1樓：匿名使用者
羊鍵子肉的燒法：
紅滷羊腱子
主料：羊腱子400g
輔料：八角2個，桂皮1片，香葉2片，幹辣椒2個，冰糖20克，花椒粒適量，生薑5片，老抽3勺，生抽1勺
製作過程：
1、準備好配料。
2. 羊腱子洗淨、去掉肉上面一層白膜。
3、水燒開，放入半勺料酒、2片生薑，羊腱子放入燒開，把血水都燒出來後撈出洗淨。
4、用刀把羊肉劃開，這樣滷的時候更容易入味。
5、羊腱子放鍋里加入2大碗水燒開，把乾料洗淨後全部投入。
6、再加入老抽、生抽、料酒，燒開後調成中小火繼續燒30分鐘，調成小火慢慢滷90分鐘。
7、關火後，把羊腱子裝盤，鍋裡剩下的滷汁淋在羊腱子上，擺上香菜葉裝飾，愛吃辣的可以沾上辣椒醬。
2樓：地上秋菠
羊腱子肉燉著做好吃。
所需食材
主料：腱子肉300克，海帶100克，黃豆芽100克，蔥花、薑片、鹽、味精、胡椒粉、花生油、料酒各適量
操作步驟
1.將腱子肉切大塊，用開水焯過撈出。
2.海帶、豆芽入鍋焯過。
3.炒鍋注油燒熱，下蔥、姜、料酒，放入腱子肉煸炒後加湯，倒入沙鍋，放海帶、豆芽，小火燉40分鐘，加調料即可。
羊腱子肉怎麼做好吃法
3樓：
羊腱子肉滷的比較好吃。
滷羊腱子肉原料： 羊腱子肉400克，八角、香葉、幹辣椒2片，桂皮1片，冰糖20克，花椒適量，生薑5片，老抽3勺，生抽1勺。
滷羊腱子肉做法：
1、羊腱子洗淨、去掉肉上面一層白膜。
2、水燒開，放入半勺料酒、2片生薑，羊腱子放入燒開，把血水都燒出來後撈出洗淨。
3、用刀把羊肉劃開，這樣滷的時候更容易入味。
4、羊腱子放鍋里加入2大碗水燒開，把乾料洗淨後全部投入。
5、再加入老抽、生抽、料酒，燒開後調成中小火繼續燒30分鐘，調成小火慢慢滷90分鐘。
6、關火後，把羊腱子裝盤，鍋裡剩下的滷汁淋在羊腱子上，擺上香菜葉裝飾，愛吃辣的可以沾上辣椒醬。
4樓：掛念珠的虎
羊腱子肉燉著做好吃。
所需食材
主料：腱子肉300克，海帶100克，黃豆芽100克，蔥花、薑片、鹽、味精、胡椒粉、花生油、料酒各適量
操作步驟
1.將腱子肉切大塊，用開水焯過撈出。
2.海帶、豆芽入鍋焯過。
3.炒鍋注油燒熱，下蔥、姜、料酒，放入腱子肉煸炒後加湯，倒入沙鍋，放海帶、豆芽，小火燉40分鐘，加調料即可。
錫紙羊腱子肉怎麼做
5樓：晚風就是俺
1 用生抽和些糖將稍稍切開的羊腱子肉醃製會，時間三小時至第二天均可。然後加橄欖油煎至二面稍金色即可。
2 配菜切成自己喜歡的形狀，沒要求。有橘皮放些橘皮。
3 胡蘿蔔大蔥下鍋煸炒一下。
4 把煸炒後蔬菜放錫紙上，再放羊腱子肉在蔬菜上，把錫紙四遍翹起，把華麗麗的熬白乾倒上去。
5 灑上胡椒粉孜然粉，放上一片黃油。包好，烤箱預熱5分鐘。
6 200度上下管15分鐘，取出翻面刷蜂蜜, 再入烤箱13分鐘搞定, 出來再補些孜然粉。
冰煮羊腱子肉的調料配方
6樓：奧湘機械
1.胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用；
2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾；
3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白；
4.放水及其他調味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開，改小火煮約1小時；
5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可。
羊肉怎麼燒才好吃
7樓：山東新東方美食
1. 燒羊肉原料；羊腰窩肉、黃酒、老北京黃醬、醬油、蔥段、老薑、花椒、桂皮、八角、香葉、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陳皮、冰糖、鹽、老湯、清水。
2 把40克黃醬放入盆中。
