1樓：獨孤冷瀠
製作方法：
1，將土豆片先下鍋提前炒幾分鐘，軟爛後盛出待用。
2，倒少許油將花椒煸香，微微焦糊後再將花椒倒出，只用裡面的油繼續放辣椒爆香。
3，這時候的油已經很香了，繼續下蔥絲，放入切好的肉片翻炒，倒少許醬油，料酒翻炒2分鐘。再將提前炒軟的土豆一起倒入繼續翻炒，最後放尖椒。
4，鹽和雞精要最後放，等尖椒也炒軟後即可出鍋。最後撒上蔥粒即可食用
2樓：末日廢柴
很簡單的土豆洗淨去皮lz刀法好就切絲不好就是刨子刨成絲其實差不多。
幹椒入油鍋爆香加入土豆絲大火快速滑炒3分鐘出鍋後灑上椒鹽拌勻即可。
3樓：
簡單：土豆削皮，切成絲，尖椒也切絲，鍋裡下油燒熱，把尖椒炒香，下土豆絲炒，根據自己口味適當加鹽，出鍋前放少量味精。也可以先把土豆絲用開水燙熟，再炒，快，口感脆嫩，爽口，關鍵都得先炒尖椒，因為尖椒炒出來的油有一種清香味！！
4樓：青餅子
1。用蒜熗鍋
2。土豆絲要用水泡過，把澱粉泡出去會很脆，放入鍋中清炒，調味。
3。放青紅椒絲，淋醋（淋在鍋邊）
4。翻炒兩下出鍋
5樓：牙膏牙刷加牙缸
蔥，放上花椒粒爆香，鹽，即可，很香。
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尖椒土豆絲可以說是最家常的一道菜了，幾乎家家都會做。但真的要做好這道菜，也是有竅門滴。我有幾點小心得，總結了一下，和大家分享。首先，在土豆的選擇上，我個人比較偏好外皮顏色有點紅的那種，這樣的土豆內部是淡黃色的，澱粉質比較少，炒出的土豆絲脆脆的，顏色也漂亮 第二 土豆絲最好是用切的，口感更好 第三 切...
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如何做炒乾絲怎麼做好吃炒乾絲如何做炒乾絲怎麼做好吃炒乾絲的做法
材主料豆腐皮2張 輔料幹辣椒6個姜1塊孜然粉1 2茶匙咖哩粉1 2茶匙五香粉1 2茶匙鹽1茶匙雞精1 2茶匙香油1茶匙芝麻2茶匙 步驟炒乾絲的做法步驟11.原料圖。幹辣椒剪絲泡水瀝乾，姜切細絲。炒乾絲的做法步驟22.豆腐皮捲起來，這是切細絲的小竅門。炒乾絲的做法步驟33.切絲，比外頭賣的還要細。炒乾...