1樓：
花甲**便宜，味道鮮美，基本上5塊錢的花甲就能燒出一**來，非常的划算，菜場裡肉到了晚上會不新鮮，花甲不會，所以很適合上班族烹飪，花甲好吃的方法有很多，但我覺得最重要的就是怎麼去除花甲裡的泥沙，吃起來不會吃到沙子。
首先和大家分享一下我是怎麼處理花甲的，一般在買花甲的時候就要注意要買那些已經用鹽水浸泡過相對乾淨的花甲，挑選的時候要選張口的確保新鮮，買回來的花甲先用水清洗幾遍，再放入容器中，倒入足量清水，適量鹽和香油，浸泡半天，然後流水下反覆搓洗乾淨，去除花甲殼上的黏液。然後就可以進行下一步處理了。
和大家介紹一道蒜蓉粉絲蒸花甲的做法
【準備材料】花甲、大蒜、辣椒、蒸魚豉油、粉絲、蔥姜、蠔油、金針菇、鹽
1.花甲處理乾淨瀝乾水分待用，粉絲提前用水泡發；
2.將2個大蒜去皮剁成末，再放少許的薑末和蔥末進去攪拌均勻，辣椒切成圈備用；
3.取一個砂鍋，底部放上金針菇，然後再是粉絲最後擺上花甲
4.油鍋燒熱，放入蒜末薑末蔥末和辣椒圈，煸炒出香味至表面發黃，加入1茶匙鹽、1勺生抽、1勺蠔油、一勺蒸魚豉油、2勺啤酒攪拌均勻，蒜蓉醬就做好了
5.將蒜蓉醬均勻的澆在花甲上，倒入半瓶啤酒，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右，花甲開蓋了差不多就熟了
6.最後撒上蔥花，淋上熱豬油即可。
這道菜最主要的就是蒜蓉醬了，掌握好了蒜蓉醬的製作方法，你就可以衍生出很多到蒜蓉粉絲系列的菜式，比如蒜蓉粉絲蒸蝦，蒜蓉粉絲蒸蟶子，蒜蓉粉絲蒸螃蟹等等，做法大同小異，只不過這些都是拿來蒸，花甲是拿來煮罷了。
2樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
3樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
4樓：功語晨
花甲倒入盆中，焯水，大蒜小米辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。
5樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
6樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
7樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得花甲烤起來最好吃，肥美的花甲在烤完之後加入一點醋汁，味道真的是超級棒，建議大家去試一試。
8樓：有點懵的老乾媽
花甲的做法多種多樣，最簡單好吃的做法是加入蔥段爆炒花甲，準備好花甲，清洗乾淨後備用，同時準備好蔥段，生薑，少許的幹辣椒段，鍋裡有任何下路準備好的調料炒香後加入花甲，出鍋時加入食鹽調味，非常好吃的蔥段爆炒花甲就製作完成了。
9樓：曠慧利
首先，把花甲放到溫水裡加入鹽和白醋，泡10分鐘，這樣可以泡出沙子來，然後水開加點鹽，把花甲下鍋焯一分鐘撈出，起鍋燒油下入蔥薑蒜幹辣椒，豆瓣醬生抽蠔油老抽，把花甲放下去大火翻炒加入蔥段香菜段翻炒一下就可以了。
花甲怎麼做好吃？
10樓：要做人上人
花甲當然做花甲粉絲和辣炒花甲了！辣炒花甲用豆瓣醬、幹辣椒、香菜和洋蔥等炒，花甲粉絲湯放少點，加金針菇和豆皮，用錫紙做，鎖鮮。
11樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
12樓：功語晨
花甲倒入盆中，焯水，大蒜小米辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。
13樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
14樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
15樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
16樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
17樓：農家小妹婉兒
花甲可以和芥菜一起吃，煮在一起，放一些油鹽。那麼整個味道也是很好的，有著一點菜的清香味道，喝著湯特別舒服。
18樓：桑中中中
那麼以上就是我要和大家分享的幾種關於花甲的烹飪方法了。親測好吃，心動的朋友趕快行動起來吧！
19樓：七月花香
花甲爆炒好吃，將花甲清洗乾淨讓它吐乾淨泥沙之後大火爆炒，一定要加辣椒。
花甲怎麼做好吃？
20樓：海闊任雲天
曾經火遍大街小巷的聚會神器「小龍蝦」，如今早已跌落神壇，慢慢的淡出了人們的視線，而花甲可以說是經久不衰，一直深受人們的喜愛，花甲之所以這麼受歡迎，除肉味鮮美、營養豐富外，最重要的就是親民，**也不想小龍蝦一樣貴的有點離譜，七八塊錢就能炒一**，夠一家人吃一頓的。
【麻辣花甲】
1.首先我們把花甲放入清水中，加入兩勺食鹽，攪拌均勻浸泡30分鐘，讓花甲吐出泥沙。
3.浸泡好的花甲已經微微開殼，我們用清水多淘洗幾遍，充分洗乾淨裡面的泥沙備用。
4.食材全部準備好以後我們開始烹飪，鍋內燒油，油溫五成熱時，放入薑片，花椒和辣椒，加入一勺辣椒醬，一勺香辣醬，開小火把料頭爆香，炒出辣椒醬的紅油，倒入花甲轉大火爆炒一會。
5.然後沿鍋邊淋入適量的料酒翻炒幾下，利用酒精揮發帶走腥味，加入生抽10克，倒入一點清水開始調味。
21樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
22樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
23樓：功語晨
花甲倒入盆中，焯水，大蒜小米辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。
24樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
25樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
26樓：言於宜左
爆炒花甲就特別好吃了，特別是香辣花甲，當然豆豉味也很棒！還有就是做成花甲粉！特別特別好吃！最容易做的就是用一點麻辣鍋底作為湯料，加花甲和粉絲就很好吃了！
27樓：匿名使用者
香辣花甲粉絲。很多小吃店都有這道美食，花甲配上粉絲，辣味十足，看起來就很有食慾。
28樓：熱詞團小知
清理的時候要放在鹽水裡浸泡幾個小時讓它們吐沙。炒的時候要多放點薑片去腥，再放點蒜末，海鮮這種東西做法越簡單越能吃出鮮味。
29樓：e時光再燃
只需要用豆瓣醬和花椒，然後進行爆炒花甲就可以了，這樣炒出來的花甲肉質會非常的鮮嫩。
花甲湯的做法，花甲湯的做法 花甲湯怎麼做好喝
花甲冬瓜湯 花甲冬瓜湯材料 新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4 5碗，料酒，鹽 做法 1.花甲買回家後,放進盛了清水的的盤子裡養著,煮的時候再清洗幾遍,把殼上的粘液 泥巴洗乾淨.最好在買的時候讓店主往袋子裡裝點他們放花甲的那盤子裡的水.回 來就用那個水養花甲,可以養久一...
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