1樓：張雨薇
一、黃燜雞塊
原料：童子雞100克，大蔥，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜、食用油、清湯、鹽、味精、耗油、胡椒粉、香菜、紅辣椒、水澱粉各適量。
製作過程：
1.童子雞切塊，大蔥切條，香菇，薑切片。
2.鍋中放食用油，油熱放薑片、雞塊，倒入料酒，用中火炒到雞硬身，注入清湯，用中火燜。
3.雞肉爛時倒入大蔥、香菇，調鹽、味精、蠔油、胡椒粉燜至入味，用水澱粉勾芡再淋香油，點綴上香菜，紅辣椒即可。
營養功效：
營養不良，體虛乏力者應多食用此菜。
小貼士燜時以小火為佳，時間視雞的老嫩而定。
二、番茄土豆燜雞肉
原料：雞肉300克，芹菜100克，西紅柿100克，土豆100克，鹽、胡椒粉、醋、青辣椒、蔥、姜各適量。
製作過程：
1.雞肉抹上鹽、胡椒粉醃製片刻。
2.西紅柿、土豆、青椒切塊，芹菜切末。
3.煸香蔥、姜，放入雞肉炒，加西紅柿、芹菜炒透，倒入適量清水，用中火燜至八成熟，放土豆，青辣椒拌勻，用小火燜熟，加鹽、胡椒粉、醋調味即可。
營養功效：
吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。
小貼士吃芹菜時只吃莖不吃葉，極不科學。
三、香菇燜雞塊
原料：雞肉塊100克，香菇60克，姜、蒜、食用油、鹽、料酒、醬油、蔥花、辣椒各適量。
製作過程：
1.香菇用水泡發洗淨後對半切開，雞肉塊洗乾淨，姜、蒜均切片。
2.鍋中放食用油燒熱，把姜、蒜爆香，將雞肉塊放入煎炒至變色，再放入香菇。
3.倒入醬油、料酒、蠔油和鹽燒開，轉中火燒20分鐘至雞肉熟透，點綴上蔥花、辣椒即可。
營養功效：
香菇素有「山珍之王」之稱，是高蛋白，低脂肪的營養保健食品。
小貼士用料酒代替水，燒出來的雞塊更香。
四、花生燜雞爪
原料：花生150克，鳳爪200克，柱候醬50克，紫金醬50克，海鮮醬50克，鹽2克，味精3克，糖5克。
製作過程：
1.把鳳爪放入油鍋中炸透，撈起冷水浸10分鐘。
2.把花生，鳳爪一起放鍋中。
3.加入原料中調料炒勻，加水用大火煮沸，再用小火燜15分鐘即可。
營養功效
鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
小貼士花生不易與黃瓜、螃蟹同食用，否則易導致腹瀉。
五、紅燜雞翅
雞翅中段6只，食用油100毫升，鹽2克，澱粉2克，薑片、蔥花、生抽各適量。
製作過程：
1.雞翅洗淨、瀝乾水分，加入鹽、澱粉拌勻，醃製1小時。
2.雞中段炸至表皮金黃，撈出去油。
3.鍋中留油，放入雞翅，加入薑片、生抽，加入少量清水，略燜4分鐘，投入蔥花即可出鍋。
小貼士雞翅一定要先用鹽醃透，保證充分入味。
2樓：開胃美食
簡單又好吃的燉雞肉方法
3樓：小拿說動漫
煮雞肉怎麼煮才好吃，這樣做色香味俱全，做法很簡單
4樓：小詹每天學
在超市買的雞肉一定要先過水再切成小塊兒，這樣煮過之後，肌肉更緊實有彈性，然後放入油和佐料大火翻炒均勻即可。
5樓：露露臉露露臉露
煮開清水之後，把雞肉放進水裡面，加生薑和鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘，煮出來的雞肉鮮美可口，原汁原味。
6樓：
可以下點香菇，料酒，蔥段，生薑，煮到最後加點豆醬，這樣很好吃。
7樓：
簡單又好吃的黃燜雞
自己做出好吃的黃燜雞，再也不用出去吃啦～
用料冰糖 根據自己口味
雞肉 500克左右
料酒 1勺
姜 5、6片
蒜 4、5瓣
生抽 1勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
黃豆醬 1勺
香菇 若干朵
土豆 若干個
鹽 1勺
簡單又好吃的黃燜雞的做法
雞肉加薑片、料酒焯水，晾乾備用。
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油熱小火下冰糖炒化（一定是小得可憐的那種哦，不然會黑掉
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