1樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
2樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
3樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
4樓：三火問題解答
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
5樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
6樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
7樓：az麵包
做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~
8樓：餐盤上的童話
如何做好吃的雙皮奶？
9樓：何焱宇傑龍
主料全脂牛奶
500ml
雞蛋2個
輔料白糖
適量清水
適量步驟
1.把雞蛋裡的蛋清和蛋白分離
2.蛋清攪拌均勻即可
3.牛奶倒入奶鍋，盛牛奶的奶鍋放火上小火加熱煮開關火4.趁熱把牛奶倒入碗內
5.牛奶放涼後上面會形成一層奶皮，用刀子沿著碗邊劃大概十釐米左右的口倒出大部分牛奶。
6.把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液過篩7.用保鮮膜把碗封好
8.冷水上鍋大火蒸12分鐘，關火後燜2分鐘取出9.放入藍莓醬冷藏食用
做雙皮奶怎麼做才好吃
10樓：餐盤上的童話
如何做好吃的雙皮奶？
11樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
12樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
13樓：三火問題解答
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
14樓：az麵包
做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~
15樓：陌上_卿名酒酒
主料牛奶500g蛋清3個細砂糖35g 輔料香草精適量步驟雙皮奶的做法步驟11.牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸。
雙皮奶的做法步驟22.加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮。
雙皮奶的做法步驟33.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。
雙皮奶的做法步驟44.把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡。
雙皮奶的做法步驟55.這時表面形成的奶皮留在小碗底。
雙皮奶的做法步驟66.3個蛋白和蛋黃分離。
雙皮奶的做法步驟77.蛋清攪散。
雙皮奶的做法步驟88.牛奶里加入細砂糖，香草精。
雙皮奶的做法步驟99.蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉。
雙皮奶的做法步驟1010.把牛奶和蛋清攪拌均勻。
雙皮奶的做法步驟1111.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面。
雙皮奶的做法步驟1212.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住），涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。
16樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
17樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
18樓：王者多多
跟著老炅老師學做雙皮奶！真的是太好吃了
怎麼做好吃的雙皮奶？？
19樓：餐盤上的童話
如何做好吃的雙皮奶？
20樓：az麵包
做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~
21樓：僑清悅
原材料：牛奶、雞蛋、糖。
最好是用完全新鮮的那種原汁牛奶，脂肪豐富，奶皮容易成型。自己在家裡，用光明特濃牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出來的奶皮厚薄不一樣。脫脂牛奶不能做。
東西準備好，就開始動手吧！先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話會蒸不透哦！
待沸騰後，迅速倒入碗a中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮
然後，在碗b裡打入雞蛋清（按平均每碗一個蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度。
接著，在奶皮邊開條小縫，把碗a中的已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗a中，把碗b中的牛奶、蛋清、糖充分攪拌均勻。只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起。
用過濾網去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗a。原先留在碗a底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上。
開大火燒半鍋水，待水滾後，把碗放入鍋中大火蒸15到20分鐘
雙皮奶出鍋。。。在原先的奶皮上又有了第二層完整的奶皮。。。吃上一口，滑嫩無比，奶香撲鼻，欲罷不能！
22樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
23樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
24樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
25樓：耿鈮
好吃又簡單的芒果雙皮奶做法
26樓：三火問題解答
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
27樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
雙皮奶怎樣做好吃?
