1樓:易12天
原料 青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油各適量。
製作 1、將青筍去皮切細絲;橘子剝下皮,將皮切細絲。
2、將青筍絲、橘皮絲泡在水中,使其吸水變脆。
3、撈出青筍絲、橘皮絲控幹水,放盆內,加糖、白醋、橙汁、鹽、味精拌勻,裝盤即可。
特點 酸甜爽口,順氣開胃
2樓:蘇娃妮娜
雙椒炒青筍
原料:青筍300克,青椒1個,紅椒1個,豬油適量,鹽適量,生抽適量,味精適量。
做法:1. 把青筍切成片,再切成絲。
2. 青、紅椒洗淨,去籽,切成絲。
3. 炒鍋放入豬油,油溫微冒煙後放入筍絲翻炒斷生,然後盛出。
4. 另起鍋,放入少量豬油,放入青、紅椒絲翻炒斷生。
5. 倒入青筍,放入鹽、生抽、味精翻炒均勻即可出鍋。
青筍怎麼做好吃?
3樓:格調
涼拌青筍好吃。
準備用料:青筍1根、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、白糖適量、香醋適量、香油適量、辣皮子適量、整花椒適量
1、準備好青筍削皮
2、切成幾節
3、切片越薄越好
4、切好後泡入涼水裡水裡加鹽泡10分鐘
5、瀝乾水備用
6、準備調料
7、蔥 姜 蒜 切沫辣皮子掰開幾節
8、調料放入碗中
9、燒油
10、放整花椒炸香後撈出不要了
11、油熗到蔥薑蒜上
12、加調料鹽 白糖 雞精 香醋
13、最後加香油少許就可以了
14、裝盤
4樓:酸酸可愛多
青筍木耳炒肉好吃。還推薦青筍炒蛋,清炒青筍,龍井蝦仁滑青筍。
一、食材用料
青筍2根,木耳適量,肉少量,木耳,生薑1小塊,鹽適量,料酒,植物油適量。
二、做法
1、熱水泡發木耳。
2、把肉切好。
3、用料酒醃製肉。
4、用熱油爆炒蔥蒜。
5、放入木耳繼續炒。
6、放入青筍爆炒。
7、出鍋。
青筍的藥用價值很高,如果患有小便不利、高血壓、高血脂、產後缺乳等症狀,可以多吃青筍。此外,青筍還具有排毒利五臟、清熱利尿、鎮靜安眠、白齒明目的功效。
糖尿病人經常吃青筍,可以改善糖的代謝功能;此外,常吃新鮮青筍,還可以防治缺鐵性貧血。
龍井蝦仁滑青筍的做法 :
蝦仁開背,取出蝦線,和蛋清、玉米粉、油、鹽混合均勻,醃製蝦仁的同時進行後續步驟。把胡蘿蔔、青筍沖洗乾淨,切成丁。取大約3湯匙開水浸泡茶葉,放置一旁備用。
燒開一鍋水,放入胡蘿蔔丁和萵筍丁焯1分鐘後撈出備用。接著立刻關火,放入醃製好的蝦仁,利用餘溫燜1分鐘即可撈出。
將茶葉水瀝出,和生粉一起混合均勻,調成水澱粉備用。倒入少量油,放入胡蘿蔔丁&青筍丁快速翻炒兩下,接著放入蝦仁再翻炒兩下即可,無需久炒。將水澱粉攪拌均勻後淋入,根據個人口味撒適量鹽,翻炒至微微粘稠即可關火。
放入一部分茶葉翻拌一下即可出鍋,留一些茶葉裝飾擺盤。
青筍食用禁忌:
1、不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:萵苣 有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以薑汁解之。
2、不宜與乳酪、蜂蜜同食。
3、寒性體質者不宜食。
4、痛風、泌尿道結石,眼疾患者不宜食。
5樓:熱帶魚與威士忌
1、食材:青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油
2、做法:將青筍洗淨去皮後將青筍切絲處理備用,橘子剝皮之後將橘皮洗淨切絲,後在碗中加水,將之前切成絲的青筍絲和橘皮絲一起放在水中浸泡,等浸泡一段時間之後,橘皮和青筍都因為浸泡水變得清脆可口撈出,瀝乾淨水分,置於盤中,加入鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油作料進行調拌入味,等醃製一段時間之後即可將盛出食用 [**需保留出處 - 蘋果綠養生網] 青筍怎麼做好吃:https:
6樓:讀書偶有所見
青筍愛好者表示怎麼弄都好吃。吃火鍋,可以切片涮,吃幹鍋,可以切塊炒,還可以做成青筍炒肉,當然,涼拌青筍也很好吃。
7樓:源源
青筍香腸做法好吃
原材料:鮮筍500克、香腸、冬菇各50克、雞湯適量、精鹽、味精少許、白糖、水澱粉各1大匙筍、冬菇、香腸切片。
1、首先把筍、冬菇、香腸切片。
2、將筍放入砂鍋中,加入雞湯,旺火燒開後轉小火燉15分鐘。
3、另取一炒鍋,將燉好的筍倒入鍋中,上火燒開,加入香腸片、冬菇片、白糖、精鹽、味精翻炒幾下,待湯汁收濃,用水澱粉勾芡起鍋裝盤即可。
8樓:愛看劇的小鴿子
橘香青筍好吃。做法如下:
1、將青筍去皮切細絲;橘子剝下皮,將皮切細絲。
2、將青筍絲、橘皮絲泡在水中,使其吸水變脆。
3、撈出青筍絲、橘皮絲控幹水,放盆內,加糖、白醋、橙汁、鹽、味精拌勻,裝盤即可。
9樓:生活幫啊寧
回答請稍候
原料:青筍半根 中等胡蘿蔔一個 豆芽一把
輔料:花椒一小把,色拉油兩大勺,米醋一大匙,鹽,味精,香油各適量
做法1. 青筍去葉子,削去外皮,清洗乾淨瀝乾水分,切成細絲;胡蘿蔔去皮洗淨,切成細絲;豆芽洗淨.
