1樓：未知者丶
準備雞肉或是雞塊，姜、一般的作料、土豆、青椒、洋蔥（蔬菜根據個人喜好分配數量）。
去超市買那種做咖哩雞的咖哩作料、那種盒裝，塊狀的，簡單方便。咖哩粉不太好用！
1、雞塊放鹽、一點點澱粉醃製，可以加一點五香粉。半個小時後，放入清水**過水（有時候我會多煮一會兒，有時候又沒過水，吃起來差不多）
2、鐵鍋燒熱放油、加薑片。炒一會倒雞塊，炒幾分鐘，加入開水（剛剛莫過就好），加鹽。
3、大概二十分鐘後，等雞肉9分熟了，倒入土豆塊、青椒（切大方快）、洋蔥（切片）煮到土豆爛爛的。
4、關小火，放入買來的咖哩作料，就是那種塊狀的，等熬化了差不多就好了。
這是本人親身體驗。關鍵是去超市買那個咖哩雞的作料哦，可以不加其他的香料了，大概6元左右吧，好又多有賣的。
2樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
3樓：
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋
4樓：魯姐美食
蠔油生菜怎麼做？雞肉切塊，加入料酒生薑醃十分鐘，油鍋中下入雞肉，倒入調料土豆攪拌均勻，鍋中燜20分鐘即可。
咖哩雞塊怎麼樣做好吃（家裡）？有幾種做法？
5樓：匿名使用者
教你如何做印度咖哩雞飯
印度咖哩雞飯：chicken curry：
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖哩粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，醃製一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！
放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者乾的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖哩粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖哩醬進去，要炒出紅油為止！
也可以用椰奶把咖哩醬泡開直接對進去)
最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鐘也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了
注：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！
2。咖哩粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖哩的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖哩雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！
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材料：1、雞肉75克
2、元蔥100克，精鹽2克、料酒5克，白糖25克，味精3棵，咖哩粉25克，蔥 15克，姜15克，油1千克。
製作方法：1、雞肉剁成小塊，元蔥切三角形，蔥切段，薑切片。
2、鍋內加油，燒至4、5成熱，放入雞塊，用油滑至七八成熟時撈出。
3、鍋內加底油，放入蔥段、薑片煸炒出香味，再放入咖哩粉稍微煸一下，再放入雞湯、料酒、鹽、白糖、味精、雞肉，用小火燒。
4、待雞肉酥爛時，挑去蔥姜，將元蔥加入另一個鍋內，用油煸炒一下，倒入雞肉，待汁收濃時出鍋即可
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咖哩雞塊
咖哩粉要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
雞切塊，油放在鍋裡燒熱，下雞塊炒幹水分，然後加好一點的料酒，炒幹水分,加水，淹沒雞塊，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒、油咖哩，少許味精，香蔥段。結束。
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原料：雞一隻剁成塊狀，西紅柿2個切丁，洋蔥半個切片，紅蔥頭兩粒切碎，馬鈴薯2粒切塊，羊角豆6、7根，茄子兩條切約2寸的條狀，芫荽數根。
調味料：
料酒，醬油，咖哩粉（要用印度出產的），辣椒粉（無籽的），鹽，糖，椰漿（乳白色，不是椰子汁！怕膽固醇的朋友可用鮮奶代替）
做法：1.洗淨雞塊，加入料酒，醬油和咖哩粉及辣椒粉醃半個鐘頭，一隻雞可加3大勺咖哩粉，咖哩粉多才香。
