1樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
2樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
3樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一週的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
4樓：
食材食譜熱量：916.9(大卡)
主料雞肉500g
方法/步驟
去除雞肉裡面的腥味
用鍋燒大半鍋的水，等水開的時候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。
儘量把雞肉裡面的沫子，都焯出來，這樣做出來的雞肉沒有異味。
沖洗沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉。
找個大一點的盆子把雞肉從鍋裡撈出，反覆用水投乾淨雞肉。
看沫子很少了，控幹就可以了。
鍋內倒入食用油
把鍋刷乾淨，不然會有其他味道的。
倒入的油不要太多，一個小鍋底就可以了。
太多的油會很膩人，太少呢，又炒不出香味了。
翻炒雞肉
油開後，就可以把控乾的肌肉塊放入鍋中了。
這個時候油會濺出來，大家要注意一下、
反覆的炒雞肉塊，可以倒入少量的醬油，看雞肉稍有些變黃色，有肉香為冒出來。
這樣就是很好的了。
加水把雞肉炒乾巴之後，加水。
水量稍沒過雞肉就可以了。
如果是不願意爛糊的雞肉，就要多半鍋的水了。
加入適量的鹹鹽，蒜瓣，大料就可以蓋上蓋子煮了。
燉雞肉因為水的量不同，所以時間也不是固定的。
大家要會聽聲，聽那種要乾巴，沒有水了的那種聲，這個時候就要好了。
如果不會聽聲的話，就只能開蓋看了，看水還有多少。
等水要沒的時候，翻炒幾下，幫助雞肉收湯。
這樣就做完美味的雞肉了。
怎樣煮雞肉最好吃又簡單？
5樓：張雨薇
一、黃燜雞塊
原料：童子雞100克，大蔥，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜、食用油、清湯、鹽、味精、耗油、胡椒粉、香菜、紅辣椒、水澱粉各適量。
製作過程：
1.童子雞切塊，大蔥切條，香菇，薑切片。
2.鍋中放食用油，油熱放薑片、雞塊，倒入料酒，用中火炒到雞硬身，注入清湯，用中火燜。
3.雞肉爛時倒入大蔥、香菇，調鹽、味精、蠔油、胡椒粉燜至入味，用水澱粉勾芡再淋香油，點綴上香菜，紅辣椒即可。
營養功效：
營養不良，體虛乏力者應多食用此菜。
小貼士燜時以小火為佳，時間視雞的老嫩而定。
二、番茄土豆燜雞肉
原料：雞肉300克，芹菜100克，西紅柿100克，土豆100克，鹽、胡椒粉、醋、青辣椒、蔥、姜各適量。
製作過程：
1.雞肉抹上鹽、胡椒粉醃製片刻。
2.西紅柿、土豆、青椒切塊，芹菜切末。
3.煸香蔥、姜，放入雞肉炒，加西紅柿、芹菜炒透，倒入適量清水，用中火燜至八成熟，放土豆，青辣椒拌勻，用小火燜熟，加鹽、胡椒粉、醋調味即可。
營養功效：
吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。
小貼士吃芹菜時只吃莖不吃葉，極不科學。
三、香菇燜雞塊
原料：雞肉塊100克，香菇60克，姜、蒜、食用油、鹽、料酒、醬油、蔥花、辣椒各適量。
製作過程：
1.香菇用水泡發洗淨後對半切開，雞肉塊洗乾淨，姜、蒜均切片。
2.鍋中放食用油燒熱，把姜、蒜爆香，將雞肉塊放入煎炒至變色，再放入香菇。