2. 鍋中燒開水,加入一勺鹽和少許油,下入胡蘿蔔絲和豆芽,焯煮一分鐘,撈出浸入涼開水中,涼透後撈出瀝乾水分.
3. 鍋中倒入兩大勺油,加熱至五成熱,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒顏色變暗時關火,過濾掉花椒粒不要,留花椒油.
4. 將青筍絲,胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中,先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻,接著調入米醋,鹽,味精,拌勻即可.
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10樓:小棟的養生食譜
筍是日常生活中常見的一種食材, 但是 筍怎麼做好吃呢?我們一起來學習一下吧
萵筍怎麼做好吃?
11樓:格調
炒肉絲好吃,瘦肉切絲,放適量的鹽雞粉和1小勺生粉,少量清水醃製5分鐘,萵筍切絲,大火把鍋燒至滾熱,倒入冷油,馬上倒入肉絲,快速翻炒至肉絲變色斷生後盛起待用。鍋中油餘油,下蒜末爆香,倒入萵筍絲,加適量的鹽翻炒,炒至萵筍絲變軟後倒入肉絲,翻炒1分鐘後即出鍋。配圖步驟如下:
主料:萵筍500g、瘦肉150g
輔料:蒜瓣2個、鹽適量、油適量、雞粉適量、生粉1小勺1、準備好材料。
2、瘦肉切絲,放適量的鹽雞粉和1小勺生粉。
3、加少量清水,用手抓勻,醃製5分鐘。
4、萵筍去皮,先切片,然後切絲。
5、萵筍全部切絲,蒜瓣切碎。
6、大火把鍋燒至滾熱,倒入冷油,馬上倒入肉絲。
7、快速翻炒至肉絲變色斷生後盛起待用。
8、鍋中油餘油,下蒜末爆香。
9、倒入萵筍絲。
10、加適量的鹽翻炒。
11、炒至萵筍絲變軟後倒入肉絲。
12、翻炒1分鐘後即出鍋。
13、成品。
注意事項:炒肉的時候一定要把鍋燒至滾熱,倒油馬上放肉絲進去炒,這樣瘦肉就不會粘鍋了,即熱鍋冷水下肉炒。 萵筍炒的時候不要過長,不然口感就不爽脆了。
12樓:小管家美食
萵筍本身有一種土腥味,可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒,這樣吃起來味道才好吃
13樓:
萵筍這樣做,簡單好吃
14樓:農家樂美食記
萵筍切成細絲,準備點紅辣椒絲,起鍋燒油,把大蒜辣椒放下去炒香,再倒入萵筍絲,調一下味,翻炒兩分鐘即可,炒的時候不能過長。
萵筍怎麼做好吃
15樓:小管家美食
萵筍本身有一種土腥味,可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒,這樣吃起來味道才好吃
16樓:匿名使用者
炒萵筍的做法
1.將萵筍根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉2.再將尾部細嫩的皮削乾淨,只留下內部青綠色的莖3.
