1樓：辰楚楚
主料：綠豆500克
輔料：紫薯800克
調料：綿白糖150克、黃油50克
綠豆糕的做法：
①首先，將綠豆提前浸泡一小時。再把泡好的豆子倒入鍋中，大火燒開轉小火煮，水不要太多隨時添水。最後，將煮開花的豆子放涼一些，倒入攪拌機或其他料理機中打碎成泥狀。
②然後，鍋中加黃油中小火炒豆沙。期間可以按照口味新增糖粉調味，炒到水分蒸發差不多能聚整合團兒，放在案板上晾涼。
③接著，涼好的豆沙分成小份。蒸好的紫薯搗成泥搓成小團兒，包在豆沙皮兒裡，放入模具中壓制。
④最後，冷藏在冰箱裡一到兩個小時，口味更佳。
紅豆糕的做法一樣，只是在泡紅豆的時候，紅豆需要泡一夜。
綠豆糕怎麼做？
2樓：奶牛小廚
小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔
3樓：yin某某某
天氣炎熱來幾塊冰冰涼涼的綠豆糕、淸熱下火、消暑必備哦
4樓：一人廚
教你綠豆糕簡單又好吃的做法
5樓：yy浮影鬼妹
綠豆糕來所需材料，綠豆粉1500克，
自糯米粉250克，白糖2000克，植物油1000克，細豆沙或棗泥適量。綠豆糕是上海著名的傳統糕團名點。早在清代已盛行上海，是各色夏令糕團中最早的一種。
清代《調鼎集》記載了當時的用料與製法，綠豆糕,將豆煮爛微搗，和糯米粉、洋糖蒸糕。古時夏季盛行喝綠豆湯消渴防暑的同時，綠豆糕也盛行於市，並作為夏令壽筵的必備佳點。
將脫皮綠豆壓力鍋中，加入500毫升納美水，砂糖，蓋好鍋蓋，加壓到2個大氣壓關火。
待壓力降至常壓，開啟鍋蓋，分次將煮熟的綠豆用旋風切剁器打成泥狀，放入多用鍋中。
多用鍋中加入黃油，小火翻炒綠豆泥，將水份炒幹。
將綠豆泥分成30-50克小塊，用手揉成光滑的圓球，用月餅模具壓成花型即成。
6樓：匿名使用者
綠豆糕怎麼做？把綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油，白砂糖，奶粉倒入面攪拌均勻，有模具壓制。
紅豆糕，綠豆糕怎麼做好吃，紅豆糕，綠豆糕
7樓：陌上_卿名酒酒
主料成品綠豆粉，紅豆粉適量
輔料色拉油，芝麻油，綿白糖，
模具兩個
桂花糖漿
綠豆糕、紅豆糕的做法步驟
1. 把成品綠豆粉，紅豆粉分開來放，做兩種口味，做法是一樣的！比較懶就在**上買的成品粉和帶有字的模具，壓出來形狀好看！
2. 把兩種粉，分開用篩子篩開。裡面加少許綿白糖。適量的桂花糖漿，色拉油，芝麻油一點點提香。用手揉均勻！泥不要太乾。
3. 柔均勻的綠豆糕，紅豆糕用手搓開，放入蒸鍋隔水，大火蒸十幾分鐘左右就好了。拿出來稍微放涼，用手給豆泥揉緊密點！
4. 揪點豆泥.團放入模具稍微用勁一壓。模具一定要粘點點油更容易做，不然真的很粘模具，我用小熊月餅模具做一樣好看！放冰箱冷藏後，夏季吃味道更佳！
怎樣做紅豆糕/綠豆糕最好吃
8樓：笑看人生百態
豆沙綠豆糕的做法步驟
1. 綠豆泡一天手搓去皮，或直接買去皮的綠豆，同樣泡一天，然後放電飯煲裡，水加到剛好沒過綠豆即可，煮好後的豆子很軟適合搗成泥
2. 用一個粗網篩將豆子用勺子按壓過篩，成為細膩的綠豆泥3. 然後不粘鍋裡小火融化黃油，完全融化後加入豆泥翻炒，炒至黃油全部被吸收後加入糖繼續翻炒至抱團沒有多餘水分即可（乾溼看個人喜好，喜歡溼一點少炒一會，喜歡幹一點多炒一會）
4. 炒好的豆泥稍微放涼，分成35g每個，豆沙10g每個（因為我用的月餅模比較大，小的綠豆糕模自己按比例分）把分好的豆泥團按扁包入豆沙，模具內撒一點熟糯米粉或玉米澱粉防粘，壓20秒左右脫模即可
5. 漂亮的綠豆糕就做成了
6. 夏季解暑佳品
馬正興糕團的綠豆糕和紅豆糕除了餡不一樣，還有什麼區別嗎？ 30
9樓：輪廓女孩
應該還有裡面的配料吧，不過一些地方企業的配料都是不外洩的，並且只有公司內部人員知道具體是什麼材料。畢竟對方是做生意的，還要靠這門手藝吃飯，所以自己的配方應該是對外保密的。
綠豆糕怎麼做才好吃，怎樣做綠豆糕最好吃
1 綠豆清洗三遍以後，用清水泡一個小時。2 把水倒掉，把綠豆放進電高壓鍋中，啟動煮豆功能，如果沒有這個功能，就找個功能，煮20分鐘基本就可以了，把煮熟的綠豆放進料理機中，加牛奶，攪拌成泥狀把煮熟的綠豆放進料理機中，加牛奶，攪拌成泥狀。3 煮綠豆的時候，就可以把蔓越莓幹切碎，把別的食材都稱重。5 鍋中...
綠豆糕怎麼做才更好吃？怎樣做綠豆糕最好吃
做法 1.綠豆浸泡12小時以上，手搓綠豆去皮，這個過程很辛苦哦，因為總會有那麼一些比較頑固的需要用手剝，才能去皮。我是直接買去皮綠豆的，上有，這樣就省事多了。2.準備材料，這裡需要特別說明一下，不要用味道濃的色拉油，我第一次用了橄欖油，味道太重了，綠豆的味道全被它掩蓋了。沒有黃油的朋友可以換成等量的...
軟糯奶香綠豆糕怎麼做,奶香綠豆糕怎麼做
步驟1.去皮綠豆200克,提前一天泡上,這一步因為是前晚做的,忘了拍圖 奶香綠豆糕的做法步驟22.泡好 回的綠豆放鍋 答裡,大火蒸25分鐘,然後取出趁熱放入冰糖,用勺子按成粉粉奶香綠豆糕的做法步驟33.然後放小篩子上用勺子按壓過一遍,為了使綠豆泥更加細膩 奶香綠豆糕的做法步驟44.過篩後的綠豆泥新增...