1樓：匿名使用者
用料雞蛋 3只
魔芋粉 40g
脫脂奶 90g
燕麥麩 20g
代糖 一小包
魔芋麥麩餅的做法
基礎材料，雞蛋、麥麩、魔芋粉、脫脂奶
雞蛋蛋清和蛋白分離出來
打發蛋白至羽毛狀
把蛋黃打散，順便加入魔芋粉40g（魔芋粉越多口感越軟，也可以減半加，畢竟魔芋粉太能吸水了！）
加入20g麥麩
我加了一小勺的脫脂可可，所以顏色略深，順帶大家可以往裡面加脫脂奶了！讓魔芋粉、麥麩、蛋黃一起攪拌！然後慢慢加入蛋白，攪拌均勻。
（建議多加一些奶會比較好吃，口感會軟很多，而且不會那麼粘稠！）
裝盤準備進烤爐！成品
2樓：花落一朝一夕
1、魔芋粉加入適量水（水溫50℃～60℃）中攪勻《魔芋粉與水的比例為5:100（重量比）》，上火煮，煮的過程中要攪拌以免結塊，熬製成濃稠狀即可。2、然後再將熬製成的魔芋糊精以1∶1的比例（重量比）和麵粉混合均勻（其間加入精菜油、雞蛋、糖等根據個人口味新增）。
3、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵糰（要一種材料拌勻了，才可加第二種）在桌上灑些麵粉，把麵糰倒在麵粉上，在撒一層面粉在麵糰上。4、用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘。
5、用餅乾模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入。6、烤箱預熱160度烤約20分鐘
3樓：匿名使用者
魔芋膠 20g
燕麥麩 20g
雞蛋清 2個
咖啡粉 1-2g
代糖 適量
檸檬汁 可選
咖啡燕麥麩魔芋餅乾的做法
燕麥麩，魔芋膠粉，咖啡粉，代糖混合
加入雞蛋清兩個攪拌均勻，靜置20分鐘或冰箱冷藏20分鐘兩張保鮮膜，取適量麵糰入保鮮膜用擀麵杖擀成薄片，轉入鋪油紙的烤盤中烤箱140度20分鐘，中途翻面
趁熱剪成喜歡的大小，放涼後脆脆的，吃的時候因為有魔芋膠的原因可能有些黏牙，注意喝水
用魔芋粉怎麼做食品
4樓：安小姐的夏天
魔芋粉可以製作的食品：
一、魔芋凍凍
做法：1。、首先在鍋子裡放入一小碗冷水，拿小量勺放兩勺魔芋粉進去，小火燒的同時，要不斷的攪拌，儘量不要有結塊，水燒開就可以了。
2、倒入碗中冷卻，冷卻後就是很q的凍凍，一次可以多做點，因為每次吃可以從碗中舀一點。
二、甜心魔芋粥
做法：用10克的魔芋粉調好倒入粥裡，合著粥一起吃
三、蜂蜜魔芋粥
做法：蜂蜜和魔芋粉一起煮。 先把魔芋粉放入水中，開始煮，記得火不要大， 慢慢加水，一直攪拌，快好的時候加點點蜂蜜。
四、自制魔芋咖啡
做法：1、把魔芋粉和咖啡先放入杯中，用少量冷開水先衝開
2、再用溫水衝調，因為用太熱的水衝的話會結成好大的塊狀，而且熱的時候不好一口氣喝掉的，只能等冷一些，但是等它涼一些的時間裡面，魔芋粉會迅速的結塊的
五、自制魔芋果奶
1、先取空杯子一個，放入冷開水（冷牛奶，冷果汁，其中的一種）。注意「碳酸性飲料不能使用」如（可樂，雪碧等）。
2、水的比例是杯子容量的五分之四左右，注意：（杯子高度11cm，直徑7釐米的玻璃杯）水的比例按杯子的體積來調。
3、水倒入杯中之後，取出魔芋粉，把魔芋粉「慢慢」的撒在水的表面的同時，拿一根筷子，快速的進行攪拌。要順時針攪拌，不可順逆來回攪拌！！！粉的比例是2克左右 4、攪拌的時間約是2分鐘左右，攪拌完成後，見透明糊狀後，停止攪拌。
5、攪拌完成後，停止1分鐘，讓其充分膨脹後，就可以慢慢享用了。
5樓：家魚兒
魔芋做什麼都可以，它本身很有營養價值，與什麼東西混食，就會呈現什麼的味道。
涼拌挺好的，就當它是粉絲
6樓：
魔芋粉用開水衝開，等凝固以後服用，既能吃飽還能**
7樓：情sras逝
一斤粉放兩個雞蛋攪拌再一起,烙餅~~很香的,弄點蔥花
魔芋乾的製作方法
8樓：繁也水樹
步驟 1
1、魔芋粉做成魔芋豆腐，某寶買的魔芋粉，裡面有做法說明。也可以直接買已經做好的魔芋豆腐。
步驟 2
