1樓：
小雞燉蘑菇 做法: 小仔雞一隻，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。
蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。 豆油二兩，醬油一兩，花椒麵少許，鹽適量。 把豆油倒在鍋裡，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒， 注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。
再新增花椒麵、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。
把寬粉放在雞肉上，新增溫水沒過雞肉開燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。 另,寬粉一定要買好的。否則雞肉燉好，粉條吃不到嘴裡。
寧可不加寬粉也不買劣質粉條。 回答者：tingyu527 - 同進士出身 六級 12-20 08:
47 小雞燉蘑菇 主料：小雞750克~1000克、蘑菇75克 調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法：
1.將小雞洗淨，剁成小塊； 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用； 3.
坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
2樓：匿名使用者
材料玉米，黃瓜，雞肉，胡蘿蔔，糖，澱粉，鹽
做法1、先炒雞肉，再加入玉米，黃瓜、胡蘿蔔炒。
2、糖、澱粉、鹽做出芡汁，澆在去再燉一小會就好了。
3樓：大雁做美食
紅燒雞肉怎麼做？雞肉處理乾淨，切塊加入蔥姜過水，鍋中加入油加入蔥薑蒜，冷水，撈出後，把準備好的調料倒入翻炒均勻即可。
4樓：王者多多
雞肉這樣燜好吃到舔手指、上桌就遭到全家人瘋搶！
5樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
6樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一週的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
7樓：曉笑
一個就是燉還有就是炒，做幹鍋
8樓：a做飯的小哥
中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的。
純雞肉怎麼做
9樓：你粉底沒我的厚
純雞肉湯
材料：雞肉塊600克、薑片5克、水1200㏄
調料：鹽1又1/2小匙、紹興酒 4大匙
做法：
1、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
2、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。
營養價值：
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素a含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素a的含量卻高出許多。
4、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
5、常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
10樓：溜到被人舔
只有雞肉沒辦法，需要其他配料，做法一，清雞湯
材料大雞腿 1支,老薑片 5~6片,紅棗 5~6粒,枸杞 1把,米酒 1~2杯,鹽 少許
做法1、雞塊稍微沖洗後，先熱水川燙，撈起後起新鍋，加水淹過雞肉。
2、紅棗、枸杞稍洗一下，加入鍋中。
3、加入薑片及米酒，整鍋放置電鍋內，外鍋加1杯水，待開關跳起即可。
4、食用前加少許鹽調味。
做法二，滋補清雞湯
材料琵琶腿2只，幹香菇6枚，枸杞子3g，蔥，薑末各5g，鹽1茶匙（5g）
做法1、將幹香菇和枸杞子分別放入小碗中，用溫水泡發，洗淨，瀝乾水分，備用。
2、將琵琶腿洗淨，放入鍋中，加入1000ml涼水，中火燒開後，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、蔥、薑末，轉小火燉煮30分鐘。
3、將枸杞子放入鍋中，繼續加熱10分鐘，調入鹽，離火，放涼。
4、待雞湯完全放涼後，用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除乾淨，只留清湯，再次加熱後，即可趁熱食用。
做法三，蒸南瓜清雞湯
材料雞高湯 適量,帶皮去骨雞腿肉 適量,南瓜 適量,薑片 適量,鴻喜菇 適量,美白菇 適量,花椰菜 適量
做法南瓜削皮切塊備用
鴻喜菇、 美白菇、花椰菜（花椰菜洗淨削去表面硬皮）洗淨與帶皮雞腿肉切塊後全部川燙備用。
雞高湯放入帶皮雞腿肉塊、南瓜塊、薑片入鍋蒸煮（外鍋一碗水）
最後加入川燙後的姑類與花椰菜即可。
11樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
12樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一週的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
13樓：門建青
首先把雞塊放入清水中清洗一下，把雞血洗乾淨，然後把雞塊裝盆，放入蔥薑蒜，料酒，味極鮮，醃製40分鐘。入鍋加水，水漫過雞塊，大火燒開，加入八角，花菽，少許鹽，芝麻油。燉制30分鐘，又香又美的雞肉做好了。
14樓：和順永吉
用砂鍋純雞肉味好。把雞洗淨朵段放好調料文火慢純一小吋就行，並不神密最好純，吃起來又香。
怎麼做雞肉才好吃家常做法
15樓：荔菲恩霈
350克雞肉塊 160克泡髮香菇 90克水發木耳 金針菇一小把 各少許幹辣椒、薑片、蒜頭、蔥段 600毫升啤酒 3克鹽 雞粉少許 6克蠔 4毫升料酒 5毫升蠔油 冰糖4塊 適量胡椒粉、水澱粉、食用油待用
製作步驟：
1、提前把準備好的雞腿清洗乾淨，剁成塊狀。
2、起鍋燒油，把雞塊大火翻炒。兩分鐘後盛出備用。
3、把準備好的金針菇去除根部，撕成小條，青椒滾刀切成塊狀，土豆滾刀全部切掉。大蔥切段，姜切成片狀。幹椒去頭，去籽。
4、另起鍋，放入幹辣椒，姜，蔥，蒜爆香，把冰糖放進去，進行翻炒，直至炒化。
5、倒料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，繼續翻炒。
6、冰糖化得差不多的時候，加入適量的清水，水量沒過雞塊兒就可以了。
7、開大火，水開的時候把泡發好的香菇倒進去。
8、雞肉五分熟的時候，大火轉小火悶煮15分鐘。等到土豆一戳就碎的時候就基本熟透了
9、炒至配料汁滲入雞肉和配菜後剩下的湯汁我們要進行收尾，這個時候大家可以把青椒和金針菇放進去，這兩種食材是特別容易煮熟的翻炒幾下就可以出鍋，如果你清水加的太多的話，建議你用生粉加清水倒入鍋中調一下
16樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
17樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一週的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
18樓：小麗愛做菜
分享一道雞肉最好吃的家常做法
19樓：蘊秀
1.今天給大家分享幾道家常美食的做法，非常簡單，趕緊來試一下！2.
