1樓：
果子是指煎餅裡的那個薄脆。
餜子屬於油炸食品。在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條（天津，河北大部分地區，山東北部的慶雲縣樂陵市等地稱之為餜子），所以叫「煎餅餜子」。
煎餅果子是天津人小吃。它是由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的「果篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選），腐乳（可選）作為佐料，口感鹹香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵，黑豆麵等等多種選擇。
2樓：小曉侃娛樂
是油條的意思，煎餅果子應該寫作煎餅餜子。
餜就是油炸食品，在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條（天津，河北大部分地區，山東北部的慶雲縣樂陵市等地稱之為餜子），所以叫「煎餅餜子」。
煎餅餜子是天津人的小吃。它是由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感鹹香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵，黑豆麵等等多種選擇。
拓展資料提起煎餅餜子，不能不提山東的煎餅，正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅餜子。煎餅餜子在天津已經有了一百多年的歷史了。據說最初是由一位山東人首創。
開始只是一張山東大煎餅捲上一根油條和大蔥而已。今天的煎餅果子已紅遍大江南北，到處都可以看到它的身影，正因為如此煎餅果子有很多種特色，其中比較有影響力較廣的是河南的何師傅。
3樓：扁舟一葉
其實人們把「餜」子寫錯成果子----餜就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點兒蔥花抹點兒醬，油條或焦篦就是果子，所以叫「煎餅餜子」。
4樓：
解釋這個問題，首先要從煎餅果子的製作方法上說起：煎餅果子，物如其名，就是一個煎餅卷著果子。
果子，就是油條，在很多地方的方言裡油條就叫做香果子，所以，果子就是油條，油條，就是果子。
後來，人們又把除了油條以外的其它油炸食品捲到煎餅裡，雖然還叫煎餅果子，但真正的果子就是油條。
5樓：哞哞羊
天津話，油條
天津話叫果子
可能啊，不保證對~
煎餅果子裡的果子是什麼啊？
6樓：格調
「煎餅果子」裡的果子指的是油條，煎餅果子做法如下：
主料：麵粉20g、玉米麵20g、黃豆麵30g輔料：雞蛋適量、蔥適量、榨菜適量、油條適量、蒜蓉辣醬適量、甜麵醬適量、白糖適量、油適量、清水150g
步驟：步驟一：將三種粉混合。這些材料可用24cm平底鍋做3個餅。
步驟二：慢慢加入清水，邊攪拌成無顆粒狀的麵糊。
步驟三：準備配料，榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜麵醬加少許白糖攪拌製成甜辣醬。
步驟四：平底鍋塗一層薄薄的油，將麵糊倒入。
步驟五：晃動平底鍋，使麵糊鋪滿整個鍋底。
步驟六：餅皮成形後，打入一個雞蛋。
步驟七：用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個餅皮。
步驟八：雞蛋凝固後，翻面。
步驟九：塗上甜辣醬。
步驟十：撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。
步驟十一：放入油條半根。
步驟十二：捲起出鍋。
7樓：一起去看海唄
煎餅果子裡的果子就是油條。在天津、山東北部、河北，都把油條叫「果子」。
同樣，天津的煎餅跟山東的煎餅也不一樣。山東煎餅薄、韌、幹，放上一個月，也不會壞。天津的煎餅，厚、軟。
現在的天津「煎餅果子」也改良了，煎餅上打上個雞蛋，再捲上油條或是小麻葉、放一片生菜。各式各樣，風味不一。
煎餅果子在早上的早點攤，馬路邊或者社群裡才能見到，小攤主要就是製作和**煎餅果子的小推車，製作一套只需幾分鐘的時間。
小攤版煎餅果子製作過程
1、將一大勺麵糊倒在圓形的加熱鐵板上。
2、用一個t字形的小鏟子將麵糊均勻的攤呈圓形。
3、用t字形小鏟子將雞蛋塗勻。
4、問顧客要蔥花否，要的話取蔥花三克，均勻灑在麵餅上。
5、用鏟子將麵餅翻過來。
6、用小刷子抹上甜麵醬。
7、問顧客要辣醬否，酌量新增。
8、視乎顧客要求，取餜子兩片或油條兩根，切斷或摺疊，放在麵餅**。
9、將麵餅四周疊起，包好，放入塑料袋內。
8樓：那個閃電
果子就是油條。在天津、山東北部、河北，都跟油條叫「果子」。同樣，天津的煎餅跟山東的煎餅也不一樣。
