1樓：灬ae一86丨
萵苣想必是很多人都喜歡吃的蔬菜，它即可熟吃也可生吃，不論男女老少皆可食用！萵苣吃起來口感清脆細嫩，有一種比較清香的氣味！
很多朋友在做萵苣的時候比較常用的方法就是涼拌，把萵苣切成片，加點蒜末 芝麻醬 香醋調一下，確實是非常好吃！特別是最近天熱了，涼拌萵苣更是登上了每家的餐桌！
但是我今天要教你一個不一樣的萵苣做法，把萵苣搭配上其他幾種食材一起烹飪，清脆爽口，營養全面。我家一週就能做上3 4次，保證你全家人都喜歡吃！
做法教程】第一步，把新鮮萵苣去除厚厚的皮，胡蘿蔔去皮，都用清水洗乾淨！木耳用清水提前泡發好，準備好兩個雞蛋！
第二步，把萵苣和胡蘿蔔都切成薄片，大蒜切片，幹辣椒掰成小段，把雞蛋打入碗中然後攪拌均勻！
第三步，鍋內加上少許油，把雞蛋倒入鍋內翻炒！炒至焦黃色的時候，出鍋裝入碗中備用！
炒肉絲 炒雞蛋的時候，經常會發生粘鍋現象！如果你做菜經常粘鍋，可以試試下面這款不粘鍋，非常的好用！
第四步，另起鍋，放入底油，下入大蒜片 幹辣椒炸出香味！
第五步，先把胡蘿蔔 木耳放入鍋內翻炒，然後加入萵苣炒至斷生！，加鹽 味精調味！
第六步，把炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻，然後出鍋裝入盤中即成！
要點提示】1 因為胡蘿蔔不容易熟，所以要切薄一些，炒的時候要先炒胡蘿蔔！
2 雞蛋一定要炒透，炒至焦黃色，這樣才能炒出雞蛋的香味！
3 這是一道偏清淡的菜，鹽要少放一些，不能太鹹！
2樓：匿名使用者
涼拌萵筍。準備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙。
具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻醃製半小時左右，醃好的樣子(醃的時間不要太短，把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽，如果不醃透，後面拌好後還是會出水，影響味道)，醃好的萵筍充分擠幹(擠幹了口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以) ！
3樓：宜賓新東方烹飪學校
用料：青筍，蒜苗，姜，臘肉，辣椒。
做法步驟：第一步：把青筍切段，然後切成菱形的薄片，蒜苗切段，生薑切片，臘肉切片。
第二步：鍋熱之後少放一點油，把臘肉煸炒一下。
第三步：等到臘肉的油都煸出來之後，加入辣椒蒜頭爆香，翻拌均勻之後，加入筍片，大火繼續翻炒，炒至兩分鐘加入一勺鹽，加入蒜苗，翻拌均勻之後就可以出鍋裝盤了。
4樓：帳號已登出
萵筍肉片 原料： 萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。 做法：
1、萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥姜切末。我們家裡人愛吃五花肉，比一般的肉香。 2、注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃的，它的營養非常豐富，如同芹菜的葉子一樣，丟掉太可惜了，不過如果葉子爛掉了，那就不要猶豫丟掉好了。
3、先將鍋裡放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥姜。 4、待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右，加入一點鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點香油。 5、喜歡吃辣還可以在炒時加入點幹辣椒。
清炒萵筍 原料：萵筍一根、蒜3頭、幹椒、朝天椒各若干。 調料：
鹽、糖、白醋、雞精(可免放)。 做法： 1、萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗淨分開； 2、萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，幹椒、朝天椒各剪成小圈； 3、鍋中倒油燒至4成熱，下幹椒、蒜小火慢慢爆香； 4、旺火，下萵筍片翻炒； 5、炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生； 6、下萵筍葉炒勻，放鹽、糖、白醋、雞精調好味，裝盤。
麻油萵筍絲 原料：萵筍1根、調味品隨意。 做法：
1、萵筍去皮切絲； 2、把萵筍絲稍微焯一下，萵筍絲下鍋後水再度煮滾即可熄火，撈起瀝乾水分； 3、加入一點鹽、一點點白糖，一點生抽、一點麻油，拌勻即可。
怎麼做萵筍好吃
5樓：匿名使用者
食材：萵筍1根 花生米100g 香油適量 鹽適量 花椒4g 紅辣椒2個 香菜2顆 白糖3g 蒸魚豉油20ml 香醋5ml 熟芝麻適量 大料2個。
做法：1.花生米加入清水和大料煮熟。
2.萵筍去皮，香菜紅辣椒洗淨。
3.萵筍切片加入少許鹽醃製片刻。
4.炒鍋加入香油放入花椒炸香。