先斜切成大薄片,再切細絲;炒鍋裡燒熱油,加入萵筍絲、鹽、雞精,用大火快速翻炒;直至萵筍絲變軟即可盛盤,最後用紅尖椒裝飾一下
17樓:鄭州新東方烹飪學校
萵筍釀桃仁
材料:核桃仁、萵筍、胡蘿蔔、鹽、油、香油、水澱粉。
做法:1、準備好所用食材,加州核桃仁用清水泡製20分鐘。
2、萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空,但不能挖到底,胡蘿蔔切成與萵筍一樣大小的片。
3、鍋中注入水,加入鹽和幾點油,燒開,下入萵筍、胡蘿蔔片和桃仁焯水。
4、綽水的萵筍、胡蘿蔔、桃仁直接撈入冷水中沖涼,控水後,把桃仁插入萵筍的孔中,放在胡蘿蔔片上,碼放在盤中。
5、另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精燒開成料汁後淋上香油,把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。
萵筍肉絲
材料:萵筍、瘦肉、油、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉。
做法:1、萵筍去皮切粗點的絲,瘦肉切絲。
2、萵筍和瘦肉分別用鹽和生抽、澱粉、胡椒粉抓勻醃製。
3、起油鍋,下肉絲劃散。
4、肉絲變色時下擠掉水分的萵筍絲。
萵筍煎蛋
材料:萵筍、雞蛋、油、鹽、幹辣椒、青椒、生薑、大蒜。
做法:1、萵筍去皮。
2、用擦絲工具擦出絲。
3、青椒,幹辣椒,大蒜瓣,生薑切碎準備。
4、油熱後放入生薑,大蒜末爆香。放入青椒,幹辣椒。
5、放入萵筍絲翻炒。
6、放入適量的鹽,炒出水分。
7、待水分控幹差不多敲入三個雞蛋。(水分太多的話,要多煮下,將水控幹)。
8、快速的炒散雞蛋,攤成餅狀,不動,小火煎2分鐘。
豆豉萵筍炒香乾
材料:萵筍、香乾、紅椒、油、鹽、生抽、豆豉醬、雞精、糖、香油。
做法:1、萵筍去皮切絲加少許鹽醃製5分鐘,然後擠幹水分。
2、香乾,紅椒分別切絲。蔥姜切末。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜,放入豆豉醬炒香。
4、加入香乾翻炒,加少許鹽,糖繼續翻炒。
5、再把萵筍,紅椒放入翻炒。
6、加入少許雞精翻炒。
7、最後淋入香油。
萵筍年糕
材料:萵筍、年糕、油、耗油、生抽、豆豉。
做法:1、年糕剝開或切開。
2、萵筍去皮切條。
3、鍋裡放油。
4、放入萵筍翻炒。
5、放入年糕條。
6、放點生抽。
7、放蠔油。
8、可以放少量開水,翻炒均勻。
9、喜歡辣的放點豆豉。
果汁萵筍
材料:萵筍、枸杞子、蜂蜜、果珍、涼白開。
做法:1、萵筍去皮切片。
2、碗中加入果珍,淋入白開水,加入蜂蜜調成汁水。
3、鍋中水開焯一下萵筍後撈出。
4、放入涼開水中浸泡一會撈出。
5、果汁倒入萵筍中。
18樓:幸運的楓陽
【製作過程】
1. 萵筍去皮、葉、根、洗淨後,切成梳子背塊,用開水燙熟,控幹,再放精鹽稍淹片刻,入涼開水 萵筍
中漂洗一次,瀝淨水分,盛入盤內。
2. 菠蘿切成小丁盛碗內,放入糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻,置冰箱內鎮涼後,澆在萵筍塊上,即成。
(3)萵筍炒肉
豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3.4個。
辣椒切塊,姜、蒜切片。
將萵筍切菱形片
再這樣翻過來切一遍。
接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開,瘦肉切片。
肥肉也切薄片。 所有材料都配齊了,開始炒。
先將鍋裡放入底油燒熱,關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後,開大火倒入薑片、蒜片爆香,之後再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒,翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油(老抽),在翻炒三分鐘,出鍋前加入雞精或味素,再淋點香油。 一
萵筍怎麼做好吃?怎麼做萵筍好吃
萵苣想必是很多人都喜歡吃的蔬菜,它即可熟吃也可生吃,不論男女老少皆可食用!萵苣吃起來口感清脆細嫩,有一種比較清香的氣味!很多朋友在做萵苣的時候比較常用的方法就是涼拌,把萵苣切成片,加點蒜末 芝麻醬 香醋調一下,確實是非常好吃!特別是最近天熱了,涼拌萵苣更是登上了每家的餐桌!但是我今天要教你一個不一樣...
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做法,青筍炒雞蛋怎麼做好吃,青筍炒雞蛋的家常做法
主料青筍 100克輔料油 適量鹽適量生抽 少許白砂糖 少許蠔油 少許雞蛋 2個回紅辣椒答 2個步驟 1.蔥切碎 2.紅辣椒切碎 3.青筍切片 4.準備兩個雞蛋 5.兩個雞蛋鍋中加少許油炒熟,盛入碗中 6.將鍋中倒油,加入辣椒 蔥爆香 7.加入青筍大火翻炒,加入少許生抽 耗油 糖翻炒片刻,加入少許水8...