1樓：鄭厚
主料豆腐(北)250克,豬大腸250克
輔料油菜心100克,胡蘿蔔25克
調料醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,豬油（煉製）20克,香油2克,辣椒油2克
製作方法
1. 將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝乾水分；
2. 豆腐切成長為4釐米的菱形塊，用沸水焯一下；
3. 油菜心洗淨，劈成單葉；
4. 蔥、姜切成末；
5. 蒜切片；
6. 胡蘿蔔去皮，切成小菱形片；
7. 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋；
8. 鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿蔔煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鐘；
9. 放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鐘，淋上香油即可。
2樓：小洛答疑
大腸燉豆腐的做法就是可以先將豆腐煮好了之後，然後再將大腸如何的大腸放下去，直接就一直煮。
3樓：憨豆桂花
先放收拾好的大腸，多放油炸一會，然後放入豆腐，加水燉，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去回答，希望回答能夠幫助到您！
4樓：淨淨心靈
大腸燉土豆，那絕對是一道好菜，味道特別棒，很下飯的，吃完之後回味悠久啊。
5樓：風光旖旎
大腸燉豆腐要把大腸燉爛然後再把豆腐煮好就可以一起吃
6樓：羲0兮
大腸焯水用麵粉、白醋反覆揉搓，再次焯水切段與大蒜頭、蔥段、薑片、花椒爆香，加水、八角、香葉、料酒、鹽燉半小時，放入豆腐燜一刻鐘即可
7樓：天天之蟲
大腸燉豆腐的做法非常簡單，直接把豬大腸給洗乾淨切成段，這樣去鍋裡面熱油爆炒，最後才加入豆腐魚翅混沌。
8樓：摩如南
大腸炒豆腐的做法還沒有聽說過。大腸炒辣椒，可以。沒聽說炒豆腐炒幹豆腐，還可以。
9樓：
腸燉豆腐做法，先把大腸處理乾淨，然後豆腐要把它抄一遍水，然後放在一起去燉。
10樓：花衣服小腳丫
必須得把大腸收拾乾淨了以後再燉豆腐，要不然會有腥臭味。
11樓：紫竹林
還真不會做
沒吃過呀
12樓：職場云云老師
首先的話就是把大腸切成段，然後的話在鍋中炒一下，加入豆腐乳，加入調料一起燉就可以了，非常的美味的
豆腐燉大腸的做法
13樓：匿名使用者
菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 工藝：燉豆腐燉大腸的製作材料：主料：豆腐(北)300克,豬大腸400克,泡椒50克,油菜心50克
調料：醬油10克,料酒15克,鹽6克,味精3克,植物油30克：1. 將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；
2. 豆腐切成厚片；
3. 嫩青菜心用水洗淨後控去水分；
4. 鍋置火上，放油燒至八成熱；
5. 入豆腐片炸至金黃色撈出瀝淨油；
6. 將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內焯水；
7. 鍋置火上，放入鮮湯、大腸段、豆腐片、泡椒段、醬油、料酒和嫩青菜心燒沸；
8. 撇去浮沫，改用小火燉至熟透入味，撒入精鹽和味精即成。
蘑菇燉豆腐的做法？
14樓：易書科技
【配料組成】嫩豆腐四塊，鮮蘑菇一兩，筍片五錢，小磨麻油五錢，醬油、鹽適量，黃酒、味精各少許。
【烹製方法】1.嫩豆腐切成小塊，放入水鍋內，加少許黃酒，用旺火煮到豆腐起空（即豆腐四周能見小洞），把煮過豆腐的水去掉。
2.豆腐內加入筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和湯水（湯水要加到淹沒豆腐），移放在小火上燉約二十分鐘，再加入味精、麻油，即可起鍋。
【烹飪須知】蘑菇燉豆腐是很鮮香的，此外也可把蘑菇改用蝦子來煮，稱為蝦子燉豆腐，也很鮮美，湯內也可加澱粉勾芡。
肥腸燉豆腐 正宗做法
15樓：月舞綻溫柔
主要食材：
豆腐半斤，肥腸半斤，油菜心2兩，胡羅卜1兩，姜，蔥，蒜，花椒粉，料酒，雞精，香油，紅辣椒油，鹽，油
做法：第一步：食材處理：把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味；把已經煮熟的肥腸切成小段，用開水燙一下，撈出，晾乾；胡羅卜去皮，切成小塊
第二步：鍋預熱，加入蔥花，蒜末，薑末，爆香，加入肥腸，胡羅卜翻炒，再加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水
第三步：大火燒開，加入豆腐，轉小火燉煮，燉煮15分鐘左右，加入油菜心，紅辣椒油
第四步：再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可
ok！肥腸燉豆腐大功告成！
菠菜燉凍豆腐的做法，菠菜燉豆腐的做法
原料 菠菜 凍豆腐 鹽。做法 1 菠菜洗淨後，放入沸水中焯半分鐘後撈出，擠去水分，凍豆腐化凍後切塊。2 鍋熱倒油，下些蒜粒爆香後，下凍豆腐炒一會，凍豆腐會逐漸出一點湯。3 下焯好的菠菜，翻炒均勻，略燉一會，加鹽調味即可出鍋。貼士 1 菠菜雖然含有草酸，但同時含有其他促進鈣吸收的元素 鉀 鎂 維生素k...
豆腐燉菜的做法，燉豆腐家常做法
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茼蒿燉豆腐的正宗做法,茼蒿燉豆腐怎樣做才好吃的做法
茼蒿燉豆腐bai的正宗做法 食材du 主料茼蒿zhi 500g 豆腐dao 200g 肉100g 輔料蔥段 專適量屬 醬油5g鹽適量 大料1個 步驟1.準備好豆腐和肉 2.茼蒿洗乾淨,放在盤裡控幹水份 3.豆腐切成大小適中的塊,並在熱水中焯過 4.茼蒿切成2釐米長的塊 5.肉切成沫,蔥切成小段 6....