1樓：0澤國a網盤
用料老南瓜 500克
玉米澱粉 22克
熟鹹鴨蛋黃 5個
蛋黃焗南瓜的做法
把老南瓜切成約為1.5釐米寬、5釐米長，1.5釐米厚的長條。
鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝乾水份。可以用廚房紙再吸一下幹。
把玉米澱粉撒入南瓜條，讓南瓜條均勻地裹上幹澱粉。
取一口小口徑的深鍋（這樣省油），倒入適量的油，待油燒製8成熱時，放入南瓜條炸至表面略為金黃色即可，撈出用漏網控一下油，再放入墊有廚房紙的盤裡吸一下油。
把試先備好的鹹蛋黃捏碎，另取一鍋，放入適量底油，倒入蛋黃炒撒起油沫，倒入南瓜條翻炒幾下，使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋。
哈哈裝盤開吃！
2樓：匿名使用者
家園合作是指為促進幼兒的全面發展，教師和家長相互溝通合作，以此減少雙方因觀念差異、方法不同等方面原因造成的幼兒受教育不一致性而導致的教育效果減弱，甚至引起幼兒心理衝突現象的教育方式，增強教育的合力。家園合作的目標是促進幼兒的全面健康的發展，家園合作需要雙方都有積極主動的態度，所以一方面家長對幼兒園教師的工作秉持信任和支援的態度，同時對孩子肩負起自身應有的責任，另一方面教師對家長在觀察幼兒特點的基礎上，針對不同幼兒的表現有針對性地對家長提供教育方式方法的指導。家園合作是社會發展的需要，也是幼教事業發展的必然。
只有幼兒園和家庭，教師和家長積極主動的組織和參與家園合作的工作，才能讓幼兒在幼兒園和家庭受到一致的教育，讓幼兒的身體和心理都能健康成長，為其以後的學習生活打下良好的基礎。
3樓：鮑希榮鞠嫣
材料：去皮南瓜半斤（切條狀）、熟鹹蛋黃3個調料：鹽、食用油做法：1.先把南瓜削皮。2.將南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的條形塊。
3.鹹鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。
半斤的南瓜條需要大點的鹹蛋黃3-4個。（在選擇鹹鴨蛋上，最好讓商家開啟看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好，蛋黃又香，油又多）。4.
鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！5.燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。
另外不過水焯的話，也可滾麵粉直接油炸）6.鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。（一定要用小火）。
炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡後會較幹，稀一點）。7.
蛋黃已經有鹹味了，加鹽少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會像泡沫一樣粘滿南瓜的。注意要點：1、這道菜不能加雞精、味精等調料，新增以後有腥味，調料只用食用油和鹽；
2、油要稍微多一點點；
3、不停的翻炒，南瓜變色以後就基本熟了。
4樓：大雁做美食
蛋黃南瓜怎麼做？把南瓜切條，煮3分鐘撈出，煮3分鐘撈出，土豆澱粉攪拌均勻，蛋黃攪拌均勻，然後倒入鍋中翻炒。
蛋黃焗南瓜怎麼做
5樓：醇味坊
hello！我是鹹蛋黃界的經典之作——鹹蛋黃焗南瓜條。金燦燦的賣相，酥酥沙沙的口感，清甜與鹹鮮搭配出的美味，兩種普通的食材碰撞出令人驚喜的火花，帶給味蕾從未有過的享受，直叫人食指大動。
6樓：東北小廚來哥
南瓜切塊，下鍋炸，油炒鹹蛋黃，下入南瓜。
7樓：匿名使用者
南瓜蒸蛋用料：小南瓜2個、雞蛋2枚、白砂糖兩茶匙10克做法：1.
小南瓜洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水滴，沿小南瓜頂部1/3處切開。2.切開的小南瓜頂部用來做蓋子，餘下的部分則掏出其中的瓜瓤和瓜籽，並用小湯匙沿內壁輕輕刮，將內壁颳得薄一些，用來做裝蛋羹液的南瓜盅，刮下來的南瓜蓉留用。
3.大火燒開蒸鍋中的水，放入制好的南瓜盅及蓋子，隔水蒸15-20分鐘，至
八、九分熟，取出晾涼。4.雞蛋在大碗中打散，將蛋液用細篩網過篩，然後加入與蛋液同樣多的涼開水，白砂糖和刮下來的南瓜蓉，調勻成蛋羹液。
5.將調好的蛋羹液倒入以蒸過的南瓜盅中，用保鮮膜封口。6.
大火燒開蒸鍋中的水，將注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜頂做的蓋子放在蒸鍋的箅上，大火蒸8-10分鐘即可。
8樓：匿名使用者
鹹蛋黃蒸熟後捻碎，南瓜切厚片煮斷生過涼，鍋內不要放油，用小火將鹹蛋黃炒散後放入南瓜及少許味精合炒，翻勻後即可出鍋裝盤/
9樓：匿名使用者
用鹹鴨蛋的蛋黃嗎?煮出的雞蛋拿出黃能做嗎?
10樓：青澎納翠桃
南瓜炸時掛糊吧！
先打兩顆雞蛋，放澱粉，一點點鹽，放一點油，小蘇打或泡打粉！打勻，最後感覺用筷子提時，糊均勻留下，且放一片南瓜能均勻粘裹，就ok了！
11樓：柴培勝庚香
蛋黃焗南瓜的做法
1.南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段
2.切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水
3.鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用
4.醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉
5.鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出
6.另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒
7.當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋
烹飪技巧
1、我用了3個鹹蛋黃，後來又做過一次，事實證明2個就夠了。
2、南瓜段不用切的太細，最後炒的時候很容易變軟，不成形。
3、醃完的南瓜條要多放幹澱粉，要是放少了炸過後南瓜會回軟。
4、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。
5、最後一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
其實蛋黃粉也可以直接做這道菜，就是造價有點高哇，蛋黃粉推薦健力雞子黃。希望能幫到您！
蛋黃南瓜怎麼做？？？
12樓：心明心誠
味道還不錯，你參考下。
材料：去皮南瓜半斤（切條狀）、熟鹹蛋黃3個
調料：鹽、食用油
做法：1.先把南瓜削皮。
2.將南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的條形塊。 3.
