1樓：百小度
主料：白菜一斤 輔料：清水一盆
1、把白菜放入盆中，洗乾淨
2、把根部髒的部位切去
3、鍋內水開後，把白菜放入焯燙
4、只要焯至變色即可
5、放入冷水中浸泡至完全冷卻
6、然後抓幹水份，用個衣架晾晒起來
7、選個風大的日子晒最好不過了，晒上三天左右，看天氣的情況吧8、為了便於儲存，完全乾透比較好，放入密封的保鮮袋中存放起來就可以了小貼士：一定要清洗乾淨，否則晒乾後，菜梗中的泥沙還儲存在裡面，並且不好清洗。
焯燙的時候，只需要焯至變色即可。一斤白菜晒完後大約3、4兩左右。白菜乾煲湯，燉菜都很好
2樓：入戲
熱燙100℃沸水中進行熱燙2～3分鐘，在熱燙水中加入少量小蘇打，使熱燙水呈微鹼性。 乾製品貯存應符合低溫低溼環境條件。否則會縮短其貯存期或貨架壽命。
經過以上處理後烘製的白菜乾，菜梗白色菜葉墨綠。
3樓：扶康吳冉
脊骨燉乾白菜的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
滋陰食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燉
脊骨燉乾白菜的製作材料：
主料：豬脊骨500克,白菜100克,粉條250克
調料：鹽4克,味精5克,醬油20克,胡椒粉2克,大蔥10克,姜5克,八角2克
教您脊骨燉乾白菜怎麼做，如何做脊骨燉乾白菜才好吃
1.將豬脊骨按骨節剁成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出備用；
2.蔥、姜切成末；
3.將白菜（幹品）去掉根和黃葉，切成段（3釐米），先用熱水浸泡回軟，再放入沸水鍋中焯熟，撈出投涼，擠淨水分；
4.將鍋置於中火上，倒入清水（1500毫升），加上蔥末、薑末、胡椒粉、大料（八角），放入豬脊骨塊，燒開；
5.用小火煲持開狀；
6.半小時後加入清水（250毫升），再改為中火燒開；
7.用小火保持開狀，這樣反覆用水，直至豬脊骨塊酥爛離骨；
8.放入白菜段和粉條，加入精鹽、味精、醬油，燒開後，用小火保持開狀，焐20分鐘即可。
白菜怎麼快速晒乾啊
4樓：精彩百曉生
晒乾白菜最好是秋天，空氣乾燥，乾的快，不愛發黴，晒的時候用一根生穿起來，內掛在陰涼通風處，容自然風乾，不要接觸陽光，這樣晒出得菜是碧綠的。
補充：白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即「圓白菜」或「洋白菜」。引種南方，南北各地均有栽培。
十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。
5樓：帥叔帶你看歷史
白菜乾怎麼晒，按照這個步驟做，乾淨衛生無新增
乾白菜怎麼泡發的做法大全**法
6樓：匿名使用者
乾白菜泡8-9小時就可以煮湯，下面說一下白菜乾湯的做法：
主料：白菜乾20g、胡蘿蔔1根、玉米1根
輔料：南北杏少許、蜜棗2顆 、鹽1小匙
做法1、 菜乾浸軟撕成菜葉 ；
2、 胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊 ；
3、玉米洗淨切2cm厚左右的段 ；
4、 7杯水煮開，下菜乾以外的所有材料，小火煲45分鐘。加菜乾，繼續用小火煲45分鐘 。
自制菜乾怎麼做好吃，自制菜乾的吃法
7樓：獨手f天下
步驟1.準備好食材，菜乾提前用水泡開
2.將泡好的菜乾切碎
3.雞蛋打散備用
4.將菜乾拌入雞蛋中，加少許鹽及五香粉拌均5.熱鍋，平底鍋放少許油
6.將雞蛋倒入鍋中用小火煎制
7.再煎另一面即可
8樓：林夕的微笑
材料主料：小白菜3000g；
輔料：清水適量
自制菜乾
1買回的白菜，用清水稍泡幾分鐘，這樣容易洗掉菜心裡夾的沙粒。
2將所有的白菜，都洗乾淨，注意不要掰開，這樣容易晒制。
3鍋中放入熱水煮滾。
4放入部份蔬菜燙軟。
5燙軟的蔬菜夾出洗乾淨的菜篩裡瀝水。
6將蔬菜一條條地放到衣架上，掛在有陽光晒到的陽臺上晒制。
7每天晒制，直到晒乾，將菜乾小心從衣架上取出，用保鮮袋裝好即可。
小貼士1、晒制菜乾前，先檢視天氣預報，冬天的豔陽天是晒制菜乾最好的天氣，連續四五在的豔陽天，就可以放心的晒制菜乾了。
