1樓：殷曄充薇
(回答就回答你最需要的)
營養學家指出，吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充飢食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。
但值得注意的是，薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。土豆中的生物鹼屬類固醇糖苷生物鹼，主要為龍葵鹼和卡茄鹼。其結構與人類的甾體激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。
據國外報道，剛收穫的土豆生物鹼每千克20～80毫克，貯存一段時間後則上升至75～114毫克。發芽或發黴的土豆生物鹼含量還會進一步增多。這種有毒的化合物，土豆皮裡含量更高，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。
此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火
2樓：邛陽鈕雨竹
土豆含澱粉豐富,而澱份可以轉化為糖類,為人提供能量,過多的能量,會積聚起來變成脂肪!
3樓：歐覓潘安然
當然卟會啦！
土豆是「半植物」
侑一種土豆侑營養，
但侑一種「土豆」即沒侑營養，吃下去還難消化咧~
4樓：
會，土豆的主要成分就是澱粉。我也想增肥，我也特別愛吃土豆，經常睡前吃薯片，可我就是不胖，唉！
5樓：匿名使用者
而且很會，土豆澱粉含量比米高。
6樓：慕雨漫天
吃煮的不會,吃油炸的絕對會!
7樓：匿名使用者
只要不是油炸的,適量都不會發胖
吃土豆會長胖嗎？
8樓：阿嶽
吃土豆能**嗎？我來告訴你
9樓：提莫喜歡誰
每天吃土豆不會長胖，
因為土豆：
1、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。
2、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕；
3、土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面；
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum，英文：potato）；
別稱：土豆、洋芋、饃饃蛋等；
原產地：土豆原產於南美洲安第斯山區的祕魯和智利一帶，馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。
土豆的食用方法
1、不吃發芽的土豆，食用會引起急性中毒。
2、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。
10樓：聶振華東羅
其實土豆本身的能量並不高，100克67卡，而且還非常有營養呢！屬於**食品，幾乎是營養素最全的一種蔬菜了
重要的是我們吃土豆的方式，如果把土豆當做是主食來吃，而且用蒸煮的方式來做，都可以**，他的能量比米和麵低很多。我們一般都是把土豆當成是菜，又炒又炸的，土豆又很吸油，這樣一來熱量就很高了。最慘的是，炒土豆片，或者是燒土豆這樣的菜本身熱量就不低了，可是又超級下飯，所以就會吃下去很多熱量了
。沒有辦法，我也是一吃這種菜就能吃2碗飯，為了自己不長胖還得忍著
0.1%脂肪
**「良藥」馬鈴薯
上海青年報
別看土豆土裡土氣不起眼，營養學家卻這樣勸告**者：吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
在人們的印象裡，黃豆含有優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值還是保健功能，都讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、vb
、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米麵的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀：土豆含的蛋白質和維生素b1是蘋果的10倍；維生素c是蘋果的3.
5倍；維生素b2是蘋果的3倍；磷是蘋果的2倍；糖和鈣與蘋果相當；只有胡蘿蔔素比蘋果少一點。按營養學觀點，一斤土豆的營養價值大約相當於3斤蘋果。土豆所含的各種維生素及礦物質，尤其是鉀及磷，對於體內的電解質平衡及骨骼健康甚為重要；一個普通大小的土豆含熱量約120-150卡路里，相等於一碗白飯，所以若是適量的選用，並不會如傳說的致肥。
美國營養專家斷言：「每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。」**者還有理由怕吃土豆會營養不良嗎？
土豆已是世界性的**食品。法國營養學家弗朗西馬爾羅通過長達15年的研究率先發現，土豆是一種價廉的**「良藥」。2023年，法國維勒班市成立了全球第一家馬鈴薯**健美餐廳，目前這類餐廳僅法國就有70多家。
2023年以來，義大利、西班牙、美國、加拿大、前蘇聯等國也先後建立了土豆食療餐廳30多家。
中餐用土豆作主食的還不多，多數人是當菜吃。為了**，就應以土豆當飯，如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅持吃下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪肯定有益。牛肉配土豆，牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。
但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。吃土豆容易致胖是不少人所持的觀念，所以怕肥的人不敢吃，常在「吃」與「不吃」之間爭持，對薯條、薯蓉、薯餅、薯片等副產品更不知如何是好，既好又怕。其實土豆的營養價值比較高，它含豐富的澱粉質，脂肪量很低，不少西方的飲食還用此代替穀物類來提供澱粉質，不過這根類植物跟五穀類實有分別，不應長期作此代替；
所以把持著均衡為宗旨，明智地選用食物，則飲食的樂趣常在。
11樓：畢付友巢子
土豆（黃皮）知識介紹：土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，澱粉含量較多，口感脆質或粉質。
它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有**。土豆與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。
土豆營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，品味較好。
土豆的品質要求，以體大，形正並整齊均勻；皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便於削皮；肉質細密，味道純正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質佳。
土豆（黃皮）營養分析：1.
