1樓：匿名使用者
主料雞翅500克 毛豆300克
輔料 蒜適量 蔥適量 姜適量 大料2顆 幹辣椒適量 料酒30ml 老抽20ml 白糖4g 鹽適量 雞精適量 油適量
毛豆燒雞翅的做法步驟
1. 準備好所有食材，蔥、姜、蒜、幹辣椒切段，雞翅、毛豆洗淨。
2. 雞翅冷水入鍋，焯燙後過涼。
3. 鍋熱倒油，包廂蔥、姜、蒜、幹辣椒。
4. 倒入雞翅翻炒片刻。
5. 加入料酒炒香。
6. 加入老抽炒制上色。
7. 加適量白糖。
8. 加入適量的清水大火燒至10-15分鐘，水以剛好沒過雞翅為宜。
9. 加入毛豆繼續燒製10分鐘左右。
10. 加少許鹽（老抽本身就有鹹味，所以不要加太多）、雞精（或雞粉）調味。
11. 大火收汁，出鍋成盤。
2樓：半夏半暖
步驟1：雞翅毛豆洗乾淨晾乾，紅椒切小段，姜，蒜，切絲。
步驟2：碗裡倒入一勺生抽一勺老抽，適量的料酒，一勺白糖，一大勺老乾媽，鹽適量，調成汁。
步驟3：蒜，姜爆香下雞翅尖，煸炒至兩面金黃色。
步驟4：待雞翅尖兩面炒至黃色後，倒入毛豆進行翻炒。
步驟5：毛豆炒軟後，倒入調好的湯汁。
步驟6：湯汁倒入好後再倒入切好的辣椒段進行翻炒。
步驟7：鍋里加水，剛好到沒過翅尖，蓋上鍋蓋燜。
步驟8：等湯汁差不多燒乾的時候加入雞精大火炒幾下就可以出鍋了。
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