1樓：匿名使用者
今天的這道菜也是老爸最愛的，在父親節即將來臨之際，我希望老爸永遠這麼健康，天天都快樂!
評分燒 鹹鮮味35分鐘 較低熱量
主料 2人份
帶魚300克
輔料香菜1棵、麵粉1.5大勺
調料水2杯、蔥1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、料酒2大勺、生抽2大勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、食鹽1/3、八角1個、花椒10粒、朝天椒1個、植物油1/2杯
紅燒帶魚步驟1
備齊主要原料
步驟2帶魚收拾乾淨，切成段，在帶魚表面切幾刀便於入味，但是不要切段
步驟3將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麵，再把多餘的麵粉抖掉
步驟4不粘鍋燒熱倒入約1/2杯植物油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃
步驟5盛出多餘的油
步驟6放入八角和花椒煎出香味
步驟7烹入料酒，放入蔥薑蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油、加白糖、加老抽醬油、加白醋、加朝天椒
步驟8轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再將魚煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘，至帶魚上色
步驟9倒入清水大火燒開
步驟10
加鹽，轉成小火燉約15-20分鐘，至湯汁收盡
步驟11
起鍋前加點香菜提香
2樓：大雁做美食
紅燒帶魚怎麼做？帶魚切段，加入蔥姜料酒醃十分鐘，帶魚放上澱粉，準備料酒老抽生抽白糖，陳醋蠔油，下鍋把魚煎好，然後倒入湯汁 。
3樓：魯姐美食
紅燒帶魚怎麼做？把帶魚清理乾淨，去頭尾，鍋中加入水薑片料酒去腥，準備鍋中起油，加入雞蛋液麵包糠，帶魚下鍋煎制 。
4樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
茄子燒帶魚怎麼做？
5樓：匿名使用者
這是我在飯店吃到的一道菜，飯店做的有些甜，我自己做的時候減少了油和糖的用量，吃起來更清爽健康些。
主料：帶魚200克、茄子200克、紅椒20克、杭椒20克
配料：鹽3/2茶匙、白糖1茶匙、幹澱粉1茶匙、大蔥5克、姜5克、蒜5克、香蔥3克、醬油1茶匙、料酒1茶匙
製作：1、 帶魚去頭和內臟洗乾淨，瀝淨水分，加入1/2茶匙的鹽醃製5分鐘。
2、 茄子、紅椒、香蔥洗淨。
3、 紅椒切塊，杭椒切圈，香蔥切末。
4、 大蔥、生薑、蒜分別切片。
5、 茄子切成手指粗粒的條，加入1/2茶匙的鹽抓勻，醃製5分鐘後洗淨擠去水分。
6、 起油鍋，放入茄子煎至微黃盛出。
7、 鍋內留底油，放入帶魚煎至兩面金黃。
8、 鍋燒熱，加入少許油爆香蔥薑蒜片。放入帶魚和茄子。
9、 加入料酒、醬油、白糖、和適量的水，大火燉煮5分鐘。
10、放入紅椒和杭椒，翻炒1分鐘，把幹澱粉調成水澱粉加入鍋內，快速炒勻即可。
關鍵：1、 茄子煎之前先醃製一下，可以很省油。
2、 鍋內放入帶魚和茄子後，翻動時手法要輕，以免碎掉。
帶魚怎麼燒才好吃？？
6樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
7樓：叢林探野
紅燒帶魚外焦裡香，一個人吃一條，真的超級下飯
8樓：匿名使用者
紅燒帶魚這樣做，好吃
9樓：匿名使用者
帶魚不要再紅燒了，來試下油炸
帶魚怎麼燒比較好吃？
10樓：緣分下的天空
一、糖醋帶魚 材料：帶魚，麵粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，蔥 製作方法： 1、將帶魚清理，洗淨，然後切成5釐米寬的塊，然後在麵粉中打個滾，抖去多餘的粉。
2、將鍋燒熱，放少許油，然後將魚塊放入煎(每面一分鐘左右)。然後撈出濾油。 3、將鍋中多的油倒出，留少許油燒熱，放入薑片燒一下出味，然後撈出。
4、將生抽、糖、醋按(1：1：1)調好，再加少許料酒和水。
5、將魚塊放回鍋中，然後將(4)中的汁加入，燒開後用小火燒3分鐘，然後將魚塊翻面 。(注意慢和輕，以免將魚塊弄散)。 6、再燒3-5分鐘，待汁變濃就好了。
7、出鍋後可以撒些蔥段點綴。 點評：一般糖醋帶魚都需要先炸一遍，但我覺得這樣太不健康了，而且我很怕炸東西熱油四濺的感覺，這種方法好像要稍好些，只需要鍋中留底油兩面煎就好，吃進去的油要少一些。