2.紅蔥頭切碎用油爆香，加入切成丁的西紅柿，加一小勺鹽，翻炒至西紅柿出水，（這一招是跟印度朋友學的，是要用西紅柿的酸），倒入雞塊翻炒至雞肉變白，加入清水沒過雞肉，再加咖哩粉，辣椒粉，鹽，糖調味，把配料洋蔥，馬鈴薯，羊角豆，茄子放入鍋內大火燒開，改中火燜15分鐘，倒入半罐椰漿攪勻，約5分鐘後起鍋。
3.盛在底較深的盤裡，面上放幾棵芫荽，即成。
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咖哩雞翅
材料：雞翅中、油咖哩
做法：1、翅中洗淨斬兩段。
2、燒熱油鍋，入油，中熱時入蔥姜煸香；倒入雞翅快速翻炒，注意不要粘鍋；噴入料酒，繼續翻炒，至雞翅表面呈熟色；
3、加入剛好蓋過雞翅的水，煮開；調入適量油咖哩，加入鹽和白糖；改中小火燜煮；
4、至鍋內湯汁不多時大火收汁裝盤即可。
如何做咖哩雞塊
6樓：匿名使用者
準備雞肉或是雞塊，姜、一般的作料、土豆、青椒、洋蔥（蔬菜根據個人喜好分配數量）。
去超市買那種做咖哩雞的咖哩作料、那種盒裝，塊狀的，簡單方便。咖哩粉不太好用！
1、雞塊放鹽、一點點澱粉醃製，可以加一點五香粉。半個小時後，放入清水**過水（有時候我會多煮一會兒，有時候又沒過水，吃起來差不多）
2、鐵鍋燒熱放油、加薑片。炒一會倒雞塊，炒幾分鐘，加入開水（剛剛莫過就好），加鹽。
3、大概二十分鐘後，等雞肉9分熟了，倒入土豆塊、青椒（切大方快）、洋蔥（切片）煮到土豆爛爛的。
4、關小火，放入買來的咖哩作料，就是那種塊狀的，等熬化了差不多就好了。
這是本人親身體驗。關鍵是去超市買那個咖哩雞的作料哦，可以不加其他的香料了，大概6元左右吧，好又多有賣的。
弄完了和飯一起吃就行啦！
7樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
8樓：匿名使用者
去買好的塊狀的咖哩吧，用椰奶融化了之後，直接放入雞塊，土豆塊，快熟了的時候，放入鹽雞精調味就可以了
9樓：小胖魚遊不動
非常簡單，就是正常的燉雞肉，燉個十來分鐘，
把買來的咖哩粉倒進鍋裡煮到濃稠就可以了。
原料做法樓上的同學都回答了。
10樓：匿名使用者
儘量控制水的多少.
一鍋水加進咖哩後熬到湯稠和水正好加進咖哩效果絕對不一樣....
樓上的弄過沒?!
怎麼用咖哩粉做咖哩雞塊飯
11樓：小曉侃娛樂
用料雞塊做法如下：
一、用料
咖哩粉 、 土豆 、 胡蘿蔔 、 幹澱粉
二、咖哩雞塊的做法
1、將雞塊洗淨放入沸水中焯一下撈出
2、鍋內放入油燒至5成熱，放入切好的土豆塊和胡蘿蔔塊炸至金黃，撈出瀝油
3、鍋內留少許油，放入咖哩粉、幹澱粉、蔥蒜末、小火煸香，放入適量水翻炒幾下，放入雞塊、料酒，轉中火燒5分鐘，放入土豆塊和胡蘿蔔塊、鹽炒至均勻即可出鍋
拓展資料
咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。
除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。
12樓：幽若愫
1.將洋蔥、香菇、胡蘿蔔、土豆、雞胸肉切塊，蒜切片；油六成熱時倒入雞塊，煸炒至幾面微黃，加洋蔥、蒜片翻炒
2.倒入土豆塊、胡蘿蔔塊、香菇，翻炒均勻後倒入開水，等湯汁收了有三分之一的時候放咖哩粉
3.咖哩融化後，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出即可
怎樣做咖哩雞塊？
13樓：匿名使用者
材料： 雞脯肉300克，土豆100克，胡蘿蔔100克，香蔥1棵，生薑1小塊，澱粉適量， 調料： 食用油30克，醬油1小匙，料酒1小匙，咖哩粉1大匙，精鹽1小匙， 做法：
1.雞肉洗淨、切塊， 2.蔥洗淨，切末， 3.
一起放入碗中加醬油、料酒抓拌，醃15分鐘， 4.姜洗淨切片， 5.土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，切小塊，放入沸水中，煮熟後撈出、瀝乾， 6.
把食用油燒熱，爆香薑片，放入雞塊翻炒均勻，再加入胡蘿蔔、土豆及適量水和鹽，大火燒開後改小火煮至雞肉入味，最後加咖哩粉、水澱粉勾芡即可。 特點： 色澤淡黃，咖哩味濃。
廚師一點通： 也可以先把咖哩粉放入鍋內，再放入胡蘿蔔、土豆、雞塊慢慢燉。]
14樓：魯姐美食
蠔油生菜怎麼做？雞肉切塊，加入料酒生薑醃十分鐘，油鍋中下入雞肉，倒入調料土豆攪拌均勻，鍋中燜20分鐘即可。
15樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
16樓：橙
主料： 雞 1000克 輔料： 土豆 150克 洋蔥 150克 調料：
咖哩 10克 辣椒醬 5克 植物油 100克 芡粉 5克 香油 1克 料酒 10克 鹽 3克 味精 1克 各適量 咖哩雞塊的做法： 1. 雞處理乾淨後切塊；2.
土豆去皮切塊；3. 洋蔥切塊；4. 熱鍋加油，倒入雞塊小炒，撈起瀝乾；5.
