醋溜白菜的做法
1樓：生活達人
醋溜白菜的做法：
主料：白菜400克。
輔料：蔥10克、姜10克、蒜3瓣、幹辣椒2個、花生油10毫升、陳醋10毫升、生抽5毫升、鹽1克、白糖3克。
步驟：1、首先要準備好製作這道【醋溜白菜】需要用到的所有食材，先將白菜葉用手撕成小塊，再把白菜幫用手掰成塊，然後清洗乾淨控幹水分備用。再把蔥切成蔥花、姜切成薑絲、蒜切成蒜片、幹辣椒切成辣椒段備用。
2、炒鍋中火燒至掌心灼熱後倒入花生油10ml，轉大火燒至油熱後放入蔥花、蒜片、薑片和幹辣椒小火爆香。
3、先放入白菜幫翻炒至白菜幫略微變軟，再下入白菜葉一起翻炒。因為白菜梆子比白菜葉厚很多，它們的易熟程度不一樣，先炒白菜梆再放入白菜葉，這樣才不至於把白菜葉炒得過於軟爛。
4、炒至白菜葉略微變軟時沿鍋邊淋入一圈陳醋，翻炒均勻後依次調入鹽1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜變軟出汁即可出鍋裝盤。
5、口感爽脆，開胃又下飯的醋溜白菜就做好了。
醋溜白菜的做法
2樓：陽陽聊談生活
用料：白菜半顆、大蒜2瓣、生薑1片、大蔥半根、乾紅辣椒3個、食用油適量、味達美初榨炒菜香生抽2勺、味達美糯米香醋2勺、鹽適量。
步驟：1、白菜葉洗乾淨控一下水分，準備好味達美調味料。
2、白菜幫子和葉子分開切成塊。
3、蔥薑蒜和乾紅辣椒分別切好。
4、炒鍋內倒適量的食用油燒熱，下入蔥薑蒜和乾紅辣椒炒香。
5、下入白菜幫子翻炒均勻。
6、加入味達美初榨炒菜香生抽。
7、加入味達美糯米香醋。
8、翻炒至白菜幫變軟。
9、下入白菜葉。
10、翻炒均勻。
11、根據自己的口味放鹽調味。
12、翻炒均勻即可。
13、成品。
醋溜白菜的做法
3樓：血刺熊貓
1、 準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗裡調成汁。
2、 白菜清洗乾淨，瀝乾水份。
3、 把白譁源菜梗與葉子分別切成自己想要的'形狀。
4、 鍋子燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。
5、 放入白菜梗子大火快速翻炒。
6、 接著放胡孝入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。
7、 白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。
8、 酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天來一份，清爽酸辣很開胃呢^_^
9、 放了醋的白菜，又軟又脆，特別好吃，。
小貼士。白菜要挑選新鮮的，梗子上無黑斑的，炒的時候用大火快炒，成品比較爽脆，辣椒的量可隨個人喜好增減。
主料：
白菜500克。
調料：
醋25克，醬油10克，鹽8克，花椒10克，大蔥5克，姜5克，植物油75克，味精2克，澱粉(豌豆)5克。
醋溜白菜的做法：
1、白菜切成絲或骨排片，蔥、姜切絲。
2、鍋內放底油燒熱，放花椒炸成綠紅色撈出，放蔥、姜略炒，放白菜、醋、醬油、鹽、味精，炒約3分鐘。
3、淋溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，淋明油出鍋。
材料：
褲蘆稿 白菜500克、醋10克、鹽3克、白糖20克、味精3克、蔥5克、幹辣椒4只、水澱粉10克、食用油適量。
步驟：
1、購買白菜時選用葉子嫩的，將白菜去梗後，把菜切成方塊，洗淨後瀝乾水分，把切好的捲心菜放入盆入，放入少許鹽醃一下，擠幹水分，待用。
2、把蔥切成末、幹辣椒掰碎備用。
3、取小碗一隻，用醋、鹽、白糖、味精和水澱粉製成碗芡備用。
4、在鍋內放油，6成熱時放入辣椒炸香，然後放入蔥翻炒出香味。
5、放入白菜，不斷的翻炒，至到白菜變軟。
6、放入碗芡，大火翻炒至湯汁包裹在白菜上即成。
7、用盤子把炒好的醋溜白菜用盤子裝好，即可食用。
醋溜白菜的做法
4樓：生活軌跡
白菜的食用方法有很多，是很大眾的一種蔬菜，營養物質多，最重要的是便宜，一年四季都可以吃到的一種養生蔬菜。最常見的就是大家都喜歡吃的醋溜白菜，這道食譜可以保護腸胃，而且也有很好的預防便秘的作用，來看看這些介紹。
醋溜白菜所需材料
白菜500克。
醋溜白菜的做法
1、將白菜洗乾淨，切菱形，用鹽醃製，擠去水分待用。
2、再在小碗內放入鹽、白糖、醋、蔥末、水、澱粉調成料汁。
3、炒鍋置火上，倒油燒熱，將花椒入鍋先煸一下取出，再放入幹辣椒炸至呈褐紅色時，放入白菜，用大火炒熟後，調入料汁，用水澱粉勾芡即可。
醋溜白菜的功效與作用
