1樓：匿名使用者
老鴨粉絲湯 材料 鴨血,鴨胗,鴨腸,鹽,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油
2樓：優雅魔法城堡
1. 準備一個很大的燉湯瓦罐，放入冷水。
2. 然後將藥材（當歸、熟地、川芎、白芍）放入一同煮開（一定要冷水下藥材）
3. 將清洗斬件的鴨肉放入罐中，沒有任何技術含量，據我的經驗好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般開大火燉開，然後小火慢慢的燉3個小時左右，這麼大一隻番鴨也可以很軟爛了，
風乾的鴨子怎麼做好吃？
3樓：熱奶茶加冰淇淋
將板鴨剁塊，加入生薑煮熟，加菜，放鍋裡炒均勻。
風乾鴨的做法：
洗好鴨，用紙吸乾水分，用到前後都劃口，以便入味。
大量花椒放入炒鍋炒熟。
炒熟後的花椒碾成末，用擀麵杖即可。加入鹽。
將兩面都劃開口的鴨腿，均勻沾滿加入鹽的花椒。
放入冰箱醃製一晚。
第二天，鍋里加入水、適量的醬油、醋、料酒、蔥、姜、蒜（幹辣椒）及鴨腿，一起大火燒開後，轉入小火40分鐘。
番鴨怎樣做才好吃？
4樓：苦苦的掙扎
薑汁燜番鴨的做法
準備食材
番鴨要選一年左右的，這樣吃起來更有味道，花雕酒醇香濃郁，和鴨搭配，絕對噴香四溢
1.做薑汁酒
將洗淨的肉姜和老薑切片備用，兩斤鴨子用半斤的肉姜就夠了
把肉姜放進榨汁機裡，加水打成薑汁。肉姜的汁水比老薑多，也沒有那麼辛辣，非常適合用來榨薑汁
薑汁濾掉渣，倒進碗裡，再倒入等量的花雕酒，薑汁和酒的比例是1:1，攪拌均勻備用
同上2.處理鴨子
洗淨的鴨子切塊，**熱鍋，不放油直接下鴨肉乾炒去腥
鴨油被逼出，鴨肉變得微微發黃時，出鍋備用。注意一定要把鴨油瀝乾，否則還是會有腥味哦
3.燜鴨子
換上砂鍋，大火燒1分鐘，把鍋燒熱，放入一勺食用油，將老薑煸香，再加少許鹽去除老薑的辛味
等薑片炒得微微金黃，香氣四溢的時候，倒入鴨肉翻炒均勻
大概炒半分鐘，倒入剛好沒過鴨肉的薑汁酒，再放1勺生抽、半勺糖和少許鹽調味
蓋上蓋子，燒開後轉小火燜制半小時即可
時間到！盛出鴨肉，裝盤後撒上蔥花，這道美味的薑汁燜番鴨就大功告成啦
鴨肉要怎麼煮才嫩
5樓：小王子精選**
煮鴨肉之前先將鴨肉放熱水中焯水，這樣煮出的鴨肉會嫩一些。具體做法如下：
準備材料：鴨 半片、啤酒 1大瓶、豆腐 350克、生抽 1湯匙、鹽 5克、味精 2克、橘皮 1克、蠔油 1湯匙、白砂糖 15克、八角 1個、蔥 20克、姜 10克、桂皮 半根、香葉 2片、雞精 3克。
1、首先用刀把鴨子切塊，放熱水中焯水，焯水後撈出放一旁備用。
2、焯水後的鴨油單獨存放。
3、鍋內放入鴨油，大火加熱，放蔥姜，用木鏟快速翻炒。
4、然後往鍋內放入準備好的鴨塊、八角、桂皮、香葉還有橘皮，用鏟子翻炒均勻。
5、炒勻後倒入適量的啤酒，大火燒開後轉小火繼續煮60分鐘。
6、60分鐘後往鍋內加入準備好的蠔油、生抽、糖、鹽、雞精和豆腐塊，蓋上蓋煮40分鐘。
7、40分鐘後盛出，撒點蔥花和香菜，這樣就可以食用了。
6樓：匿名使用者
本人是懶人，個人覺得放高壓鍋方便點，或者你燒之前用澱粉水和鹽醃製一下，用啤酒或者碳酸飲料的醃製下也很不錯~
鴨子怎麼做好吃
7樓：何焱宇傑龍
鴨子du怎麼做
主料鴨子
半隻zhi
菠蘿半個
甜豌豆50g輔料油
適量dao版鹽
適量蔥適量姜
適量料酒
適量生抽
適量蠔油
適量澱粉權
適量步驟
1.原料
2.原料
3.菠蘿去皮切丁
4.鴨子去骨，切丁
5.將鴨丁放入大碗中，加水澱粉、料酒
6.鹽醃15分鐘
7.鍋中放入油，油熱後下蔥、薑末爆香，倒入鴨丁翻炒8.炒到鴨丁變白，調入生抽、蠔油，炒勻
9.下入豌豆粒
10.菠蘿丁翻炒均勻即可出鍋
8樓：匿名使用者
你們催我的鴨貨教程來了 之前試了好幾種配料 還是這樣
9樓：村意
鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。
10樓：arabic徐針悲
老鴨湯，啤酒鴨，鹽水鴨，都好吃
鴨子怎樣做好吃，鴨子怎麼做好吃？
滷鴨材料 嫩鴨一隻，蔥一大把，姜一大塊，料酒，老抽，生抽，蜂蜜 白糖也可 桂皮，八角，做法1.鴨子洗乾淨，蔥姜洗淨 2.鍋裡放冷水，放幾根蔥，薑片，把鴨子放進去，煮.水滾後轉小火，撇去浮沫，加料酒轉中火煮15 20分鐘，關火，把鴨子撈出，湯裝出留用 3.洗淨鍋子，剩下的蔥分兩份，一份打蔥結，和姜，桂...
鴨子煮湯怎麼做好吃，鴨子湯怎麼做好吃？
第一步 首先我們把老鴨適當剁成小塊，如果鴨子特別肥的話，儘量把脂肪的部分剔除，只留較為精瘦的部分。第二步 鍋中準備300毫升的清水，把切成小塊的老鴨放入其中，加入三片姜和2勺料酒適當攪拌，開大火煮沸之後撈出鍋邊的浮沫，然後蓋上蓋轉小火，燜煮五分鐘撈出過涼水洗淨備用。第三步 隨後另起鍋，加少許的油加熱...
鴨子怎麼做好吃，鴨子要怎麼做才好吃？
鴨子一般較肥 油多，用蘿蔔清燉較好，去油膩，增加清香味，絕對好吃。你們催我的鴨貨教程來了 之前試了好幾種配料 還是這樣 鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。有一隻公雞，追著一隻母雞打，旁人勸 夫妻間不要這樣，有話好好說。公雞回道 你們不知道，她 指母雞 昨天生了個鴨蛋！於是旁人就說 那就把鴨子抓來，做個 油淋...