5.撈出花椒再放入紅辣椒絲炸香關火。
6.把熟花生米，香菜放入萵筍碗中。
7.加入鹽，白糖，味精。
8.加入蒸魚豉油和香醋。
9.全部拌均勻。
10.最後再把炸好的香料油加入拌均勻即可，成盤後撒上些熟芝麻即可。
6樓：匿名使用者
萵筍炒肉片 材料。
萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿蔔半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油。
做法1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香。
2.略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。
7樓：從口從羊咩
萵筍是很多人都愛吃的蔬菜，它既可熟吃也可生吃，只要不對萵筍過敏，那麼男女老少皆可食用。
萵筍有一種吃法，比較清脆爽口，而且比炒的萵筍更加的好吃。
具體的做法：
1、準備幾根削皮洗乾淨的萵筍，然後切長段，再全部切成稍微粗一點的條。
萵筍切好後裝碗裡面，然後往裡面加入鹽拌勻，攪拌均勻後靜置醃製1個小時左右，殺出萵筍裡面的水份，這樣做出來的萵筍才更加的清脆爽口。
2、萵筍醃好了，裡面殺出來的水份倒掉不要。
然後攛幹萵筍上面的水份，直接裝進一個乾淨的容器裡面，然後往裡面加入剁椒醬，白糖、耗油、生抽、加入醋攪拌均勻。
攪勻後蓋上蓋，放冰箱裡冷藏幾個小時口感更佳。
3、現在可以了，這個萵筍我已經在冰箱裡放了一晚上了。這樣做好的萵筍口感更清脆爽口，而且好吃還不油膩，比炒的萵筍更加的好吃。
8樓：簡單的微風細語
其實窩筍怎麼做都好吃，你想簡單一點，做的話就是把它用鹽稍微醃一下，去掉水分，用醬麻油拌著吃，也可以辦在麻辣香鍋裡面吃，這味道呢，就是濃一點，但是很好吃，望。
9樓：y恨死了
其實大家都知道萵筍是大家常見的一種。那麼吃法肯定有很多種紅燒肉。還有炒菜啊，炒肉絲啊，還有涼拌啊，這些都可以搭配起來用的。
10樓：淡看風雲
萵筍炒肉不錯：萵筍+肉沫+蠔油+一些合適調料+佐料。
11樓：每日話題心說
涼拌萵筍最好吃，只需要把萵筍切成絲，在熱水中焯一遍，然後加入適量的小米椒，香油，雞精，生抽，白糖，醋，涼拌即可。
12樓：讀書偶有所見
涼拌萵筍最好吃。將萵筍的外皮刮掉，洗乾淨切成絲或者片，加入生抽、醋、蒜泥、鹽味精等調料，以及油辣子攪拌均勻即可。
13樓：秋風體育
萵筍涼拌好吃，把萵筍洗乾淨後切片，然後放入碗中，倒入香油、醋、糖，拌一拌就能吃。
14樓：情感諮詢師飛陽
我覺得萵筍燉五花肉比較好吃，我就是這樣做的，味道很不錯。
15樓：北九
材料：萵筍500克、牛肉200克、醬油1勺、料酒15克、幹辣椒2根。
做法。1. 將萵筍去皮切成絲狀，牛肉洗淨切薄片，幹辣椒切末。
2. 將牛肉片放在醬油與料酒中浸泡約半小時。
3. 鍋內倒油燒熱，放入牛肉片入鍋，用大火快炒約1分鐘。
4. 將牛肉片從油鍋中撈起備用。
5. 再將萵筍絲、幹辣椒倒入鍋內，用大火快炒約2分鐘。
6. 將炒好的萵筍盛入盤中鋪底，將牛肉片放在萵筍上面即可。
怎樣做萵筍好吃
16樓：匿名使用者
一、清炒萵筍絲。
材料：萵筍1棵，大蔥1小段，大蒜2粒，油1匙，鹽適量，高湯1匙，雞精1小匙。
做法：1、萵筍削皮後切絲，大蔥切成蔥花。
2、鍋裡油燒熱後下蔥花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥。
3、最後放雞精快炒幾下出鍋。
二、萵筍炒肉。
材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個。
做法：1、辣椒切塊，姜、蒜切片。
2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。
3、接下來切肉，將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。
5、等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
6、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油，接著就可以起鍋了。
萵筍怎麼做才好吃
17樓：網友
萵筍適合用來素炒，只要搭配一點小米辣和大蒜即可。
18樓：桂圓噹噹
雞蛋炒萵苣特別香。飯店都是這樣搭配的。
19樓：吾影
萵筍切成絲涼拌，也可以炒著吃。
青筍怎麼做好吃，萵筍怎麼做好吃？
原料 青筍 橘子 鹽 味精 糖 白醋 橙汁 香油各適量。製作 1 將青筍去皮切細絲 橘子剝下皮，將皮切細絲。2 將青筍絲 橘皮絲泡在水中，使其吸水變脆。3 撈出青筍絲 橘皮絲控幹水，放盆內，加糖 白醋 橙汁 鹽 味精拌勻，裝盤即可。特點 酸甜爽口，順氣開胃 雙椒炒青筍 原料 青筍300克，青椒1個，...
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