山東煎餅薄、韌、幹，放上一個月，也不會壞。天津的煎餅，厚、軟。現在的天津「煎餅果子」，也改良了，煎餅上打上個雞蛋，再捲上油條或是小麻葉、放一片生菜。
各式各樣，風味不一。以下是煎餅果子的做法。
主料：綠豆麵80克、麵粉40克、雞蛋2個
輔料：小蔥1棵、五香粉少許、醬豆腐適量、甜麵醬適量、黑芝麻適量步驟1、準備食材
步驟2、麵粉、綠豆粉中加入少許五香粉攪拌均勻，加入水慢慢的攪拌步驟3、攪拌成比較稠的糊狀就可以了
步驟4、蔥切末、醬豆腐碾碎，準備少許黑芝麻備用步驟5、電餅鐺微熱，倒入一勺調好的麵糊
步驟6、用刮板迅速刮開攤平。
步驟7、變色後打入一個雞蛋。
步驟8、用刮板把雞蛋攤開，趁蛋液未凝固的時候撒上蔥末和黑芝麻步驟9、煎餅四邊微微翹起的時候翻面，刷上甜麵醬、和醬豆腐汁。
步驟10、放上油條。
步驟11、兩邊向中間捲起來把油條包住
步驟12、中間按一下對摺即可，好吃的煎餅果子就做好啦~
9樓：濟南美味課堂小吃培訓
煎餅果子在早上的早點攤，馬路邊或者社群裡才能見到，小攤主要就是製作和**煎餅果子的小推車，製作一套煎餅果子只需要幾分鐘的時間。一人就能創業，成本更小，利潤更高。
一：麵粉的認識及使用;
二：煎餅果子麵糊的配方及做法;
三：煎餅刷醬的配方及做法;
四：煎餅的煎法及手法;
五：各種風味的煎餅的做法。
正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十餘種祕方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節人體營養平衡、補充維生素及微量元素的作用，消費人群廣，盈利更容易。
對於準備加入餐飲行業想學習餐飲技術，或者在餐飲創業方面有任何問題的朋友圈，都可以隨時與濟南美味學院聯絡，美味學院技能培訓+創業幫扶
10樓：子夜蕭風
煎餅果子是北方的特色小吃，主要由麵粉，博餅，雞蛋等攤成煎餅做成的，許多北方人把煎餅果子當做每天的早點，熱乎而且方便；仰望食集包角布由綠豆麵製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。
11樓：匿名使用者
其實人們把「餜」子寫錯成果子----餜就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點兒蔥花抹點兒醬，油條或焦篦就是果子，所以叫「煎餅餜子」。
12樓：魯北野叟
你好。【煎餅果子】；果子就是油條。在天津、山東北部、河北，都跟油條叫「果子」。
同樣，天津的煎餅跟山東的煎餅也不一樣。山東煎餅薄、韌、幹，放上一個月，也不會壞。天津的煎餅，厚、軟。
現在的天津「煎餅果子」，也改良了，煎餅上打上個雞蛋，再捲上油條或是小麻葉、放一片生菜。各式各樣，風味不一。
13樓：匿名使用者
果子，在我們東北地區叫做油條，煎餅果子，是用綠豆麵煎餅，加上雞蛋，包著果子，做成的餅類，刷上天津甜麵醬，加上蔥花香菜生菜，在我們這邊作為早點食用。
14樓：匿名使用者
餜就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條（天津，河北部分地區，山東北部的樂陵市稱之為果子），所以叫「煎餅餜子」
15樓：匿名使用者
煎餅果子（煎餅果子）一般指煎餅餜子
煎餅餜子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由綠豆麵薄餅，生菜，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。
16樓：我不會如此冷漠
果子是油條的意思！煎餅果子就是煎餅個油條的意思！
17樓：沒什麼好名字吧
是油炸的死麵幹成小薄片炸的。。。。比較脆
18樓：平靜重複的
就是油條，果子是天津話裡的油條
19樓：匿名使用者
煎餅果子」裡的果子指的是油條
煎餅果子是什麼？
20樓：匿名使用者
提起煎餅餜子，不能不提山東的煎餅，正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅餜子。煎餅餜子在天津已經有了一百多年的歷史了。據說是由一位山東馬姓回民首創。
開始只是一張山東大煎餅捲上一根油條和大蔥而已。今天的煎餅果子已紅遍大江南北，到處都可以看到它的身影，正因為如此煎餅果子有很多種特色，其中比較有影響力的是河南的何師傅。各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
相傳清朝末年，在山東省內，一人綽號老刀。擅長十八般武藝，最擅長使刀，可謂是出神入化，無人能及。老刀本人是個小生意人，是一個很溫順的人，是一個非常講究武德的人，是一個很有耐性的人。
一日，老刀在家中午休。突然門外傳來嘈雜的打鬥聲。老刀側側身，打鬥聲更加慘烈。老刀起身，抿了抿睫毛，走出房門。
兩個壯漢正在捶打一個瘦弱的老漢。老刀實在看不過去，大聲喝住兩個壯漢。「你敢管閒事?
