1樓：七妹雜談
海蔘的營養價值真的很高嗎？
2樓：一冉瀅文
首先，海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，同人參、燕窩、魚翅齊名。海蔘中含有豐富的蛋白質和氨基酸，這些都是人體免疫系統必須的成分，所以，經常吃海蔘能夠有效增加免疫力，增強身體素質，長期食用海蔘可以起到調節人體神經系統的作用，並且可以消除人體出現的疲勞現象，常吃海蔘的好處多多，無論是男人女人，老人還是小孩，常吃海蔘都是有益身體健康的。海蔘的做法有很多種，可以做成海蔘粥，也可以紅燒，也可以將海蔘做湯，把雞或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。。
海蔘乾貨在烹飪之前必須先把海蔘進行泡發，漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。
3樓：參老帽海蔘
長期食用海蔘可以起到調節人體神經系統的作用，並且可以消除人體出現的疲勞現象，對於男性來說，海蔘被稱為是海洋偉哥，能夠增強男性的精力，並且還可以保護人體的**，防止**過早的老化，而根據現代科技手段的瞭解，我知道的是，海蔘中含有五十多種對人體有益的活性成分，並且還有十八中氨基酸，這些氨基酸的功效作用是非常強的，並且還有一些微量元素，這些微量元素可以促進人體的某些功能的正常發揮，並且還含有其他食物中所沒有的成分，比如說牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等，這些都是極其珍稀的元素成分。
4樓：
海蔘是少有的高蛋白、低脂肪、零膽固醇的食品,富含50多種搭配均衡的天然營養成分,18種氨基酸(其中8種人體自身不能合成的必需氨基酸);豐富的維生素和礦物質(重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素);多種活性營養成分,如刺蔘酸性多糖、刺蔘皁甙、刺蔘脂質、刺蔘膠蛋白、牛磺酸、sod、谷胱甘肽、性腺色素，硒等。我記得當時我買張奶奶海蔘的時候，我也是問海蔘的這些知識，營業員跟我說的可詳細了，總之吃海蔘算是食補中最好的了。
海蔘的主要營養成分有哪些？
5樓：菜菜cai菜菜
一般認為，海蔘的主要營養成分有2種，分別是：
1、硫痠軟骨素
海蔘中另一大類含量豐富的成分是硫痠軟骨素，能佔到乾重的10%以上。臨床試驗顯示它似乎對緩解關節疼痛有效果，在緩解關節疼痛的臨床試驗中，吃硫痠軟骨素的實驗組的確反應「感覺好多了」。但是，安慰劑組也反應「感覺好多了」。
吃海蔘或者硫痠軟骨素緩解關節疼痛，倒也不是忽悠。
2、皁苷
海產品叫作「海蔘」，是因為它和人蔘都含有皁苷，一樣「滋補」。科學家們發現，海蔘中含有不少的皁苷。皁苷具有細胞毒性，能夠抗炎、抗真菌以及調節免疫等。
不過最具號召力的，還是抗腫瘤。在一些細胞實驗中，皁苷對於特定的癌細胞展示了良好的抑制作用。但研究發現，皁苷不僅能抑制癌細胞，對於正常細胞也有殺滅能力。
6樓：海蔘小白
海蔘除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，還含有其它活性成分，如海蔘素、酸性粘多糖和海蔘皁苷等，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
其中酸性粘多糖，有效防止動脈粥樣硬化，修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質，具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對腦血栓，心肌梗塞恢復期和缺血性心臟病有顯著的作用；海蔘素能抑制多種癌細胞擴散，有提高人體免疫力和抗癌殺菌等作用。
7樓：朝陽參海蔘
海蔘主要的成分有：主要有鈣、磷、鐵、鎂碘、硒等礦物質；含有18神氨基酸、牛磺酸等蛋白質；還含有海蔘素、海蔘皁甙、酸性粘多糖、海膽紫酮、蝦黃等多種活性成分，海蔘有「萬補之王」的稱呼。
當然，海蔘也是分很多品種的，不同海域、不用生長方式的海蔘的作用不同，我們最好食用的海蔘一定要純野生海蔘，因為野生海蔘的營養成分、生長年份都是最佳的。目前是日本北海道關東參的營養價值最高，我給家裡老人買的是朝陽參這個牌子的，跟我在日本交流時帶回來的品質是一樣的，你們也可以看看。在選擇即食海蔘和幹海蔘時候，很多朋友都會選擇即食海蔘，因為即食海蔘不用經過泡發在那些繁瑣的工序，可以想吃就吃。
但即食海蔘裡含有防腐劑、鎖水劑等等，食品安全不一定能***，而且即食海蔘其實是等用做淡幹海蔘的挑剩下的，好的海蔘已經用於做淡幹海蔘了，因此即食海蔘的品質、賣相也是不太理想的。
8樓：木藝世家
海蔘中含有豐富的膠原蛋白質，釩、錳、鉀、銅、鎳，尼克酸、牛磺酸，煙酸、精氨酸、賴氨酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，等等可以很好的增強體質 調整機體免疫力，但目前市面上造假還是很嚴重的很多都是藥水泡的海蔘，食用對人體沒好處，建議儘量選擇一些類似福臨門這種大品牌的野生海蔘，品質比較靠譜。
海蔘有什麼營養價值和功效？
9樓：廣西師範大學出版社
1．海蔘——延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海蔘富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和**脯氨酸的數量，起到延續衰老的作用。海蔘體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。海蔘能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。
海蔘能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士；易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
2．海蔘——海洋偉哥，補血調經海蔘體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起力。一天一個海蔘，足可起到固本培元、補腎益精的效果。
膠東刺蔘含有豐富的鐵及海蔘膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。
3．海蔘——治傷抗炎、護肝保血管海蔘不僅是美味佳餚，而且是良好的滋補藥品。海蔘中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海蔘特有的活性物質海蔘素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺蔘素a和b可用於**真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的**作用。