2、將做好的魔芋豆腐切絲或者切塊，儘量切薄薄的，放冰箱冷凍層冷凍2天以上。
步驟 3
3、將解凍後的魔芋幹清洗並瀝乾水分，放蒸鍋蒸20分鐘左右。可以在蒸鍋底下水裡放幾滴醋，去鹼味。
步驟 4
4、蒸魔芋乾的過程中將生薑切絲，大料、桂皮、香葉、花椒、辣椒洗淨備用，起鍋，待鍋燒熱後放食用油，儘量多點，依次放入桂皮、大料、香葉、花椒、生薑、辣椒，小火翻炒，待炒出香味，放入辣椒粉，翻炒均勻後加入香油、醬油、生抽繼續翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋幹翻炒收水，大約3-5分鐘左右即可。
9樓：匿名使用者
用料魔芋適量花椒適量薑片鹽辣椒油適量步驟 1
市場上買回的溼魔芋洗乾淨後切成細細的手指長大小後放入冰箱冷凍室兩天左右，使魔芋完全凍成冰塊，拿出解凍，等冰水融化後擠幹剩餘的水分。鍋中放入油，比平時炒菜的油量要多，魔芋會吸油，再放入乾紅辣椒薑片魔芋絲翻炒，等到水分差不多炒幹放入適量的鹽炒勻，最後光火出鍋的時候再滴入一些辣椒紅油調味，等放涼後就可以吃了，很有嚼勁……切記鹽不要放多，不然真的吃不成，不要問我怎麼知道的~
10樓：生活小達人小月兒
回答方法是將膨化罐裡的水加熱到80℃，放入魔芋粉，水和魔芋的比例為30：1，使水和魔芋粉充分迴圈攪拌均勻。因為魔芋粉是一種晶體顆粒，當魔芋粉充分吸收水後，會變成一種膠質狀。
大約攪拌五分鐘左右，當魔芋變成透明的膠質狀，也就是形成魔芋漿時，就可以停止攪拌了。然後靜置50分鐘，就可以出料了。
定型是利用氫氧化鈣有凝結作用的原理，將魔芋漿和食用氫氧化鈣以1000：1的比例混合，達到使魔芋漿定型的目的。當魔芋漿和食用氫氧化鈣混合後，要快速將魔芋漿均勻擠在一個特製的糕車裡，如果速度太慢，魔芋漿會凝結在管道里，將管道堵塞，以致影響整個操作程式。
魔芋漿擠到糕車裡後，涼置十分鐘，魔芋漿就會變硬定型。
特製的糕車就象一個多層蛋糕，切割時，可將糕車上的固定架拆下來，上面不規則的表層要切掉，使之平整，先用橫向切割工具將魔芋切成均勻的橫條，再用縱向切割刀沿著每層的底部縱向切開，這樣，就將魔芋切成均勻的條狀糕塊了。然後再將魔芋糕放入切塊機裡，切成任意想要的大小就可以了。
切好後的魔芋糕要放入冷水裡浸泡，這樣可以去掉氫氧化鈣的鹼味。每2-3小時換一次水，因為水裡一直會有鹼味雜質釋放出來。經過五次換水後，當水質變清，魔芋變成白色透明的顏色時，就可以炒制了。
5.炒制
炒制是將魔芋與其它配料混合，使其炒制入味，可根據個人所需，將魔芋變成不同的口味。
炒制的配料主要有：醬油、液體木糖醇、五香粉、白胡椒粉、蘑菇精、液體植物香精和植物油等，在用量上，主料與配料分別佔80%和20%。先將配料倒入蒸汽夾層鍋，再放入魔芋，然後立即攪拌均勻，蓋上鍋蓋讓其充分加熱。
開鍋後，再炒制5分鐘，出鍋。靜置8小時，讓魔芋塊充分吸收湯汁後，就可以烘乾成魔芋幹了
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魔芋是怎麼做的？ 詳細）
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火鍋魔芋的做法，火鍋魔芋怎麼做好吃，火鍋魔芋
火鍋魔芋步驟 1.魔芋豆腐切方片，焯水，洗淨後瀝乾備用 2.豆腐切和魔芋同等大小片，3.韭菜摘洗乾淨切節備用 4.芹菜葉洗淨備用，姜蒜洗淨拍破，胡蘿蔔切片5.鍋中放油，燒熱後放入姜蒜炒香 6.準備好海底撈調料兩勺 7.把海底撈調料兩小勺放入炒香的蔥姜中 8.小火炒香，炒出紅油 9.放入適量水，燒開，...
皮皮蝦愛魔芋怎麼做如何做好吃
主料皮皮蝦250g 魔芋豆腐250g小蔥兩根 姜一小塊 大蒜兩瓣 用料小祕訣 6碗水加兩顆濃湯寶 在家輕鬆做火鍋 皮皮蝦愛魔芋的做法步驟 1.鍋燒熱，不放油，直接下鍋炒幹水份，盛起來備用2.蔥薑蒜末下油鍋，爆香 3.放入皮皮蝦，加入料酒，醬油，醋，生抽，豆瓣醬，香油，黃辣椒醬4.魔芋豆腐切塊，冷水下...