1樓：豬仔紅色
上兩週，我買豬肉15元1市斤，曾經發了個帖子說，吃到了生平最貴的豬肉。我說這個最貴，是針對我個人來說的，因為估計外地會高於我吃的這個肉價，15元每斤的豬肉，我希望對於我來說是個頂，這次去買豬肉，**是14.5元1市斤，相對於我上次買的**，便宜了5角錢。
買豬肉的時候，看到排骨挺不錯的，問**，店裡的人說沒零賣過，都是批發賣出去的，因為我是老主顧，所以就按進貨**13.5元每斤給我，問我要多少。
出門的時候，沒想著會買排骨，就帶了50多元錢，呵呵，今年的物價的確像洪水一樣，把人的幸福感都淹沒了，50元出門，相當於過去帶5元錢到菜市場買菜。50元，似乎不適合出來買菜了，打點醬油還說過去。
告訴店家我就這麼多錢，讓他精打細算給我切排骨，事實上我今天即使沒錢，也可以賒回去，想想離肉店就幾步遠，夠一次吃的就成，也別浪費自己的信用度了。
結果是23元錢的豬後腿肉和25元的豬排骨，生生兜裡就變空了。(收起)
食材主料
排骨700g
土豆400g輔料蔥
適量姜適量花椒
適量麻椒
適量大茴
適量豆瓣醬
適量料酒
適量海鮮醬
適量白糖
適量老抽
適量味精
適量步驟
1.排骨洗淨備用。
2.蔥和姜洗淨切段和片備用。
3.炒鍋放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣醬煸炒出紅油，下入白糖炒化。
5.下入蔥段和薑片翻炒。
6.下入排骨翻炒，同時加入料酒、老抽翻炒均勻。
7.加入海鮮醬。
8.加入適量水稍微燜煮，因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
9.土豆兩個去皮洗淨備用。
10.為防止煮散土豆，切的時候，儘量切大塊。
11.將切好的土豆塊放入鍋內。
12.選程式排骨，啟動程式煮排骨，大約用時30分鐘，保壓結束加入味精調味出鍋即可食用。
小貼士大大的土豆塊，吸食了排骨的湯汁，吃起來比肉更棒啊。湯汁拌飯也是很夠滋味的。
2樓：月平小主
土豆燉排骨的做法：
材料：排骨半磅 大土豆一個 洋蔥半個
做法步驟：1、炒排骨。排骨炒之前需要用水煮一下，把肉渣去掉。然後鍋裡放油，油不要太多，未熱的時候放進冰糖(或者白糖)，炒出泡泡以後放入排骨。一起翻炒。
2、加入洋蔥。炒一會以後，再放進蔥薑蒜花椒大料等佐料。
3、炒一會以後，加水。沒過排骨一倍。
4、半個小時後加入切好的土豆，一起燉。大概燉到1個小時的時候就差不多了。
3樓：大雁做美食
土豆排骨怎麼做？準備一半土豆一半排骨 ，倒入老抽奧爾良調料，醃製20分鐘，鍋中加入薑片蔥花把排骨倒進，然後按電飯煲。
4樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香放入土豆塊。
5樓：c小廚是我
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：
紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。
如何用高壓鍋做土豆燉排骨
6樓：格調
準備用料：排骨500g、土豆2個、蔥薑蒜適量、鹽適量、生抽適量、幹辣椒適量、雞精適量、老抽適量
1、排骨入沸水焯至變色，洗淨雜質瀝乾水分備用。
2、蔥薑蒜切大段，幹辣椒備好。
3、鍋內放少量油，炒香蔥薑蒜和幹辣椒。
4、放入排骨炒香，然後調入適量生抽和老抽翻炒均勻。
5、添入2碗水調入適量鹽和雞精，大火燒開。
6、將排骨和所有的湯汁都倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。
7、倒入土豆，繼續保壓10分鐘即可。
8、成品。
7樓：
高壓鍋土豆燉排骨做法
排骨800g
土豆2個
白菜50g
花椒3g
大料4個
蔥5g蒜5g
姜5g料酒2g
老抽10g
生抽 10g
白糖10g
鹽10g
雞精10g
清水50ml
步驟1. 準備材料。
2. 清洗排骨，準備蔥薑蒜，花椒大料，土豆切塊，白菜切段備用。
3. 將涼水，排骨，大料，蔥，姜，花椒，料酒，放入鍋中開蓋煮沸。
4. 將泛白的排骨撈出淋幹備用，起鍋放油，油熱後加入白糖，糖煮開後加入排骨炒糖色，排骨泛黃後，加入花椒大料蔥薑蒜，翻炒均勻，再加入土豆，依次放入，料酒、生抽，老抽翻炒均勻。
5. 將煮排骨的湯中加入鹽，雞精，淋入鍋中，共同放入高壓鍋中。
6.添入適量清水水，高壓鍋保壓30分鐘即可。
8樓：等你下課的我
高壓鍋燉排骨的做法，你絕對沒嘗試過的特殊排骨做法
9樓：都在搶我的名字
買一斤多小排骨（隨便請攤販剁小），先沸水焯過去除血水，裝入高壓鍋加冷水適量，放入拍一塊老薑和一小勺醋、一小勺料酒，大火燒上汽15——20分鐘，自然冷卻後開蓋加去皮土豆塊以及適量鹽，加蓋燒上汽保持5分鐘即可。
土豆燉排骨做法：
1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
2、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝乾水分備用。
3、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。
4、下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻。
5、加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
6、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。
7、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了 。
10樓：愛蝶子
土豆燉排骨
做法：1、先把排骨炒炒香
2、再下去皮切塊的土豆和排骨加鹽炒炒，下幾個辣椒磨鍊一下女兒慢慢接受辣椒
3、下醬油和適量水煮開(用高湯最好)
4、再轉入電高壓鍋燉30分鐘，ok
11樓：匿名使用者
分開肉熟後再放入土豆
蓋好後再壓三分鐘即可
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