼士1.豆腐焯水後口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
19樓：姓永芬疏己
1、選料。選用新鮮黃豆，並剔除有蟲眼的乾癟豆和雜質。
2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨脹，吸足水分，以利於提取蛋白質。膨脹後的黃豆體積是幹黃豆的2-3倍，一般每千克黃豆用水2.
5千克。如氣溫在5℃時泡24小時，18℃左右時泡12小時，27℃以上泡6-8小時。為了提取更多的蛋白質，在浸泡時還可加入幹黃豆重量的0.
3%的純鹼。
3、磨漿。加水磨碎黃豆。一般磨得越細，蛋白質提取率越高，但過濾性差；漿磨粗了，過濾容易，但蛋白質提取率低，影響產量。漿的細度以通過80目籮篩為宜。
4、過濾。過濾的目的是把蛋白質與纖維素分開。用80目蘿篩製作的吊包過濾。一般洗3次渣。內酯豆腐每千克黃豆製作成6千克左右的豆漿為好。
5、煮漿。煮漿的目的是除去黃豆中對人有害的物質，如凝血劑和豆腥味，將豆漿煮到100℃，維持3-5分鐘。加熱過程中，由於皁角的分解會產生大量的泡沫，可用消泡劑或植物油進行殺沫，以減少豆漿損失。
6、內酯點漿。先將內酯溶於水中。當豆漿溫度降到80℃左右時，一手用勺上下翻動豆漿，一手慢慢地加入內酯，5分鐘內完成。
內酯的用量：每千克黃豆用內酯15克，超過18克，豆腐的口感有酸味，且增加了成本，少於12克，豆漿凝固不好。實踐證明，採用內酯和石膏的混合凝固劑做出的豆腐和內酯豆腐基本相同。
方法是：按加內酯的劑量加1/3的石膏、2/3的內酯。
7、成品。加入內酯的豆漿保溫30分鐘，成型穩定後即為成品。
豆腐怎麼做最簡單，又好吃
20樓：李亮廣黛
夏天吃點皮蛋豆腐吧，反正我挺愛吃，做起來還簡單。
（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用
皮蛋拌豆腐
材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，
主要是淋蔥花，因為蔥花放油裡會焦，不用熱油淋的話生的蔥太薰)吃的時候再拌勻就可以了～
細豆腐怎麼做好吃又簡單，豆腐怎麼做好吃又簡單
細豆腐可以魚一塊燉著吃。燉出來的魚湯白白的，特別好喝。主料 豆腐 北 1000克,豬血500克,肥膘肉850克調料 五香粉15克,鹽50克教您血豆腐怎麼做，如何做血豆腐 1.白豆腐放進大盆裡用雙手用力搓成細絨後，順一方向攪打成泥 2.再加入豬血，食鹽 五香粉 3.肥膘肉切成7 毫米粗的條 4.取約5...
麻辣豆腐怎麼做好吃，麻辣豆腐怎麼做的好吃又簡單
麻辣豆腐的做法 屬川菜系，味道麻辣。主料 豆腐 牛肉末 或豬肉末 65克 輔料 蔥末 4克 辣油 4克 豆豉 10克 花椒粉 大蒜末 醬油 嫩豆腐 200克 辣椒粉 精鹽 雞湯 130克 菱粉 黃酒。製作 1 先將嫩豆腐切成3分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，瀝乾水分 2 另起旺豬油鍋，將牛肉...
韭菜炒幹豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
用料bai 主料豆皮150克 韭菜20克 輔料色拉油 du2勺 鹽zhi 1勺幹豆腐dao炒韭菜的做法 1.幹豆腐切成一樣寬專 2.切絲不要切太細 3.新鮮屬韭菜去除老根 4.洗好 切成段 5.熱油下豆腐絲 翻炒 撒點點水 6.放鹽 放韭菜的根翻炒 7.放韭菜的葉子翻炒 韭菜變色出鍋 韭菜炒幹豆腐的...