另外，食譜上調料的比例說得很清楚，很適合我這種本本主義者。 二、燒帶魚 1、鍋熱油，下蔥薑蒜末，李錦記豆豉蒜茸辣醬，怕不夠辣，我還加了幾個幹辣椒。 2、炒出香味以後，加水，少許糖、料酒、鹽，加入洗好的帶魚，讓水沒過帶魚，煮開以後，中小火燉熟。
如果怕辣，可以不用辣醬辣椒什麼的，放點醬油也不錯。 點評：咦，這種做法和梅子的帶魚燉土豆差不多呢。
這種做法好處是比較健康，但容易讓帶魚酥爛，散了架子。 三、蒸白帶魚 一斤魚洗淨，用半勺鹽抹勻，灑上薑絲少許，水沸後大火蒸。 我的點評：
還真是簡單呢，不過這樣做，會不會很腥啊。 四、另一種糖醋帶魚 1、一勺鹽抹勻魚，醃10分鐘後洗淨瀝乾。 2、兩面煎黃。
3、煲水，水沸後加入兩勺糖、兩勺醋、兩勺蕃茄醬。勾芡。加蔥花。
淋上魚身。 點評：最大的特點是加了蕃茄醬，
11樓：背影
材料帶魚一條，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉適量做法1、帶魚洗淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鐘；
2、把魚段放通風處把表皮晾乾；
3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥薑蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，新增沒過的水急火燒開後轉中火燉制；
6、湯汁基本收干時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
12樓：糖糖
帶魚紅燒就很好吃啊，先把帶魚放絲鹽、生粉醃製，放鍋裡炸，炸好後添出，洗鍋後紅燒，外舒裡嫩很好吃
13樓：匿名使用者
紅燒入味，清蒸鮮，油炸嘎嘣脆。望採納。
14樓：遇見食撩
帶魚切段，辣椒麵糖鹽胡椒粉料酒清酒，準備蘿蔔，煮開水後放入帶魚煮熟即可
15樓：星英毅郭劍
先把帶魚放在油鍋裡煎一下，煎至金黃色，然後盛出來。在鍋裡重新燒一個料——放大蒜，茴香，醬油，糖，醋。再把煎好的帶魚放入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了。
帶魚怎麼燒好吃啊
16樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
17樓：你頭髮亂了喔
帶魚不要再紅燒了，來試下油炸
18樓：愛問的鳥
先把帶魚放在油鍋裡煎一下，煎至金黃色，然後盛出來。在鍋裡重新燒一個料——放大蒜，茴香，醬油，糖，醋。再把煎好的帶魚放入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了。
19樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
20樓：
紅燒帶魚這樣做，好吃
燒帶魚怎麼做好吃，家常燒帶魚的家常做法
帶魚洗乾淨後，斬成越10釐米的段，用醃漬10分鐘左右。取一干淨的小碗，倒入適量料酒 一湯匙醬油。倒入一湯匙白糖，攪勻。根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。把帶魚段蘸勻幹澱粉，嫌麻煩的可以不蘸。鍋里加油，油熱後碼入帶魚段，小火煎制。煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃即可。把帶魚段撥到一邊，放...
燒茄子是怎麼做的燒茄子怎麼做？
一勺油就能做的燒茄子 燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。到夏天，農村就會有吃不完的茄子，煎茄子，涼拌茄子，蒸茄子，炸茄盒，燒茄子等等，但還是比較喜歡紅燒茄子，這是本人家常做法。1，茄子切長條，用水洗一下，瀝乾表面...
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
食品用料 材料 長茄子2個 五花肉100克 辣椒1只 蒜5瓣 油適量 調味料 醬油2勺 糖1勺 酒兩勺 油 15湯匙 鹽 1 3湯匙 雞粉 1湯匙 生粉 1湯匙 八角 大料 兩枚 蔥三棵，切碎 蒜三瓣，切片 香菜兩棵，切碎 豆瓣一匙 澱粉一大匙加水兌成芡汁。1 將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切...