1樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
2樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
4樓：匿名使用者
【菜名】 糖醋排骨
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 紅黃油亮，形似排骨，外焦內嫩，甜酸鮮香，常吃不膩，養身保健。
【原料】
主料 生面筋160克，水發木耳26克，淨科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料 香油600克(實耗110克)白湯40克，幹澱粉110克，溼澱粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，薑末1克。
【製作過程】
(1) 把麵筋壓成0.5釐米厚的薄片，再切成3釐米寬的長條。然後把一雙竹筷子並在一起，將麵筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它鬆散。
纏完後放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 (2) 把麵筋再切成1.3釐米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻幹澱粉。
(3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3釐米、寬1釐注、厚0.5釐米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入麵筋段內，使兩頭露出一點，形似排骨。(4) 將青、紅柿子椒去籽和筋，洗乾淨；木了耳擇洗乾淨，一同切成細絲。
(5) 把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、溼澱粉等調成芡汁。 (6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入「排骨」，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、薑末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的「排骨」，顛翻幾下，滴下香油適量即成。
5樓：匿名使用者
原料：豬排骨500克，蔥末、薑末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。
製作：① 將排骨洗淨剁成3釐米長段，用開水氽一下，撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。
② 炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
③ 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
特點：色澤紅亮，酸甜可口。
6樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
7樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
8樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
9樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
10樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
11樓：
排骨入水撈出鍋備用下冰糖炒出糖色放入排骨加入鵪鶉蛋味精耗油大火收汁
12樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
怎樣做糖醋排骨，步驟
13樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
14樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
15樓：匿名使用者
食材明細
小排500克
料酒一湯匙
生抽一湯匙
老抽半湯匙
香醋三湯匙分兩次放
糖三湯匙
鹽半茶匙
味精半茶匙
芝麻半茶匙
酸甜口味
燒工藝三刻鐘耗時
普通難度
糖醋排骨的做法步驟
小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小竅門備註——竅門三個：
1，如何外酥裡嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，為啥要醃漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3，怎麼炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
16樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
17樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
18樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
19樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
20樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
21樓：耿鈮
掌握幾個小竅門，新手也能做出美味糖醋排骨
22樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
怎樣做糖醋排骨啊？（詳細步驟哦）
23樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
24樓：小佳佳看娛樂
排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好祕製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料
25樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
26樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
如何做糖醋排骨?
27樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
28樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
29樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
30樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
31樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
32樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
33樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
34樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
35樓：小佳佳看娛樂
排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好祕製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料
糖醋排骨怎樣做？
36樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
37樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
38樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
39樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
40樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
41樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
42樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
43樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
44樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
糖醋排骨怎麼做呢？高手教教……
45樓：御溥五潔
糖醋排骨的製作材料：
主料：豬排500克,麵粉50克,紹酒60克,醬油50克,糖90克,醋80克,蔥段,生粉和香油各適量。
教您糖醋排骨怎麼做，如何做糖醋排骨才好吃
①將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、麵粉和水適量攪拌均勻。
②將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用。
③燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出。
④原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。
46樓：伊波峻呼吉
步驟1.材料
2.（因為排骨已經在冰箱冷凍了兩天）排骨焯水3.準備好糖醋料（香醋
冰糖）4.焯水後的排骨瀝乾水分
5.鍋裡入油，放入冰糖
中小火6.待冰糖開始融化的時候放入排骨，小火慢炒，7.直到排骨全身沾滿糖色，金黃漂亮
8.加入一碗水
9.調入少許鹽，大火燒開後，該小火慢煨20分鐘左右10.20分鐘後，水分剩下1/3的時候，放入蔥白，薑絲，小香芹段2，繼續煨至差不多收汁
11.將要收汁的時候，放入香醋，大火翻炒均勻，12.中小火待起入味，大約30秒－1分鐘出鍋即可食用
47樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
48樓：小佳佳看娛樂
排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好祕製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料
怎樣做糖醋排骨
1.將排骨剁成長約5釐米的段，然後洗乾淨放入鍋中加上水沒過排骨 2.將鍋燒開，然後用勺子將上面的浮沫撇乾淨，可以用大火燒開浮沫都飄起來，這樣很容易將浮沫撇的很乾淨 3.放入拍鬆的生薑塊，再加上八角 花椒 料酒 大蔥一起煮，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘，排骨熟透 4.撈出排骨控一下湯，放入盆中撒幹澱粉，兩手...
醋排骨怎麼做糖醋排骨，糖醋排骨怎麼做
1 糖醋排骨的做法。製作糖醋排骨其實就跟製作紅燒排骨的方法有些類似，首先要準備適量的新鮮排骨，排骨要確保新鮮而且要清洗乾淨，洗乾淨後再把它切成小塊狀，鍋裡面撒入一些橄欖油，先把油燒熱，再把處理好的排骨放進去翻炒，依次加入食用鹽，紅燒醬油，味精和醋，翻炒片刻後再加入少量的白砂糖，一同進行翻炒，最後滴入...
糖醋排骨怎樣做又軟又爛比較嫩，糖醋排骨怎麼做才又脆有嫩？
1 糖醋排骨的做法 製作糖醋排骨其實就跟製作紅燒排骨的方法有些類似，首先要準備適量的新鮮排骨，排骨要確保新鮮而且要清洗乾淨，洗乾淨後再把它切成小塊狀，鍋裡面撒入一些橄欖油，先把油燒熱，再把處理好的排骨放進去翻炒，依次加入食用鹽，紅燒醬油，味精和醋，翻炒片刻後再加入少量的白砂糖，一同進行翻炒，最後滴入...