和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；
3.降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4.補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
土豆（黃皮）補充資訊：1.
巧去土豆皮：當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：
將土豆放入一個棉質布袋中紮緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去淨，最後用刀剔去有芽部分即可。
2.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
土豆（黃皮）適合人群：一般人均可食用。
土豆（黃皮）食療作用：土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；
有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症；還可輔助**消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、**溼疹等症。
土豆（黃皮）做法指導：1.
凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2.土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。
3.土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
4.土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
5.人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
12樓：太史付友尚媚
有相當多數的人認為吃土豆容易使人發胖，胖人不能吃土豆。就這樣把土豆拒之日常菜譜之外。
殊不知，土豆所含的熱量並不多，不僅不會使人發胖，而且是理想的**食品。據營養學分析，每100克土豆中的可食部分，含蛋白質2.6克、脂肪0.
04克、碳水化合物15.76克、鐵1.0毫克、鈣21毫克、鈉2.
6毫克、鉀224毫克、維生素c34毫克、尼克酸1.1毫克。
土豆中的碳水化合物含量只及糧食的1/4，所含的鈣雖然不及其它蔬菜和某些穀物多，但土豆中維生素c的含量是一般食物所不及的，因此說土豆是糧菜兼備的好食品。美國農業部農業研究所認為：「每餐只吃全脂牛奶和土豆，就可以得到人體所需要的營養素。
」土豆還有一個顯著特點，即含鉀量高。
據上海市高血壓研究所趙光勝教授介紹，降血壓的方法很多，補鈣可以降血壓、限鹽增鉀也能降血壓。他認為高血壓患者尿鉀低，尤其是服用利尿藥的人，血鉀丟失多，補鉀對血壓有獨特保護作用。據調查，以土豆為主食的貴州山區居民幾乎無高血壓患者。
足見土豆之功效。
吃土豆長胖嗎?
13樓：阿嶽
吃土豆能**嗎？我來告訴你
14樓：手機使用者
神奇的土豆咋吃都不胖 由美國馬鈴薯協會主辦的「馬鈴薯營養研討會」昨天在南京召開，與會專家建議，應將馬鈴薯作為除了米、面之外的「第三主食」。他們一致認為，馬鈴薯不僅是**食品，還具有和中養胃、健脾利溼的功效。馬鈴薯是否真的這麼「神奇」？
經常吃馬鈴薯真的會有這些功效？專家們為什麼齊力推薦「神奇」馬鈴薯？記者昨天採訪了省內外的多位營養專家。
香蕉蘋果比不過馬鈴薯 中國食品科技學會副會長、福州大學生物科學與工程學院院長饒平凡教授說，馬鈴薯同時具有穀類和蔬菜的特性，所提供的營養遠比普通主食多。馬鈴薯是生長在地下的蔬菜，自然富含礦物質。另外，像其他水果或蔬菜一樣，馬鈴薯還富含維生素c，而且馬鈴薯中微量元素的含量相當高，甚至像香蕉和蘋果這類水果都不能與之相比。
