1樓：夙來福福春
清水煮荷包蛋
開放分類：
飲食·配
料:主料
鮮雞蛋1個。
輔料醋少許。
·特色：
此蛋軟，易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素c以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。
製作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固。
·操作:
①將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。
②待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。
·營養價值:雞蛋-
1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於
鹹水煮雞蛋怎麼入味？
2樓：匿名使用者
要想讓雞蛋入味，
有兩種方法。一種是
鹽稍微多一點，另一種
就是煮完了浸泡一段時間
煮茶蛋怎樣讓茶蛋快速入味
3樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
4樓：匿名使用者
3%的食用鹼水泡15分鐘,破壞掉雞蛋的外保護膜後再放入放有調料的鍋中去翥,先燒開20分鐘取下等涼透了,味就進蛋裡去了,如果想賣熱的可以再放在小火上加熱.
5樓：匿名使用者
先把雞蛋煮熟 然後一個個磕破 最後再放入鍋放醬油 茶葉 作料 煮 味道就很好了
6樓：匿名使用者
1、蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後，中火煮
10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。
(若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)2、砂鍋加入適量水，倒入材料b以中火煮至開後加入調味料，然後放入雞蛋及烏
龍茶葉，水火煮40分鐘後熄火，浸泡約1小時入味
茶葉蛋怎麼入味？
7樓：寧靜o致遠
您需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。
下面讓我們來回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
8樓：王軍山東
照著專家說的就不用吃飯了。
蔬菜含有草酸，肉.蛋.奶含有鈣，能形成草酸鈣。照著專家那麼說，吃菜就不能吃肉.蛋.奶了。
大蔥含有葡萄糖，主食含有vb，能形成有毒物質。照專家說的做，吃主食就不能吃用蔥炒的菜了。
茶葉蛋入味有兩種方法：
如果有時間。把茶蛋煮好了（不要加味精，加海鮮汁吧）。泡上兩天。味能入的半透。
如果急著吃。把茶葉蛋煮好了，茶葉蛋皮敲的很碎。用小火滾上半小時以上。雖然味只入到表皮，但味道也很好。
海鮮汁可以用海鮮來代替（比如：很小的蟹子）
總的來說，入味就是時間的問題。泡的時間越長，味越透。
9樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
10樓：毛毛愛廚房
茶葉蛋這樣煮，蛋黃都能入味，雞蛋皮一揭就開，還不破
11樓：冷西冷啊
煮好白蛋後把蛋殼敲點碎 然後用牙籤在蛋上扎幾個洞 再在裡面泡一會 味道就很不錯了 我買的茶葉蛋都是這麼做的
12樓：
煮得差不多時，敲碎了，然後泡一宿，第二天肯定就入味了！不過要再熱一下吃呀！
13樓：匿名使用者
健康專家早就說過煮蛋不能放茶葉怎麼還有人問這樣的問題？不妨試試滷蛋用煮肉的調料煮，一樣美味。
14樓：索倫之眼
茶葉蛋入味有兩種方法：
如果有時間。把茶蛋煮好了（不要加味精，加海鮮汁吧）。泡上兩天。味能入的半透。
如果急著吃。把茶葉蛋煮好了，茶葉蛋皮敲的很碎。用小火滾上半小時以上。雖然味只入到表皮，但味道也很好。
15樓：
煮得差不多時，敲碎,在燒茶葉蛋…
16樓：
把蛋皮敲碎，料味就進去了。
17樓：
調好煮的味道後把它敲個小口哦！
18樓：滅絕de祈禱
先白煮蛋…
煮好以後敲碎一點點…
在燒茶葉蛋…
然後放一下午或者一晚上就好了
水煮雞蛋太沒味了，在開水煮雞蛋還可以放什麼呢？或者煮好了有什麼搭嘴的呢
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