1樓：匿名使用者
牛尾魚怎麼做好吃
豆瓣燉牛尾魚
材料：牛尾魚、蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖做法：
1、首先我們要把牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗乾淨後剁成大段；2、這個時候可以把蔥薑蒜切片備用；3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、新增沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉；8、湯汁基本收幹，調入味精和蔥花，出鍋裝盤，就可以享受美食了哦。
白蘿蔔牛尾湯
主料：牛尾700g，白蘿蔔400g。輔料：鹽，料酒。
①、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。
②、泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘。
③、瀝去水用溫水沖洗乾淨，沖洗好的牛尾倒入湯鍋。
④、加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時。
⑤、3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
番茄牛尾湯
①、將牛尾去掉毛、雜物洗淨；洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段。
②、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜學模，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁。
③、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精。
④、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。
牛尾魚孕婦能吃嗎
可以吃的。
牛尾魚無肌間刺，肉質細嫩，因此深受大眾的歡迎。但是有這些人是不適合吃牛尾魚的，例如容易過敏的人，一吃到海鮮就立馬反應，出現**瘙癢、紅腫等現象。肝硬化病人和結核病人在服藥的時候忌吃魚，避免加重病情或影響服藥效果。
此外，血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者，要少吃或不吃魚。
牛尾魚怎麼挑選最好
1、魚眼：新鮮的牛尾魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。
2、肌肉：新鮮的牛尾魚肌肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。
3、魚腹：新鮮的牛尾魚腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。
2樓：地方歇後語
材料：牛尾魚、蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖做法：1、首先我們要把牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗乾淨後剁成大段；
2、這個時候可以把蔥薑蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、新增沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉；
8、湯汁基本收幹，調入味精和蔥花，出鍋裝盤，就可以享受美食了哦。
牛尾魚怎麼做好吃
3樓：牠鈽懂我
材料：牛尾魚、蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖做法：1、首先我們要把牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗乾淨後剁成大段；
2、這個時候可以把蔥薑蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、新增沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉；
8、湯汁基本收幹，調入味精和蔥花，出鍋裝盤，就可以享受美食了哦。
牛尾魚怎麼做才好吃？
4樓：
好吃的做法：
1、牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗乾淨後剁成大段；
2、蔥薑蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角爆香；
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、新增沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉；
8、湯汁基本收幹，調入味精和蔥花，出鍋裝盤。
牛尾魚，外表很奇特，乍看上去像鱷魚的模樣，科屬上是孔鯒屬，在全世界各個海域都有分佈。通常棲息在水深不超過30米的岩礁地區，底棲類。主要是它的眼睛上面帶有類似樹枝一樣的結構。
很喜歡吃甲殼類動物及其他魚，最大能長到60釐米。
牛尾魚是高蛋白低脂肪的食品，適合**的人食用。牛尾魚的味道清淡，切成薄片後與作料和橙子汁一起食用味道鮮美。做法有油炸、燉、烤魚片。
其旺季在夏天，要選擇身體上有光澤，結實硬朗，腹部有很好的彈性的魚。