很多人還把馬鈴薯作為貧困落後的代名詞，認為只有窮才吃馬鈴薯，這些都是錯誤的認識。 據介紹，帶皮的馬鈴薯含有豐富的膳食纖維，提供人體每日所需膳食纖維的12%；馬鈴薯所含膳食纖維還能使人產生飽腹感，從而防止攝入過多熱量，因而吃馬鈴薯有 **輕身的功效。帶皮的馬鈴薯含有豐富的鉀，可提供人體每日所需鉀元素的21%；鉀對心血管疾病有防治功效，如中風和高血壓。
中醫西醫專家細說馬鈴薯 對於馬鈴薯的功效，西醫專家怎麼看？江蘇省人民醫院臨床營養科主任醫師劉堯芬介紹：「根據我的臨床經驗看，許多病人將馬鈴薯加入到日常飲食中後，脾胃功能都有所提升。
同時，馬鈴薯含有的鉀能幫助體內的鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎患者的**。」 中醫專家又是怎麼看的呢？江蘇省中醫院醫學博士史鎖芳介紹，馬鈴薯是非常好的食品，有資料上說，盛產馬鈴薯的地方人群中，大多數血脂都不高，而且長壽；從營養角度來講，馬鈴薯的確有**、和中養胃、健脾利溼的功效。
土豆「神奇」烹飪也要恰當 油炸類食品含有苯並芘等致癌物質的說法已經存在多年，目前，市場上的炸薯條、炸薯片深受消費者的喜愛，經常吃油炸馬鈴薯會不會也會對人體的健康產生影響？ 饒平凡教授說，關於油炸類食品含有丙烯醯胺的說法，現在還沒有最後定論，並不能說常吃炸薯條、炸薯片等食物就會影響健康；但由於人體需要的營養不能偏食，因此每頓都吃炸薯條、炸薯片的做法對健康並不利。 一位中醫專家說，馬鈴薯本身的營養價值是值得肯定的，但要注意烹飪方式，如果油炸過頭或者烹調過度，並不利於其營養的儲存。
東山老鵝、**雞都能發揮土豆營養 在昨天的研討會現場，工作人員還為與會人員準備了三道馬鈴薯菜餚供品嚐，記者發現，這三道馬鈴薯菜餚中並不全是馬鈴薯，還包括雞腿肉、蝦仁、火腿粒等。專家說：「常吃馬鈴薯對健康有好處，但還是要注意營養的搭配。
」 專家還現場介紹了馬鈴薯臨床營養配食的幾種方法：土豆燒牛肉、羅宋湯、拔絲土豆、醋烹土豆絲、尖椒土豆絲、土豆泥等。 專家說，土豆燒牛肉吃了不會發胖；羅宋湯有番茄、土豆等成分，含的糖分少；土豆絲加醋烹飪可以減少馬鈴薯在烹飪過程中維生素c的丟失。
一些南京地區的常見菜餚，比如東山老鵝、**雞等都含有大量的土豆，在製作這些菜的過程中，並不會影響到土豆的營養成分。 專家同時提醒，如果土豆外觀出現青皮，表明土豆質量出現問題，最好不要食用；發芽的土豆更不能食用，否則極易引起中毒。
吃土豆會長胖嗎，每天吃土豆會長胖嗎？
吃土豆能 嗎？我來告訴你 每天吃土豆不會長胖，因為土豆 1 土豆含有豐富的維生素及鈣 鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。2 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕 3 土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面 馬鈴薯 學名 solanum ...
吃土豆容易長胖嗎，吃土豆會長胖嗎？
吃土豆能 嗎？我來告訴你 吃土豆不但不容易長胖，還有 效果。很多人都把土豆當成容易發胖的食物，其實不然。土豆含有澱粉，但是它們的含水量高達70百分號以上，真正的澱粉含量不過20百分號，其中還含有能夠產生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖，還有 的效果呢！土豆之所以被人們看成是容易發胖...
吃土豆到底會不會長胖，吃土豆長胖嗎
其實土豆本身的能量並不高，100克67卡，而且還非常有營養呢 屬於 食品，幾乎是營養素最全的一種蔬菜了 重要的是我們吃土豆的方式，如果把土豆當做是主食來吃，而且用蒸煮的方式來做，都可以 他的能量比米和麵低很多。我們一般都是把土豆當成是菜，又炒又炸的，土豆又很吸油，這樣一來熱量就很高了。最慘的是，炒土...