2、晒制後的菜乾，已經喪失水份，所以必定比新鮮的蔬菜要少n倍，一般挑價錢便宜時的蔬菜來晒制，今天我買的蔬菜是一塊八。
3、可選擇自己喜歡的蔬菜來晒制，比如芥菜，我是最喜歡的，可惜價錢太貴，沒買。
的做法，自晒白菜乾怎麼做好吃，自晒白菜乾的家常做法
9樓：豬仔紅色
我老公種了好多大白菜不想吃，看了這幾天天氣不錯我就想這把大白菜晒成菜乾不錯，可以用來煲湯
食材主料
大白菜4032g輔料水
適量步驟
1.原料
2.清洗
3.燒開水焯大白菜
4.焯好放在竹竿上晒
5.半乾收回家
6.準備好繩子
7.綁好
8.再晒乾即可
小貼士拿去晒的時候好燙可以帶個手套
乾白菜怎麼做好吃
10樓：格調
雞腳煲白菜乾湯：
準備用料：雞腳500g、白菜乾湯包1包、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量。
1、分別將雞腳洗淨剪掉指甲，然後開水焯。
2、過冷河後備用。
3、白菜乾最好開剪短後清水浸泡約一小時，撈起。
4、蜜棗杏仁羅漢果略浸泡半小時撈起備用。
5、先把準備好的雞腳放入壓力鍋裡。
6、再陸續放入白菜乾以及其它材料。
7、注入大半鍋清水。
8、蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中慢火繼續煮約半小時即可熄火。
9、開啟鍋蓋調入少許鹽、胡椒粉、以及雞精即可飲用。
10、成品圖。
11樓：30秒不
乾白菜豆腐醬湯
材料乾白菜80克，滷水豆腐1／2塊，紅椒30克，蔥花少許。調料大豆醬2大匙，醋少許，味精1／2小匙，白糖少許，料酒1大匙。
做法1、將乾白菜洗淨用溫水泡軟後，放入沸水中焯水，撈出沖涼擠幹水分切段待用。
2、豆腐切小方塊，紅椒洗淨去子切丁。
3、鍋內放入植物油燒熱，下入蔥花，乾白菜、紅椒丁、料酒，醋、大豆醬翻炒2分鐘，加入8杯牛骨高湯，豆腐及味精，煮滾入味，熄火即可。
幹包包白菜怎麼做好吃
12樓：再涼過人心
步驟可愛白菜包的做法步驟11.一份面加入適量菠菜汁和成綠麵糰，另一份加水和成白麵團。
可愛白菜包的做法步驟22.肉餡加蔥花、薑末、雞精、鹽、胡椒粉、醬油和色拉油拌好。
可愛白菜包的做法步驟33.把白麵團搓成條狀。
可愛白菜包的做法步驟44.另一塊綠麵糰擀成餅狀。
可愛白菜包的做法步驟55.把擀成餅的綠面片包在白色的面上。反覆滾動包好。
可愛白菜包的做法步驟66.切成等大小的劑子。
可愛白菜包的做法步驟77.擀成餃子皮形狀。
可愛白菜包的做法步驟88.去一塊餃子皮，用勺子舀一勺餡放在中間。
可愛白菜包的做法步驟99.收口，折出五條邊，像星星一樣。
可愛白菜包的做法步驟1010.每相鄰的兩條邊相互按在一起。（起初看到我也不太明白，但是一操作就會明白啦）
可愛白菜包的做法步驟1111.整理成型後，用牙籤做出葉脈的形狀。
可愛白菜包的做法步驟1212.全都做好後，下面墊上胡蘿蔔片上鍋蒸約20分鐘即可。
怎樣晒白菜乾，乾白菜怎樣晒乾製作
些乾菜是頭年的夏 秋兩季用吃不了的鮮蔬菜晒制而成的，像菠菜 白菜 茄子 蒜薹 眉豆角 長豆角 胡蘿蔔等，都可以晒製成乾菜。茄子 胡蘿蔔 白蘿蔔是先洗乾淨，把茄子削成皮兒，用磨床把蘿蔔擦成細絲兒直接晒制即可。晒制菠菜 白菜 蒜薹 眉豆角 長豆角相對麻煩一點，洗乾淨後要放進開水鍋裡燙熟 然後撈出來把水控...
白菜炒醃肉的做法,白菜炒醃肉怎麼做好吃,白菜
主料bai 醃肉50g 白菜300g 輔料du蔥適量 zhi鹽 適量醬油適量醋 適量步驟 1.醃肉切片,dao白菜切絲。內蔥切蔥花備容用。2.熱鍋坐油,爆香蔥花,然後放入切片的醃肉翻炒出油。3.放入白菜絲。4.加鹽醬油調味。5.出鍋前加幾滴醋。6.出鍋嘍,和小時候媽媽做的一樣好吃。食堂大鍋菜經典菜譜...
水煮白菜最簡單的做法，水煮白菜怎麼做啊 要放調料嗎
白菜是生活中再常見不過的蔬菜了，人們平時生活中經常吃白菜，別看這是一種很普通的蔬菜，其實吃白菜有很多好處，比如具有排毒的功效，白菜吃起來味道比較清純，而且製作方法很簡單，比如可以炒來吃，還可以做成沙拉來吃，今天為大家推薦的是水煮白菜，詳細製作方法如下。做法一1.將白菜心洗淨撕成塊 2.豬瘦肉洗淨切成...