再倒入土豆小炒，撈起瀝乾，備用；6. 鍋內留少油加熱，倒入洋蔥翻炒，再倒入咖哩粉、辣椒醬一同炒勻；7. 加雞塊及料酒、鹽、味精、高湯，中火燜煮約15分鐘；8.
起鍋前淋上水澱粉及香油即可。 更多咖哩雞塊資訊見薄荷網食物庫http://www.
17樓：蛋蛋
咖哩起源於印度，是由丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等多種香料調配而成的複合型調味品，口味辛香濃郁，常用於烹製肉類原料，具有去腥、提鮮、增香的作用。一起來看一下這道咖哩雞塊的做法吧。工具/原料食材
雞腿 土豆 蔥頭 咖哩粉 蔥姜鹽 料酒 雞精 步驟/方法原料：雞腿、土豆、蔥頭、蔥、姜、咖哩粉、鹽、料酒、白糖、雞精
雞腿切塊，土豆切塊、蔥頭一部分切粒一部分切片、蔥姜切末雞塊下溫油中炸至斷生
蔥頭粒、蔥薑末炒出香味，下咖哩粉炒香
18樓：
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋
怎樣做咖哩雞塊最好吃
19樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
20樓：命中註定的
用料雞塊咖哩粉
土豆胡蘿蔔
幹澱粉步驟 1
將雞塊洗淨放入沸水中焯一下撈出
步驟 2
鍋內放入油燒至5成熱，放入切好的土豆塊和胡蘿蔔塊炸至金黃，撈出瀝油步驟 3
鍋內留少許油，放入咖哩粉、幹澱粉、蔥蒜末、小火煸香，放入適量水翻炒幾下，放入雞塊、料酒，轉中火燒5分鐘，放入土豆塊和胡蘿蔔塊、鹽炒至均勻即可出鍋
如何做咖哩雞
21樓：jq左
【咖哩雞塊】
1.首先準備一下食材，準備一個雞腿，剁成小塊放在盆裡，土豆削去外皮，洗淨後切成菱形塊放在盆裡備用。
紅椒，青椒洗淨，去籽後切成菱形片，洋蔥半個切開後用手抓散，生薑切成薄片，大蔥白切成碎沫，大蒜切成薄片。
2.下面，再把雞腿肉醃製一下，把生薑和雞腿肉放在一個盆裡，加入食鹽，倒入料酒。生薑，料酒都有去腥的作用，用手抓勻後，醃製10分鐘。
3.我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜爆炒出香味，倒入雞肉，翻炒2分鐘左右，把雞肉炒香，把土豆塊用清水沖洗後倒入鍋內，繼續翻炒，土豆均勻受熱，翻炒一會，倒入洋蔥片。
4.鍋內加水，水的高度要沒過雞塊，加入食鹽，雞粉，胡椒粉，化開調料後，打去上面的浮沫，蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘左右。
5.10分鐘後，加入兩片咖哩塊，繼續蓋上鍋蓋，小火煮3分鐘左右，湯汁濃郁粘稠時，倒入青紅椒片，快速的翻動收汁，最後淋上一點明油，提亮色澤。
小技巧：
放入咖哩以後，一定要煮夠3分鐘，等待咖哩完全融化。
土豆咖哩雞塊的做法 咖哩飯的做法
一 土豆咖哩雞塊的做法 1 雞洗淨控水備用。2 雞斬塊，飛水，瀝乾水分。3 土豆切塊，洋蔥切塊備用。4 鍋內放油，將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用。5 鍋留底油，下入切好的洋蔥，薑片爆香。6 放入土豆和雞塊翻炒均勻。加入2湯匙的生抽，半勺白糖，鹽適量，一湯勺料酒，把咖哩粉或咖哩醬用清水融化後倒進鍋裡...
咖哩雞怎麼做，做咖哩雞怎麼做？
咖哩雞原料 咖哩粉 麵粉 黃油 洋蔥 胡蘿蔔 土豆 雞肉製作 1 將雞肉切塊，用花椒水抄熟，倒出備用。2 將黃油放入炒鍋，加熱熔化後，倒入適量麵粉，以蓋住黃油為佳 片刻後加入咖哩粉。3 另起鍋加入色拉油，油熱後倒入切好的洋蔥。待其變為金黃色加入雞塊，翻炒幾下後加入適量水。待水開後加入切好的胡蘿蔔和土...
做咖哩雞怎麼做
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流 蠔油生菜怎麼做？雞肉切塊，加入料酒生薑醃十分鐘，油鍋中下入雞肉，倒入調料土豆攪拌均勻，鍋中燜20分鐘即可。咖哩雞塊 咖哩粉要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。雞切塊，油放在鍋裡燒熱，下雞塊炒幹水分，然後加好一點的料酒，炒幹水分,加水，淹沒雞塊，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的...