醋是一種發酵的酸味液態調味品，具有美容養顏抗衰老的功效。白菜中的維生素比較多，而且豐富的纖維素可以有排毒的作用，降低血液中的膽固醇，而且也有促進腸胃蠕動的作用。具有保護腸胃的作用，特別是經常喝酒的人群來說易多喝。
醋溜白菜具有色、香、味、形的特點，特別是腎病患者和經常便秘患者易多食。所以說這道食譜不僅可以開胃消食，而且也可以有很好的保護腸胃預防便秘的作用。
醋溜白菜做法很簡單，主要還是以白菜為主，在漢族早就是一道名菜，這道食譜是一道很普通的家常菜，但是營養物質還是比較高的，醋溜白菜富含豐富的維生素、鈣、鐵、無機鹽等，無論是對老人或小孩都是一道不錯的養生菜。所以說大家不妨試試這道食譜。
醋溜白菜的做法
5樓：小葉子愛聊生活
醋溜白菜的家常做法如下：食材／配料：嫩白菜幫片片500克、小幹辣椒5個、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、鹽5克、味精2克、烹調油25克、水澱粉適量。
1、勾兌碗芡，碗中放入米醋、鹽、味精。
2、然後放入白糖和適量水澱粉。
3、加少許清水攪勻備用。
4、鍋中注入適量烹調油放入花椒粒用小火煸香。
5、然後把油溫降下來倒入幹辣椒。
6、辣椒稍微變色倒入白菜片改大火煸炒。
7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒勻。
8、翻炒數下後待芡汁糊化便可出鍋碼盤。
9、碼盤後最好趁熱食用口味最佳。
6樓：無雅詩
醋溜白菜做法。
這道醋溜白菜色澤誘人，酸辣適口，是一道非常開胃下飯的健康菜餚。
具體製作方法。
第一步：準備食材。白菜一小棵、幹辣椒幾個、蒜適量、蔥適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，然後放到淡鹽水中浸泡20分鐘。（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農藥，保證在吃的時候更加健康放心）
第三步：白菜斜刀切成片，然後把白菜梆子和葉分開來放。
第四步：蒜切末、蔥切末、紅辣椒剪成段備用。
第五步：用3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、小半勺雞精、1勺澱粉、2勺清水調成碗汁備用。（普通小湯勺的量）
第六步：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入幹辣椒、蒜末、蔥末煸炒出香味。
第七步：將白菜幫放入鍋中煸炒1分鐘左右。（煸炒到白菜幫子稍稍有些變軟）
第八步：將白菜葉放入鍋中煸炒30秒左右。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後煸炒均勻。然後關火，淋少許香油即可裝盤食用。
小提示1、 炒這道菜全程要用大火。
2、 白菜葉比白菜幫更容易成熟，所以二者要分批放入鍋中。
白菜營養價值。
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
白菜功效與作用。
1.增強抵抗力。
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿。
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
醋溜白菜片的做法，醋溜白菜片怎麼做好吃，醋溜
食材用料 白菜一個相剋食物 油適量白醋兩湯匙相剋食物 鹽一湯匙 雞精一湯匙。醋溜白菜的做法 醋溜白菜的做法 11.準備好食材 白菜。醋溜白菜的做法 22.把白菜切成段，放盤子裡備用。醋溜白菜的做法 33.鍋裡倒點油，開中小火，把白菜倒入鍋裡，加點白醋，翻炒三分鐘，調入鹽和雞精，用木鏟攪拌均勻，即可出...
醋溜白菜怎麼做，白菜醋溜白菜怎麼做
製作材料 白菜 醬油 醋 鹽 雞精 蔥 姜 蒜 澱粉 油 製作步驟 1 將白菜幫洗乾淨,切成長約2.5釐米的菱形片，將蔥 姜 蒜均切成片。2 將蔥薑蒜放入小碗中,加醬油 醋 鹽 味精 澱粉及20克水，攪拌均勻。3 炒鍋上火，放入底油，燒熱後將白菜放入翻炒，炒熟後把調好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻...
醋溜白菜怎麼做好吃又簡單？醋溜白菜怎麼做最好吃竅門
酸辣白菜 1.首先我們準備一下食材，小蔥一把切成小蔥段，大蒜幾粒切成薄片。白菜一顆把白菜葉一片一片的撕下來，把白菜幫和白菜葉分開，白菜幫斜刀切成薄片。2.下面我們準備一下調料汁，準備一個小盆，放入食鹽2克 白糖2克 雞粉2克 生抽5克 香醋5克 用筷子攪拌均勻備用。3.食材準備好以後，我們準備下一步...