1樓：心若彷徨時代
做法：（1）圓白菜切絲，胡蘿蔔切絲，餅切絲晾涼（勸大家自己切，據說，市場上的餅絲都是賣剩的餅切的，不新鮮。），肉切絲，蔥切碎，蒜切末。
（2）鍋燒熱加油少許（一定要熱鍋涼油，否則油燒時間長了容易生成致癌物質），燒至六成熱，將肉絲倒入煸炒至變色，加入蔥花炒香，再倒入老抽少許煸炒至肉上色。
（3）倒入圓白菜絲煸炒，翻幾下後倒入少許水，至圓白菜七八成熟時關小火。
（4）將餅絲平鋪在菜上，加蓋燜三分鐘。開大火迅速翻炒，炒至水收的差不多了，加入蒜末，翻炒均勻，關火。
（5）加入鹽、雞精，再翻炒均勻（鹽一定要關火後再加，否則碘都揮發了）。盛碗，吃時點少許醋，味道更香。
2樓：m解惑小達人
回答炒餅
原料：餅、白菜、雞蛋。
做法步驟：
第1步、起鍋燒油，油熱後加入蔥花。加入2個雞蛋迅速打撒。
第2步、放入切好的白菜翻炒均勻加鹽，生抽蠔油，翻炒均勻。
第3步、翻炒2-3分鐘後加入一勺豬油增香。
第4步、加入切好的餅絲，翻炒5分鐘，即可出鍋。
第5步、出鍋後，澆上油辣子會更好吃。
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3樓：美食主播杆子哥
升級版炒餅炒餅來了.你喜歡不，喜歡帶走吧
4樓：豁牙哥
喜歡的寶寶 雙擊走一波
豆角炒餅怎麼做
5樓：匿名使用者
豆角炒餅的做法
豆角炒餅的做法
1.烙好的餅 切絲
2.豆角切絲
3.豬肉切絲
4.加入少量蛋液
5.澱粉 抓勻
6.鍋內放油 滑入豬肉
7.變色 盛出 剩餘雞蛋煎熟
8.鍋內放油 放入蔥姜爆香
9.放入豆角
10.餅絲
11.少許料酒
12.最後放入 豬肉 雞蛋
13.調汁 蒜泥 加醋 香油
14.倒入菜裡翻炒出鍋
6樓：為你執著
豆角炒餅絲是以豆角和切成似的餅翻炒過後製作而來的一種食物,此類食品因為其口感獨特、且營養豐富而受到了人們的歡迎。豆角中含有豐富的蛋白質、鈣鐵鋅等等對身體有益的微量元素,可以有效的提高人體免疫力,達到強身健體的作用。而豆角炒餅絲我們自己在家裡也是可以做出來的。
豆角炒餅的好吃做法：
做法一：
食材豆角300g、土豆4個、餅絲500g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量。
步驟1首先準備原料：豆角、土豆、蔥、蒜。然後將豆角、土豆切條。蔥花和蒜切碎。
2買的一袋餅絲。
3鍋中放油，放入花椒，等花椒炸出香味後關火，把花椒撈出。
4再將炸過花椒的油再次燒熱後加入蔥蒜。
5煸出來香味後倒入豆角和土豆，然後放入調料繼續翻炒。
6翻炒均勻後加水。
7水燒開後放入餅絲。
8等水乾的時候關火，然後把菜和餅絲攪拌均勻9可以出鍋了。
7樓：枚樂悅
烹飪步驟：
1.烙好的餅 切絲
2.豆角切絲
3.豬肉切絲
4.加入少量蛋液
5.澱粉 抓勻
6.鍋內放油 滑入豬肉
7.變色 盛出 剩餘雞蛋煎熟
8.鍋內放油 放入蔥姜爆香
9.放入豆角
10.餅絲
11.少許料酒
12.最後放入 豬肉 雞蛋
13.調汁 蒜泥 加醋 香油
14.倒入菜裡翻炒出鍋
8樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬肉 餅絲 豆角 蔥 大蒜 醬油 適量 鹽 適量
炒餅（肉絲豆角版）的做法
豬肉切成肉絲 我把一部分肥肉單切出來了
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豆角掰成段洗乾淨
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3-4瓣蒜切片 切一點大蔥
熱鍋中倒入一定油 把切好的肥肉倒入鍋中 煸炒一下請點選輸入**描述
煸出油後放入全部肉絲 繼續煸炒 全程大火
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放蔥蒜 稍微煸炒一下後把豆角倒入鍋中煸炒
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倒入適量的醬油 我喜歡吃黃豆醬油 所以顏色比較深 煸炒幾下加一勺鹽（我放鹽的量就是平時炒肉絲豆角的量 之後還要加入餅絲就不鹹了） 鹽的量自己控制多少
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放完了醬油和鹽 往鍋中加入適量的清水 水的量剛好沒過豆角就可以了請點選輸入**描述
蓋上鍋蓋中小火燜一會兒
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燜一會兒豆角就熟了 在還有點湯的時候就要把餅絲放在上面啦（很少的湯汁！）
全部鋪在豆角上面
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再蓋上蓋子燜一下 20秒（豆角里還有點湯 注意時間 別幹鍋）請點選輸入**描述
燜豆角時剝些蒜 切成蒜末 和我一樣喜歡重口的一點要多切一點請點選輸入**描述