3. 倒入2000ml的清水攪勻。
4. 把攪好的醬湯靜置3-4小時待其沉澱，醬湯沉澱後，只把上面清亮的醬水潷出倒入湯鍋中，剩下的醬渣及沉澱物丟棄不要。
5. 往湯鍋中兌入適量的老湯，再倒入冰糖和香料。
6. 把切好的大蔥段和老薑片放入湯鍋中煮開。
7. 湯燒開後，倒入適量的紹興黃酒，撒入適量的鹽，再倒入少許醬油調味。
8. 另起鍋注入清水放入羊肉煮開。
9. 水開後，撇去浮沫煮5分鐘，然後把羊肉撈出。
10. 把煮過的羊肉放入滾開的湯鍋中，改用微火醬制兩小時，然後關火，把醬熟的羊肉浸泡在湯鍋中5-6小時。
11. 再撈出瀝乾醬湯，另起鍋燒熱，注入烹調油燒至六七成熱下入醬好的羊肉炸一遍。
12. 炸至羊肉表面水汽稍幹便可撈出。
13. 羊肉撈出後，用薄片刀切片碼盤便可上桌食用。
8樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子
9樓：江蘇新東方烹飪學院
切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，製作流程1.羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。2.
洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。3.往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。
4.往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。5.
炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
10樓：朗朗圖勒
各有特色吧，火鍋，燒烤，紅燒，清燉都很好吃，我最愛吃的就是羊肉清燉山藥，冬天吃很好的哦~
11樓：匿名使用者
黃酒，醬油，花椒，小茴香，辣椒，肉桂，大料，燉熟
12樓：匿名使用者
用砂鍋燉，放點大料。先用水煮一下，去去血水乾淨。。
13樓：匿名使用者
在內蒙那裡，他們的羊肉非常香，一般就放鹽與兩段大蔥去煲湯，就非常鮮美了。
在廣州這邊，有放馬蹄，紅蘿蔔，甘蔗之類，也常鮮美。
還有很多做法。
羊裡脊肉怎麼做好吃，羊肉什麼部位最好吃 各部位怎麼做最好吃？
一 羊肉裡脊的做法。1.煮制時放數個山楂或一些蘿蔔 綠豆 炒制時放些蔥 姜 孜然等佐料可去羶味 2.吃涮肉時務必涮透 夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉 3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。菜品特色 羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白 低脂...
肉燒乾豆角絲的做法，肉燒乾豆角絲怎麼做好吃，肉燒乾
用料主料 五花肉200克輔料油 1湯匙鹽 6克生抽 1湯匙味精2克蔥 適量幹豆角絲 300克 肉燒乾豆角絲的做法 1.主輔料 五花肉，幹豆角絲 2.把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡2小時左右 3.把泡軟的幹豆角絲攥幹水分 4.放入蒸鍋，蒸制20分鐘 5.這是蒸制好的幹豆角絲，備用 6.五花肉切條備用 7.熱...
羊幹,羊心,羊肺怎麼樣能燉熟，羊心羊肺怎麼做好吃
這個最好煮著吃，好吃，壓鍋10分鐘就溼熟透了，羊肺和羊肝能否在一塊煮嘛？需要發啥作料？可以一起煮，如辣炒羊雜，具體材料如下 羊心1個 羊肺半個 羊肝半個 尖椒若干 蔥2根 小米辣若干 幹辣椒適量 豆瓣醬適量 生抽適量 味極鮮適量 鹽適量 雞精適量 洋蔥半個。辣炒羊雜的做法 1 羊心 羊肝 羊肺洗淨，...