1樓：玉小傷
食材明細
糯米適量
紅藍草（紅色）適量
幹黃花（黃色）適量
紫莧菜（梅紅色）適量
糯米原色（白色）適量
黑豆汁（黑色）適量
原味口味
蒸工藝一天耗時
簡單難度
五色糯米飯的做法步驟
1準備所有材料。
2將黃花洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取黃色染汁。
3將黃色染汁瀝渣倒出備用。
4將紅藍草（紫色）洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紫色染汁。
5將紫色染汁瀝渣倒出備用。
6將紅藍草（紅色）洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紅色染汁。
7將紅色染汁瀝渣倒出備用。
8將洗淨的糯米分別倒在各染汁碗內，白色為糯米原色放入清水內泡，放冰箱內隔夜泡一晚。[分別泡了紫色（紅藍草）、黃色（幹黃花）、紅色（紅藍草）、黑色（黑豆汁）、梅紅色（紫莧菜汁）、白色（糯米原色）]
9將糯米里的各染汁水倒出瀝乾水份待用。
10依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內。（竹匾也是在老家順手帶回來的，雖然很老很舊了，但卻是很喜歡，以前的老人都會手編的竹編，但現在少見到了。）
11起鍋放入適量清水，將裝有糯米的竹匾架在蒸架上。
12加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。
2樓：匿名使用者
五色糯米飯的做法
1.準備好所有食材
2.將黃花草洗淨，放入已盛有清水的鍋內煮開，提取黃色染汁
3.將黃色染汁瀝渣倒出備用
4.將紅藍草（紫色）洗淨、切碎，放入已盛有清水的鍋內煮開，提取紫色染汁
5.將紫色染汁瀝渣倒出備用
6.將紅藍草（紅色）洗淨、切碎，放入已盛有清水的鍋內煮開，提取紅色染汁
7.將紅色染汁瀝渣倒出備用
8.三種顏色的染汁
9.將400克白糯米、400克黑糯米分別放入二個盛有清水的碗內浸泡，其餘1200克白糯米分成三等份，分別放入各染汁碗內，放入冰箱浸泡一晚（約10小時）
10.將糯米里的各染汁水倒出，瀝乾水分備用
11.上蒸籠前，拌入少許食用油，依次將染好色的糯米放入已鋪有紗布的蒸籠內
12.鍋裡放入適量清水，放入蒸籠，加蓋，蒸鍋上汽後，蒸約40分鐘，至糯米軟糯即可
13.蒸好的五色糯米飯
14.成品圖欣賞
3樓：匿名使用者
he looks old for his age.
怎麼做好吃，花香糯米甜飯的家常做法
4樓：佛蛇
香甜糯米飯的做法步驟
1. 電飯鍋鍋蒸鍋，保鮮膜
豬油一勺，白糖一勺，蜂蜜一勺 糯米一碗（200克左右）蜜棗5顆，枸杞15顆左右，葡萄乾15顆左右2. 糯米用水浸泡一個小時
3. 枸杞，葡萄乾用水泡十分鐘
4. 泡好的糯米洗乾淨，放入電飯煲加水燜煮（水跟平時煮飯的一樣就行）5. 電飯煲自動跳了以後，抬出燜好的糯米飯（儘量軟一點）6.
燜好的糯米飯，用勺子舀出來，放在一個大碗裡面7. 往糯米飯裡面放入一勺豬油
8. 一勺蜂蜜
9. 一勺白糖
10. 白糖，豬油，蜂蜜放好以後攪拌均勻
11. 取一個碗，最好是深一點的，先把蜜棗放進去12. 把泡好的枸杞，葡萄乾瀝水，然後放在碗底。
顏色儘量岔開13. 放好以後，把剛剛拌勻的糯米飯放進去14. 糯米飯儘量鋪平，然後封上一層保鮮膜15.
一切準備完畢，放在蒸子裡蒸8分鐘就可以出鍋了16. 出鍋以後，取掉保鮮膜，倒扣在盤子裡就可以了17. 挑點嚐嚐
18. 胃不好的少吃糯食
19. 不喜歡甜的少放糖喔
五色糯米飯怎麼做？
5樓：我家延延
黑色:用嫰楓枝葉搗碎晒乾，泡水取汁液浸泡糯米一晚（一般我們都是晚上泡早上蒸的）。取出。
紫色和紅色:紅藍草兩種（長得很像，我都分不清），取新鮮紅藍草剁成短條狀，入鍋炒，加入少許米酒。待葉子萎縮後，加入清水，繼續加熱，等顏色出來較深時，濾出水分與糯米浸泡。
黃色:取新鮮黃姜，搗碎泡水，濾出水分與糯米浸泡。第二天早上取出糯米，一層一層的放入蒸鍋（木頭做的）蒸熟就行。
一般我們都會把那些染色後的植物殘渣圍房子撒一圈。（雖然我也不知道為什麼，老媽以前說過忘記了）
做五色糯米飯要蒸多少時間
6樓：大美雁
米要提前泡過的，大概四十分鐘左右吧，還要看你做多少，少量家裡實用適合。
7樓：仉雅唱
糯米要先泡幾個小時再蒸會很快熟。
8樓：極雲飛瀑
我國是一個多民族的國家，五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。
其主要食材是糯米、紫番藤、黃花、楓葉、梔子。五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。
因此，現在民族節日的五色糯米飯更為盛行了。今天就我們來學習炒五色糯米飯的做法，集色香味俱全。
炒五色糯米飯
主料:五色糯米飯1000g
輔料:油適量,鹽適量,白糖適量,清水適量,蔥花適量做法：1.首先我們把五色糯米飯從冰箱裡拿出來解凍。
2.鍋裡放適量清水。
3.然後加入適量的鹽和油
4.直到煮至油水開了。
5.將解凍好的糯米飯倒入油水內。
6.注意全程要保持中火，不斷地翻炒糯米飯。
7.散入適量的白糖。
8.從不同方向翻炒，然後將糯米飯壓平，再翻炒，一直重複翻炒，直至糯米飯散粒鬆軟。
9.炒至糯米粒顆粒分明而且很鬆軟了就可以熄火了。
10.散上點蔥花，香噴噴的五色糯米飯就炒好了
鹹米飯的家常做法？家常鹹米飯怎麼做好吃
先米飯的做法，就是在做米飯的時候，加上一定的佐料，可以適當的加一些鹽，這樣做出來的米飯既好吃而且也閒鹹。我們在做鹹米飯的時候，通常可以準備兩個鹹鴨蛋。然後，去掉鹹蛋的青，然後把黃搗碎，在熱鍋下樓下用雞蛋，然後炒散，把米飯下入再放入鹹蛋黃。鹹米飯的家常做法，我覺得鮮米飯就是放點菜放上油，然後放上鹽，然...
糯米卷怎麼做好吃，糯米卷的家常做法
用料主料 麵粉250克 糯米粉200克 輔料酵母 幹 2.5克 臘腸2根 調料食鹽 3克糯米卷的做法 1.麵粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的麵糰2.麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處理髮酵 3.在等待麵糰發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裡4.慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變 5.加入已煮好的...
有知道哪個什麼民族的五色糯米飯是怎麼做的嗎
製作五色糯米飯的 方法制作五色糯米飯的方法很簡單,首先要挑選適量的內優質糯米,在浸泡容洗淨後將其分成四份,將楓葉 木紅草 芽蘭紅草或黃花四種植物搗碎 浸泡後,取其汁液,分別放入糯米。在浸泡一段時間後,糯米就會被染成黑 紅 紫或黃色。最後把這四種顏色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸籠蒸,出籠後再混合...