28樓：貢楠尹冬卉
蜜豆雙皮奶
古典美容甜品呦~~~~
原料：全脂牛奶1袋（485克）、蛋白3
、香草粉1/2茶勺（3ml）、白糖2湯勺（30克）、蜜紅豆3湯勺（45克）做：
1、牛奶倒入鍋
加熱要沸騰；
2、加熱
牛奶倒入
碗放置室溫
形奶皮；
3、蛋白離用筷
打散盡量打散；4、碗
放涼牛奶重新倒鍋緩慢
倒形奶皮留碗；5、
糖香草粉加入牛奶
攪拌均勻；
6、蛋青加入牛奶
攪拌均勻；
7、攪拌
牛奶混合液慢慢延碗邊緣通
篩網倒碗
剛剛形留碗底第
層奶皮浮
面；8、蓋
保鮮膜冷水鍋蒸火
水蒸20
鍾；9、15鐘關火
要蓋悶5鍾；
10、取
撒蜜紅豆
熱吃放冰箱冷藏
吃貼士：
1、試幾種奶
奶場直接定
奶容易形
奶皮奶味濃其
蒙牛、伊利
特濃或者普通
特倫蘇種精緻奶
容易形奶皮奶味淡
2、第層奶皮行或者
倒鍋都沒關係作味道
口3、定要火蒸要火蒸
否則容易蒸
蜂窩4、香草粉用蛋
腥味沒加加蜜紅豆腥味
降低5、蜜紅豆麵面買
自做做參見：紅豆冰山
6、偷懶
朋友嘗試簡易做
：牛奶＋糖加熱至糖融化
離火－牛奶放溫
加入打散
蛋白篩網倒入碗冷水鍋
火蒸20鐘關火
蓋蓋悶5鍾即
草莓雙皮奶食材：
純牛奶適量
雞蛋適量
蜜豆適量
草莓適量
白糖適量
做1、牛奶倒入鍋
煮熱能煮
趁熱倒碗
久牛奶表層結
奶皮2、用筷
奶皮刺穿緩緩碗
奶倒留少許奶液防止奶皮粘底
3.用筷
奶皮刺穿緩緩碗
奶倒留少許奶液防止奶皮粘底
4、蛋液倒入牛奶
攪勻5、用篩網
濾除表面
泡沫、氣泡
6、再延碗邊慢慢倒原碗
奶皮慢慢
浮起7、包
保鮮膜入蒸鍋
火蒸10
鐘關火再燜2-3
鍾即8、取
加入草莓等水
歡迎採納
o(∩_∩)o謝謝~~~
29樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
30樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
31樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
32樓：三火問題解答
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
33樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
34樓：餐盤上的童話
如何做好吃的雙皮奶？
35樓：az麵包
做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~
怎樣做美味的雙皮奶呢??:)
36樓：餐盤上的童話
如何做好吃的雙皮奶？
37樓：az麵包
做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~
38樓：王者多多
跟著老炅老師學做雙皮奶！真的是太好吃了
39樓：
其實雙皮奶就是上面那兩層皮而已~本來就是很複雜啦~~我說出來你做不做隨便你!
先把煮好的牛奶放進一個碗裡等到出現奶皮~然後小心的把奶皮弄一個小洞把奶倒出來~你把一個蛋清打均勻把蛋清泡颳走~奶,蛋清,糖放進小鍋裡搞均勻,另外你可以加點口味例如咖啡,阿華田那一內的飲品進去,再把奶倒回碗裡小心不要把奶皮弄破了!最後拿去蒸15分鐘再拿出來~就回出現兩層皮的美味雙皮奶啦!
這麼複雜做不做隨便你!
牛奶怎麼做雙皮奶，怎樣做雙皮奶
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法 hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做...
怎麼做雙皮奶，雙皮奶怎麼做？
一大碗蒙牛牛奶 400ml左右 蛋清二隻 白砂糖二勺 1 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可,然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清 二勺糖，攪勻至糖溶解 不要打太久，否則變蛋泡了 3 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻...
想知道雙皮奶怎麼做，雙皮奶怎麼做？
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東 澳門 香港等地。上次做了雪糕紅豆冰，還剩些煲好的紅豆，就打算再做點紅豆雙皮奶。雙皮奶加上紅豆，蓮子等就組合成多種口味，不管有多少變化，我對紅豆雙皮奶卻是情有獨鍾，從未改變過。在這夏日裡捧上一碗冰冰的紅豆雙皮奶，用小勺一小口一...