4．海蔘——益智健腦、助產催乳刺蔘中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸。其中dha對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始於妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取dha和epa。
如果母體缺乏dha，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。dha對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海蔘的飲食習俗。
我國古代民間就有：海蔘養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。
5．海蔘——消除腫瘤、抗癌護心臟在海蔘的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海蔘毒素，又叫海蔘皁甙。海蔘毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的**。補腎、抗癌、美容、益智、增強體力。
10樓：回首不再是她
回答親您好，已經看到了正在為您查詢
海蔘養殖的有營養，只是營養價值不如天然海蔘。養殖的海蔘一般水位很淺，光線充足，海蔘生長很快，營養積累相對於野生海蔘來說要低，但仍然含有多種人體所需的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養物質和微量元素 ，是一種優良滋補養生的食品。
11樓：
海蔘，又名海黃瓜、刺棒、海鼠等，主要產於印度洋和太平洋。海蔘沒有眼睛，以海底藻類和浮游生物為食，並且能夠隨著居處環境的改變而變化身體顏色。在遭遇天敵時，海蔘能夠將五臟六腑噴射出來，讓對方吃掉，從而逃跑，沒有內臟的海蔘不會死，並且在被切斷後還能自行長成一個正常海蔘。
海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，被譽為「海中人蔘」。
營養功效：
海蔘肉質鮮嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，其中的酸性粘多糖和軟骨素可降低脂褐素和**脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海蔘體內的精氨酸含量很高，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有減緩性腺衰老、補腎壯陽的功效。海蔘特有的活性物質海蔘素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺蔘素a和b可用於**真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎利尿作用。
12樓：董哥懂海蔘
海蔘好在哪？海蔘的八大功效是什麼？董哥帶你瞭解
13樓：我是一隻小小舍
有些學生背誦課文就需要花比較多的時間，吃了海蔘就可以更加快地把課文背出來了；有些人業務能力更加強，經常要跟老闆們要一起喝酒，這些人食用海蔘就很好的；有些人沒做什麼事情，一天到晚就很疲勞，吃了海蔘就可以讓這些人緩解疲勞了；有些人睡眠不好，在床上躺很長時間都睡不著，吃了海蔘就可以讓這些人睡眠好起來等等，可是買到真貨野生海蔘並不是那麼容易的，可以選擇福臨門這樣的老牌子，提供的都是優秀品質海蔘。
海蔘有什麼營養價值？
14樓：七妹雜談
海蔘的營養價值真的很高嗎？
15樓：夜璇宸
1、海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。
2、海蔘含有精氨酸、硫痠軟骨素、酸性黏多糖、海蔘素、牛磺酸及多種微量元素，對改善機體的多種不適有明顯的效果，能幫助提高機體免疫力、抗疲勞。尤其是硫痠軟骨素，酸性黏多糖與衰老密切相關，因此吃海蔘有駐顏、抗衰老的功效。
3、海蔘含有多種生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素釩、鐵等均能有效改善和預防各種貧血。
4、海蔘中的皁甙能夠幫助抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯抵抗力增強。
5、海蔘中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海蔘富含精氨酸，對**陽痿、腎虛有特殊功效。
6、海蔘可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短**時間。特別適合病後、術後、產後快速恢復體力。
7、海蔘含有被稱為「腦**」的元素，能夠提高人的記憶力，提高抵抗力，改善精神狀態，非常適合勞心費神的腦力勞動者食用。
擴充套件資料
以下人員不能吃海蔘
1、幼兒不能吃海蔘
海蔘中的蛋白質以膠質蛋白為主，這種蛋白很難被嬰幼兒完美的利用吸收。因此，對於小孩來說，海蔘的價值很低。不過，身體虛弱的兒童可以適當的吃一些，可以起到很好的滋補作用。
2、肝腎功能不好的人
海蔘中富含有非常高含量的蛋白質，這會加重我們的腎臟負擔。此外，肝臟疾病患者也應該適當的食用海蔘，否則的話會給肝臟增加很多的壓力。
3、尿酸高的人
海蔘在我們人體中的代謝，很可能產生很高的尿酸，如果不能及時排出，會讓我們的關節中形成尿酸鹽結晶，加重患者的病情。因此，高尿酸的人，或是已經患有關節炎和痛風的人，一定不能吃海蔘。
海蔘有什麼營養，海蔘有什麼高營養價值？
延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力。海蔘富含蛋白質 礦物質 維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和 脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海蔘體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。海蔘能調節...
海蔘花有哪些營養價值
海蔘花在現在的市面上 是比較昂貴的，因為這種東西比較稀少和珍貴，一般的地方都很難買得到，只要靠近海邊的地區賣的就多一些和專門賣高檔補品的店鋪。海蔘花能夠提高人體的免疫力和抵抗力，也能夠促進本身腸胃的蠕動，起到美容養顏延緩變老的效果，特別是對於男人的前列腺是很有幫助的。我同事之前就讓人去香港幫她帶了一...
幹海蔘和即食海蔘哪個營養價值高，即食海蔘的營養價值高還是幹海蔘的營養價值高？
即食海蔘營養價值高。幹海蔘的加糖，加鹽，甚至加新增劑等問題從而導致營養流失嚴重。即食海蔘通過工藝斷開海蔘複雜的分子鏈，並將海蔘重要活性營養物質留在海蔘體內，不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且...