1樓：匿名使用者
主要原料:豆腐，蓮藕，蔥末，蒜末，香菜碎，尖椒，花椒，鹽，生抽，糖，醋，食用油適量。做法:
1、蓮藕洗淨切成片，切片之後，立馬放進水裡浸泡，水中滴入少許白醋，五分鐘瀝水後控水撈出。2、鍋加熱，放入適量的食用油，放入切好的豆腐小火煎，煎至兩面金黃，煎好撈出瀝油備用。3、蓮藕片裹上面粉，煎透撈出，擺在豆腐上4、蔥末蒜末，紅尖椒，花椒，鹽，醋，生抽，糖，混合，淋上熱油，攪拌均勻。
5、將攪拌均勻的調料淋在豆腐和蓮藕片上。
2樓：匿名使用者
2. 白木耳浸發透後切碎末
3. 胡蘿蔔洗淨切丁
4. 蓮子浸透煮熟
5. 大蒜搗細成泥待用
6. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉
7. 豆腐抓碎，加入蒜泥、精鹽、白糖、香油、澱粉、白木耳拌勻8. 將大碗鋪上保鮮膜，抹勻油，中間放入蓮子，周圍碼一圈藕片，再放入豆腐茸壓緊，上鍋大火蒸20分鐘，取出扣入盤內
9. 將胡蘿蔔丁、青豆仁下入開水鍋內，加精鹽、香油、胡椒粉煮熟，用溼澱粉勾芡，澆在豆腐上即可
3樓：匿名使用者
用料豆腐 1塊
藕粉 40g
椒鹽花生
黑芝麻糖
蓮藕豆腐的做法
藕粉加糖放碗中，先用少量的溫開水調成糊，在用沸水衝入，並不停的攪拌到成透明狀
將豆腐放到藕粉上，將花生搗碎放在豆腐上。最後將黑芝麻撒到藕粉上這道甜點脆嫩相間，爽滑可口
蓮藕豆腐怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 豆腐 500克
輔料： 蓮藕 50克 蓮子 50克 銀耳(幹) 50克 胡蘿蔔 30克 青豆 25克
調料： 植物油 25克 香油 10克 鹽 4克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 澱粉(玉米) 5克 大蒜 8克 各適量
蓮藕豆腐的做法：
1. 將藕洗淨後放入鍋內煮熟切片；
2. 白木耳（銀耳）浸發透後切碎末；
3. 胡蘿蔔洗淨切丁；
4. 蓮子浸透煮熟；
5. 大蒜搗細成泥待用；
6. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
7. 豆腐抓碎，加入蒜泥、精鹽、白糖、香油、澱粉、白木耳拌勻；
8. 將大碗鋪上保鮮膜，抹勻油，中間放入蓮子，周圍碼一圈藕片，再放入豆腐茸壓緊，上鍋大火蒸20分鐘，取出扣入盤內；
9. 將胡蘿蔔丁、青豆仁下入開水鍋內，加精鹽、香油、胡椒粉煮熟，用溼澱粉勾芡，澆在豆腐上即可。
更多蓮藕豆腐資訊見薄荷網食物庫
蓮藕和豆腐怎樣做好吃
5樓：魂牽夢縈
主料豆腐500克 輔料藕片20克油2毫升鹽2克味精g步驟藕片炒豆腐的做法步驟11.準備一塊豆腐藕片炒豆腐的做法步驟22.把豆腐切片
藕片炒豆腐的做法步驟33.鍋裡放入油，放入豆腐藕片炒豆腐的做法步驟44.放入鹽，味精
藕片炒豆腐的做法步驟55.放入藕
藕片炒豆腐的做法步驟66.炒好以後就可以吃了
豆腐丸子的做法，清蒸蓮藕豆腐丸子怎麼做好
6樓：輕風一笑
主料：豬肉du150克
蓮藕200克
豆腐100克
輔料zhi：
油適dao量內
鹽適量蠔油適量
香油適量
五香粉適量
綿白糖適量
步驟容：
1.豬肉剁成肉糜，加入所有調料，朝一個方向攪拌上勁。
2.蓮藕擦粗絲後，用刀橫著切一切。
3.豆腐用勺子壓成泥。
4.把蓮藕和豆腐放入調好的肉餡中，攪拌均勻。
5.把調好的肉餡用手團成大小適中的丸子，放入盤中，可以用胡蘿蔔裝飾一下。
6.放蒸鍋中大火燒開，蒸15分鐘。
7.出鍋後撒上香蔥即可。
小貼士：
把調好的肉餡用手團成大小適中的丸子，放入盤中，可以用胡蘿蔔裝飾一下，這樣做給小朋友吃更受歡迎，不過這個丸子本身就挺鮮美的，估計沒有幾個小朋友不喜歡吃的。
豆腐花的製作方法，豆腐花的詳細製作方法
製作原理 豆漿 蛋白質膠體 遇熟石膏 強電解質 發生凝聚.實驗藥品和儀器 藥品 豆漿,生石膏 儀器 石英玻璃杯 兩個 筷子 一雙 酒精燈,家用三角架,刷子,不鏽鋼碗 三個,兩大一小 一次性紙杯 若干 三.操作步驟 將豆漿加熱至沸騰,分成等量的兩份,放置 把研碎的生石膏,用不鏽鋼碗加熱至160 c左右...
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一 工藝流程 選豆 磨漿 殺沫過濾 混料 加入榨取的果菜汁 加熱點漿 擠水制腐 成品。二 工藝要點 1.果菜汁的榨取。要選取新鮮 色彩鮮豔的果蔬，清洗乾淨，切碎搗爛，然後榨取汁液，過濾除去汁渣。再用食用檸檬酸水溶液或純鹼溶液，調節果菜汁ph值為6.0 6.5之間。2.選豆。選用不黴爛 蛋白質含量高的...
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