炸雞排：雞胸肉加鹽、料酒、澱粉、奧爾良醃料抓勻醃製2小時，裹上一層澱粉，再裹一層蛋液和麵包糠...3.
宮保雞丁：把雞胸肉洗乾淨控水，再切成丁，放一勺蠔油和生粉，半勺白糖和雞粉，一勺鹽攪拌均勻後醃
怎麼做雞胸肉
20樓：拾巴也
回答第一步、食材：雞胸肉（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切碎）、香乾（已切碎）。
第2步、將已清洗好的雞胸肉放在案板上切成丁。
第3步、放入盤中，加適量的料酒。
第4步、加適量的醬油。
第5步、加適量的鹽。
第6步、加適量的澱粉。
第7步、抓勻，醃製片刻。
第8步、燒鍋倒油燒熱，下入醃製好的雞胸肉、青椒和香乾翻炒翻炒至熟。
第9步、然後，加適量的鹽。
第10步、加適量的蠔油。
第11步、調味炒勻即成。
更多9條
21樓：醇味坊
試試烤雞胸肉吧，乾淨又衛生，除了做炒雞丁，香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦
22樓：魯姐美食
雞胸肉條怎麼做？雞腿去骨加入蔥蒜，料酒蜂蜜蠔油，奧爾良調料，醃30分鐘下鍋煎制，切長條即可。
23樓：大雁做美食
奧爾良雞胸肉怎麼做？雞胸肉切成薄片，加入蔥姜料酒，一勺奧爾良調料，一勺油，醃半個小時，下油鍋炸至即可 。
24樓：熊熊韻楣
雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋
25樓：美食青風
煎雞胸肉你吃過嗎，來吧一起做起來
26樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
27樓：長新很搞笑
這個雞胸肉的做法跟煎雞蛋的難度差不多
28樓：南橘國服呂布
雞胸肉有很豐富的鐵元素用水澱粉醃製一下會使肉質細嫩
怎麼做雞肉，做雞肉怎麼做
食材明細 主料雞肉半隻 九層塔10克左右 洋蔥小半個 辣椒3粒 姜5片大蒜10粒 麻油 植物油1杯 生抽 老抽1杯 米酒1杯 冰糖2小塊 精鹽適量 香草口味 燒工藝半小時耗時 高階難度 三杯雞的做法步驟 請點選輸入 描述 雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，洋蔥去皮切小塊，薑切片，紅辣椒切成斜段，大...
雞肉怎麼做菜，雞肉怎麼做？
雞肉是我們餐桌上常見的食物，肉質細嫩，滋味鮮美，消費量僅次於豬肉，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒 燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉怎麼做好吃？啤酒雞塊。材料 雞翅根500克 啤酒1聽 植物油2湯匙 鹽4克 紅燒醬油1湯匙 料酒1湯匙 蔥薑蒜適量 白糖1湯匙 乾辣椒2個 花椒10粒。1.食...
減脂雞肉沙拉怎麼做，雞肉減脂沙拉怎麼做
用料雞蛋 1只雞胸肉 根據個人情況自定 香蔥1顆 蠔油食用鹽 熟芝麻料酒 西葫蘆半隻 圓生菜若干 小番茄根據個人情況自定 丘位元沙拉醬 藍瓶的減脂雞肉沙拉的做法 雞胸肉切小丁，加入適量蠔油 料酒 食用鹽 香蔥末，醃製10分鐘。西葫蘆切丁，放入鍋內焯1.5分鐘，撈出瀝乾，備用原材料均切丁備用。雞肉丁放...