5樓：匿名使用者
1、牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗乾淨後剁成大段； 2、蔥薑蒜切片備用； 3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角爆香； 4、下入兩匙八寶豆豉，炒出香味； 5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖； 6、新增沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉； 7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉； 8、湯汁基本收幹，調入味精和蔥花，出鍋裝盤。
6樓：黑山水怪
做法有油炸、燉、烤魚片,還有燒燉，南方人愛吃清燉的，北方人愛吃燒燉的，我是北方人所以告訴你燒燉的方法，做法：
1、牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗乾淨後剁成大段；
2、蔥薑蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角爆香；
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、新增沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉；
8、湯汁基本收幹，調入味精和蔥花，出鍋裝盤。
牛尾魚的做法 牛尾魚怎麼做好吃 牛尾魚的營養價值
7樓：夜夢薇
用料主料
牛尾魚3條輔料蔥
1個姜半個蒜
1個料酒
2勺白糖
20克米醋
1勺生抽1勺鹽
3克紅燒牛尾魚的做法
1.開始製作
2.魚頭去掉，因為牛尾魚的頭沒有肉。
3.牛尾魚切寸斷，這樣製作時更容易入味。
4.魚段加入料酒，鹽，醃製一個鐘頭。
5.蔥薑蒜備好。
6.熱鍋涼油，加入薑絲，再加入魚塊煎炸一分鐘。
7.魚基本表面煎熟，鍋中加入適量料酒，食鹽，白糖，米醋紅燒3分鐘。
8.加入適量紅燒醬油，白胡椒粉，白酒，十三香，水，繼續燉。
9.待湯汁基本收完，可以起鍋了。
烹飪技巧
牛尾魚是刺少的海魚，肉質是蒜瓣肉，非常可口。煎魚前，先放薑絲，這樣煎魚時不會粘鍋。多放些大蒜塊燒在湯汁裡面，燒熟後和魚肉一樣好吃。
牛尾魚怎麼做好吃？
8樓：牠鈽懂我
材料：牛尾魚、蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖做法：1、首先我們要把牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗乾淨後剁成大段；
2、這個時候可以把蔥薑蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、新增沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉；
8、湯汁基本收幹，調入味精和蔥花，出鍋裝盤，就可以享受美食了哦。
9樓：
好吃的做法：
1、牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗乾淨後剁成大段；
2、蔥薑蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角爆香；
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、新增沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉；
8、湯汁基本收幹，調入味精和蔥花，出鍋裝盤。
牛尾魚，外表很奇特，乍看上去像鱷魚的模樣，科屬上是孔鯒屬，在全世界各個海域都有分佈。通常棲息在水深不超過30米的岩礁地區，底棲類。主要是它的眼睛上面帶有類似樹枝一樣的結構。
很喜歡吃甲殼類動物及其他魚，最大能長到60釐米。
牛尾魚是高蛋白低脂肪的食品，適合**的人食用。牛尾魚的味道清淡，切成薄片後與作料和橙子汁一起食用味道鮮美。做法有油炸、燉、烤魚片。
其旺季在夏天，要選擇身體上有光澤，結實硬朗，腹部有很好的彈性的魚。
牛尾骨要怎麼做好吃，燉牛尾骨怎麼做好吃
主料 牛尾骨1 2根約1200克 白蘿蔔1根。輔料 料酒10毫升 姜6克 青花椒1小撮 香菜1棵 枸杞5克 鹽3 5克 清水適量 大蔥1棵。1.首先準備好食材。2.大蔥切段，薑切片分成兩部分。3.然後鍋里加入足量的清水，放入一半的薑片，幾根蔥段，同時下青花椒和料酒。4.接著放入洗淨的牛尾骨。5.大火...
蕃茄牛尾湯怎麼做好吃 蕃茄牛尾湯的做法和營養價值
牛尾500克 薑片8克 胡蘿蔔1根 洋蔥半個 番茄2個 鹽適量 味極鮮1湯勺 番茄醬1湯勺 黑胡椒適量 花椒 八角 香葉 番茄牛尾湯做法和步驟。將西紅柿洗淨，用開水燙過後去皮，切塊備用 將牛尾清洗乾淨，用開水焯過 焯好的牛尾用清水衝淨浮沫瀝乾 將牛尾放到高壓鍋中，加入姜 花椒 八角 香葉適量鹽，輕壓...
怎麼做清燉蘿蔔牛尾湯好吃，正宗清燉牛尾湯怎麼做
材料牛尾 1條 牛骨 適量 水蘿蔔 2個 枸杞子 少許 姜 1塊 料酒 2勺 食鹽 適量 清燉牛尾湯的做法 1蘿蔔去皮切厚片 或滾刀塊，隨意 生薑洗淨去皮切片 生薑皮不要丟哦 2將牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再將牛尾 牛骨 生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水 3煮開後繼續煮兩三分鐘，將牛尾和...