關火把蒜末都放進去
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用筷子迅速的拌勻 即可關火出鍋啦
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炒餅的餅是怎麼做的
9樓：白晝明媚
麵粉加水揉成面復
團，發醒制15分鐘擀成長條，切好放鍋bai中烙熟，然du後切絲zhi，這樣就做好了。具dao體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 300克、花生油 10克、食鹽 5克、圓白菜 200克、豬肉 40克、五香粉 2克、蒸魚豉油 5克、料酒 5克、醬油 5克、蔥花 3克、薑末 3克、蒜末 3克、辣椒油 少許、溫水 160克。
1、和麵一斤面，6兩溫水的比例，醒15分鐘。
2、做餅 ，將麵糰下劑子擀成長條，刷一層油，邊抻長邊摺疊。
3、做成方形餅，這樣的餅切條大小一致。
4、烙餅，餅熟後，使勁搓幾下。
5、餅切絲。
6、圓白菜切絲，瘦肉切絲，鍋裡少許底油，溫油時下入肉絲煸炒，然後下入蔥、薑末。
7、五香粉、烹入料酒、醬油、蒸魚豉油。
8、鋪上一層圓白菜（千萬別翻動），小火。
9、將餅絲鋪在白菜上（千萬別翻，也別加水），鍋蓋蓋上，燜2到3分鐘。
10、淋點熟油，用筷子和剷刀輕輕抖散，加蒜末，出鍋前放鹽、烹醋，裝盤，辣椒油，拌勻。
11、盛出，這樣就完成了。
10樓：匿名使用者
喜歡的寶寶 雙擊走一波
11樓：匿名使用者
給你提供
來下炒餅的製作方法自
1、揉麵，我們家一般是用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
炒餅的做法是什麼？
12樓：魚尾摯愛白菜
首先把肉洗乾淨後切成肉絲，胡蘿蔔洗乾淨後切成絲，包菜稍微清洗趕緊後切成細絲，在鍋中放入適量油，然後倒入肉絲稍微翻炒一下，再放入胡蘿蔔絲和包菜繼續翻炒；
翻炒一會兒以後，大概就是菜稍微出一點水。把切好的餅絲放入鍋中。如果是前天剩下的餅的話，可以稍微加一點水，記得千萬不要翻，直接蓋住鍋蓋就可以了；
蓋住鍋蓋燜一會兒。但是如果是昨天剩下的餅絲最好多燜一會兒，如果是新鮮的餅的話燜的時間可以稍微短一點；
燜熟之後加一點鹽、生抽、胡椒粉翻炒一會兒。可以根據自己的口味加一點剁椒或者辣椒油，炒餅就可以出鍋了；
炒餅是一種傳統麵食，北方地區主食的一種，多見於山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。
13樓：m解惑小達人
回答炒餅
原料：餅、白菜、雞蛋。
做法步驟：
第1步、起鍋燒油，油熱後加入蔥花。加入2個雞蛋迅速打撒。
第2步、放入切好的白菜翻炒均勻加鹽，生抽蠔油，翻炒均勻。
第3步、翻炒2-3分鐘後加入一勺豬油增香。
第4步、加入切好的餅絲，翻炒5分鐘，即可出鍋。
第5步、出鍋後，澆上油辣子會更好吃。
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14樓：手機使用者
原料:攤好的麵餅,注意是要薄的,千層餅，手抓餅都行肉絲、雞蛋、大白菜
配料：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、蠔油、鹽、胡椒、雞精，花椒做法：1 將麵餅切成細絲，平攤在鍋裡，倒入少許油和水，蓋上鍋蓋，用小火燴上5分鐘，燴的目的是使餅酥脆有嚼勁。
5分鐘後翻一面，小火再燴3分鐘，燴好後把餅盛起來放在一邊備用。
2 在鍋裡到入油，燒熱後放進少許花椒，炸出香味來把花椒撈出，加蔥、姜將肉絲，雞蛋、大白菜分別放入裡面煸炒，炒到
七、八分熟的時候，把餅放入，加鹽、雞精，口味重的人可加入蠔油和豆瓣醬，味道更加美哦！
3 最後起鍋的時候加入蒜泥，好吃的炒餅就做好了
炒餅的餅絲是怎麼做的？
15樓：文木
1、揉麵，用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
16樓：皋憶曼運順
市場上面條攤有賣的。自己做的話，我一般用涼水和麵，軟一點。醒一會兒揪成小塊，擀開，抹上油捲起來，擰成饅頭狀，再擀開薄點，電餅檔抹油烙成兩面金黃色出鍋，切成餅絲放蔬菜絲一起炒即可。
豆角炒餅怎麼做，長豆角炒餅怎麼做好吃
豆角炒餅的做法 豆角炒餅的做法 1.烙好的餅 切絲 2.豆角切絲 3.豬肉切絲 4.加入少量蛋液 5.澱粉 抓勻 6.鍋內放油 滑入豬肉 7.變色 盛出 剩餘雞蛋煎熟 8.鍋內放油 放入蔥姜爆香 9.放入豆角 10.餅絲 11.少許料酒 12.最後放入 豬肉 雞蛋 13.調汁 蒜泥 加醋 香油 14...
雞蛋炒餅怎麼做啊白菜雞蛋炒餅怎麼做好吃？
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炒餅絲用的餅絲是怎麼做的，炒餅絲怎麼做
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