」「路不平有人鏟，事不平有人管。兄弟，為何欺辱一個老人呢?」兩個壯漢看看老刀笑了，「那你來管吧。
」說著，一拳直撲老刀的面門，老刀也不含糊，側身躲過拳風，回手劈出一掌。壯漢揮臂撞開，另一壯漢飛起一腳，正想踢中老刀前心。老刀一看，心念這我要是被踢到，必然會被二人按倒在地，到那時我非死即傷，學武之人豈能受此侮辱，好！
今天不是你死就是我亡，老刀怒向膽邊生，倉啷啷抽出腰中寶刀，三下五除二將兩個壯漢斬殺。
當老刀冷靜下來，思考發生的一切，後悔已經沒有用了。老刀失去了自己熟悉的家園。開始了背井離鄉的逃亡生活。
一日，老刀實在飢餓難忍，看到手中的一小袋麵粉和撿來的兩根「炸秦燴」，心中思索著如何飽腹。這時，老刀看到對面走來一人，看面相，就知道此人必為奇人。那人手中握著一個饅頭，但其上有八摺。
老刀問「此為何物?」那人答曰「包子，我用麵粉和肉裹起來做的，看你腹中飢餓，咱們一起起灶吃了它把。」
老刀這時有所沉思。
他的刀在陽光下，發出刺眼的光芒。老刀暗想，他做了包子，我就不能想點別的什麼的?老刀想到了餅，想到了煎餅。
刀**就是火灶，趁著餘熱，老刀將麵湯倒入刀面，即刻成型。老刀心頭釋然，欲吃，又想到煎餅卷大蔥。於是，將撿來的「炸秦燴」包入其中。
由於飢餓，老刀三兩口吃了一大半。回味產生了，如果有醬，辣醬，一定更有滋味。老刀構思著，應該起個名字，叫什麼好呢?「煎餅。。。裹著。」恩，就這麼叫了。
這就是煎餅果子的前身，「煎餅裹著」。它起源於我們青島，由於老刀最後定居於天津衛，加上語言上的音變，就讀成了「煎餅果子」。據傳，老刀一直在叫「煎餅裹著」。
果子是油條不是什麼裹著。
煎餅果子的別稱叫什麼，時小發煎餅果子，都有什麼型別的美食？
油條等各種名稱 煎餅餜子是中國北方著名小吃。天津人把其作為早點，東北地區也稱之為雞蛋餅。由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有餜子 油條 或者薄脆的 餜篦兒 組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬 可選 作為佐料 餜就是油炸食品。在煎餅 加雞蛋 裡裹上油條 天津，河北大部分地區，山東北部的慶雲縣樂陵市等地稱之為餜子 所以叫...
求煎餅果子的做法
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉米麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜 煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了 在家動手做起來吧麵餅可用手抓餅 煎餅果子應該怎麼做？快來get吧 煎餅果子簡介 pancakerolledwithyaucharkwai 歷史悠久,經典美味的天津知名小吃。且不提文明全國的十八和街麻花還是...
煎餅果子的熱量是多少（不加油果子）
是自己做的還是在外面買的？煎餅果子的熱量 1206 大卡 每505.0克 煎餅果子 自制的熱量 896 大卡 每560.0克 推薦你去 薄荷網那裡可能會找到食品的熱量 還會幫你計算自己一天吃了多少卡路，運動消耗的卡路 呵呵，我最愛吃我們天津的煎餅果子了，其實你所說的1206大k熱量是包含其中的果子和...