3.倒入醬油、料酒、蠔油和鹽燒開，轉中火燒20分鐘至雞肉熟透，點綴上蔥花、辣椒即可。
營養功效：
香菇素有「山珍之王」之稱，是高蛋白，低脂肪的營養保健食品。
小貼士用料酒代替水，燒出來的雞塊更香。
四、花生燜雞爪
原料：花生150克，鳳爪200克，柱候醬50克，紫金醬50克，海鮮醬50克，鹽2克，味精3克，糖5克。
製作過程：
1.把鳳爪放入油鍋中炸透，撈起冷水浸10分鐘。
2.把花生，鳳爪一起放鍋中。
3.加入原料中調料炒勻，加水用大火煮沸，再用小火燜15分鐘即可。
營養功效
鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
小貼士花生不易與黃瓜、螃蟹同食用，否則易導致腹瀉。
五、紅燜雞翅
雞翅中段6只，食用油100毫升，鹽2克，澱粉2克，薑片、蔥花、生抽各適量。
製作過程：
1.雞翅洗淨、瀝乾水分，加入鹽、澱粉拌勻，醃製1小時。
2.雞中段炸至表皮金黃，撈出去油。
3.鍋中留油，放入雞翅，加入薑片、生抽，加入少量清水，略燜4分鐘，投入蔥花即可出鍋。
小貼士雞翅一定要先用鹽醃透，保證充分入味。
6樓：開胃美食
簡單又好吃的燉雞肉方法
7樓：小拿說動漫
煮雞肉怎麼煮才好吃，這樣做色香味俱全，做法很簡單
8樓：小詹每天學
在超市買的雞肉一定要先過水再切成小塊兒，這樣煮過之後，肌肉更緊實有彈性，然後放入油和佐料大火翻炒均勻即可。
9樓：露露臉露露臉露
煮開清水之後，把雞肉放進水裡面，加生薑和鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘，煮出來的雞肉鮮美可口，原汁原味。
10樓：
可以下點香菇，料酒，蔥段，生薑，煮到最後加點豆醬，這樣很好吃。
11樓：
簡單又好吃的黃燜雞
自己做出好吃的黃燜雞，再也不用出去吃啦～
用料冰糖 根據自己口味
雞肉 500克左右
料酒 1勺
姜 5、6片
蒜 4、5瓣
生抽 1勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
黃豆醬 1勺
香菇 若干朵
土豆 若干個
鹽 1勺
簡單又好吃的黃燜雞的做法
雞肉加薑片、料酒焯水，晾乾備用。
請點選輸入**描述
油熱小火下冰糖炒化（一定是小得可憐的那種哦，不然會黑掉
怎樣煮雞肉最好吃又簡單，怎樣煮雞肉湯好吃又簡單
一 黃燜雞塊 原料 童子雞100克，大蔥，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜 食用油 清湯 鹽 味精 耗油 胡椒粉 香菜 紅辣椒 水澱粉各適量。製作過程 1.童子雞切塊，大蔥切條，香菇，薑切片。2.鍋中放食用油，油熱放薑片 雞塊，倒入料酒，用中火炒到雞硬身，注入清湯，用中火燜。3.雞肉爛時倒入...
怎樣炸雞肉好吃又簡單
材料雞胸肉1副，青椒少許，紅椒少許，洋蔥少許，薑末少許，蔥末少許，生抽內1小匙，容酒1小匙，太白粉1小匙，黑胡椒粉1小匙，雞粉少許做法 1 將雞胸肉 青椒 紅椒和洋蔥洗淨，各切成約長寬各2公分的小塊備用。2 將作法1的雞胸肉以所有醃料醃約20分鐘至入味備用。3 以竹籤將作法2的雞胸肉與作法1的青椒 ...
怎麼蒸雞肉最好吃，怎樣將雞肉做的最好吃？
用料雞肉 超市新鮮小母雞半隻 600克 幹香菇 6朵 枸杞 1把 姜 2小塊 胡椒粉 1小匙 1克 生抽 1.5湯匙 15克 鹽 1小匙 6克 清蒸雞肉的做法 泡6朵幹香菇和一把枸杞，2小塊姜切成薑絲。清蒸雞肉的做法 步驟1切好的雞肉放1小匙胡椒粉。清蒸雞肉的做法 步驟2加入1.5湯匙生抽。清蒸雞肉...