鹹鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的鹹蛋黃3-4個。
（在選擇鹹鴨蛋上，最好讓商家開啟看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好，蛋黃又香，油又多）。
4.鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！
5.燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。另外不過水焯的話，也可滾麵粉直接油炸）
6.鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡後會較幹，稀一點）。
7.蛋黃已經有鹹味了，加鹽少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會像泡沫一樣粘滿南瓜的。
注意要點：
1、這道菜不能加雞精、味精等調料，新增以後有腥味，調料只用食用油和鹽；
2、油要稍微多一點點；
3、不停的翻炒，南瓜變色以後就基本熟了
13樓：匿名使用者
蛋黃焗南瓜？
1、把鹹蛋黃加少許料酒蒸熟，南瓜切條。
2、蒸熟的蛋黃壓成泥。南瓜入開水鍋中煮熟，撈出待用。
3、鍋中注入少許油，下入蛋黃炒勻。起泡後倒入南瓜，使其均勻的掛上蛋黃。
4、裝盤即可。
14樓：匿名使用者
材料：南瓜(500克)、鹹蛋黃(4只)、蔥(1根)調料：料酒(1湯匙)、油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
將鹹蛋黃和1湯匙料酒倒入碗內，放入鍋內以大火隔水清蒸8分鐘，取出用湯匙壓碎攪成糊狀
南瓜去皮和籽，切成薄片；蔥去頭尾洗淨，切成段狀燒熱鍋內3湯匙油，爆香蔥段，放入南瓜片煸炒2分鐘，直至南瓜邊緣稍軟注入1杯清水攪勻，加蓋以中小火將南瓜燜煮5分鐘倒入鹹蛋黃與南瓜一起拌炒，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉炒勻入味，即可上碟
15樓：大雁做美食
蛋黃南瓜怎麼做？把南瓜切條，煮3分鐘撈出，煮3分鐘撈出，土豆澱粉攪拌均勻，蛋黃攪拌均勻，然後倒入鍋中翻炒。
鹹蛋黃南瓜怎麼做
16樓：mx北孤
1、先把南瓜去皮。再將南瓜切開，去籽，然後切成大小一樣均勻的條狀。
3、燒水焯南瓜，煮和時間不要太長（倘若沒有經驗，建議你先嚐一下！）
4、鍋裡放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火！炒到起氣泡，加少許水，千萬不可多放！（加水的目的是蛋黃較幹，稀釋一下）。
蛋黃已經有鹹味了，加入少許鹽和雞粉，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可大功告成！
17樓：大雁做美食
蛋黃南瓜怎麼做？把南瓜切條，煮3分鐘撈出，煮3分鐘撈出，土豆澱粉攪拌均勻，蛋黃攪拌均勻，然後倒入鍋中翻炒。
蛋黃南瓜怎麼做
18樓：匿名使用者
主料：南瓜、鹹鴨蛋、香菜。
調料：雞精、食用油、鹽。
做法：先把南瓜去皮。然後將南瓜切開、去籽，切成大小一樣均勻的條。
鹹鴨蛋去殼、取出蛋黃，用刀把蛋黃壓碎(半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個)，最好到超市買正規產家生產的鴨蛋，這樣的鹹蛋黃多、油也多。燒水焯南瓜，時間不要太長，然後撈出備用。鍋裡放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火！
炒到起氣泡，加少許水，目的是蛋黃較幹，稀釋一下，千萬不可多放。蛋黃已經有鹹味了，加入少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。
我一直用這個方法，很好的，而且不論如何做都會有氣泡，出鍋後放一下就可以了，希望樓主作出成功的菜餚哦。
19樓：大雁做美食
蛋黃南瓜怎麼做？把南瓜切條，煮3分鐘撈出，煮3分鐘撈出，土豆澱粉攪拌均勻，蛋黃攪拌均勻，然後倒入鍋中翻炒。
20樓：帥傅香漢戌
蛋黃南瓜是用鹹鴨蛋做的,不是雞蛋
先把南瓜削皮，南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的塊形塊。
（注意，1、在挑選南瓜的時候，不要買太老的，太老的含澱粉較多而偏甜，口感就不好了。2、黃瓜切片的時候，不要切太厚，2-3毫米左右為佳）
2.鹹鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的鹹蛋黃3-4個。鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！
3.燒水焯南瓜，不要煮的太久，8，9分熟就好。
4.鍋熱放油，把油熱到8分熱的時候，把蛋黃加進去，用大勺攪呀狡呀（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！
（注意，此處切忌放油過多，油過多會使蛋黃偏軟，影響其固有的香味）
5.蛋黃已經有鹹味了，加鹽、雞粉少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會像泡沫一樣粘滿南瓜的。
參考資料：
21樓：接穎然燕弼
材料南瓜500克
鹹蛋(蛋黃)2個
調料：食鹽1.5茶匙
澱粉100克
白糖1湯匙
做法1。南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段
2。切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水
3。鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用
4。醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉
5。鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出
6。另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒
7。當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋
小訣竅南瓜段不用切的太細，最後炒的時候很容易變軟，不成形。
醃完的南瓜條要多放幹澱粉，要是放少了炸過後南瓜會回軟。
炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。
最後一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了
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