1樓：匿名使用者
水烙饃的家常做法
主料麵粉
200g
輔料食用油
適量步驟
1.麵粉加水適量水，和成軟硬適中的麵糰，如果是冬天做，麵糰相對再軟一些。
2.將麵糰餳好揉淨後，搓成長條備用。
3.用手揪成小劑子備用，這次做的小，一個大約30克，一般50克重就可以。
4.將揪好的面劑子逐個揉圓備用。
5.用擀麵杖將揉圓的面劑子加麵粉擀成薄面皮。
6.不同角度用擀麵杖擀薄，注意擀麵時用力要勻，這樣，擀出來的麵皮才會均勻一致。
7.擀好的麵皮，應該是圓圓整整薄厚一致方可。另外，因為用死麵蒸制，口感會非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好。
8.將所有面擀成麵皮備用，如果感覺自己動作夠快，也可以便擀邊蒸。
9.蒸鍋篦子塗抹一層食用油防粘，也可以放蒸布使用。
10.水燒開後，放入一張麵皮，然後蓋蓋蒸。
11.等上一張放進去之後，鍋蓋周圍有蒸汽出來後，開啟鍋蓋，再放第二張，以此類推，重複相同動作，直到蒸完最後一張。
12.等最後一張餅放進去後，蓋上鍋蓋，再蒸五分鐘即可。
13.蒸熟出鍋，將餅逐張揭開，搭配各種菜餚食用即可。
2樓：百科元神歸位
食材主料
白麵200g
輔料開水
100ml
步驟1.和麵，用開水燙麵，揉好面後蓋蓋兒或用保鮮膜醒一會兒，面要軟硬適中。醒面期間把菜備好。
2.醒面後在揉一下面揪成小面擠兒。
3.擀薄餅之前蒸鍋倒入清水，鋪蒸布，大火燒開。
4.用麵杖擀成一個個薄薄的圓形，越薄越好， 我終於擀成如一張薄薄的紙，透明的可以看到手了。這一步是有點費功夫，要擀的厚薄均勻，沒有褶皺才行，這技術我是需要加強的，繼續努力ing。。。
5.蒸鍋燒開後調成小火，把擀成的餅放蒸屜上，蓋鍋蓋兒蒸熟，等第一張蒸熟後繼續在原蒸屜上放第二張，按這步驟繼續鋪第三張，第四張。。。。。（這步也是關鍵點，一定要等下面的餅蒸熟後才能鋪上層，否則的話會把整個餅粘在一起了）
6.全部蒸好的模樣，看我做的大小不一的圓餅，這也要練習才行，爭取做到大小相等的圓餅。揭餅的時候要一張張的來，注意別燙到手。薄餅全部放上去的時候再蒸五分鐘即可。
7.動動手將水烙饃平鋪在盤底，放一些你喜歡吃的菜和醬料。
8.放好菜和醬，捲起來，開吃。
小貼士做水烙饃是技術活，初學者擀皮兒時要耐心點啊，哈~
簡易版水烙饃怎麼做如何做好吃
3樓：今夕何夕是朝夕
食材清單
餃子皮適量
水適量用具
蒸鍋，蒸屜
烹飪步驟
1/9買的餃子皮，砧板上撒一層面粉，把買的餃子皮擀薄薄的。
2/9蒸鍋內加水燒開，把擀好的第一張麵皮放上去（不要擀太大的皮，不能完全蓋住蒸屜的孔，都蓋住蒸汽就上不來了，後面的就蒸不熟了）。
3/9蓋上鍋蓋開始擀第二張麵皮，擀好開啟鍋蓋放在第一張上面，再蓋鍋蓋。
4/9以此類推，直到全部麵皮擀完，最後一張麵皮放進鍋裡蓋上蓋子約兩分鐘關火。（製作麵皮時鍋裡的水是一直開著的）。
5/9關火後開啟鍋蓋，一張一張撕著揭下來就好了。
6/9撕下來可以摺疊整齊，餃子皮不會粘連，漂亮整齊！
7/9吃的時候捲上自己喜歡的蔬菜，肉類。
8/9早餐再搭配點水果，稀飯！
最後一步
成品圖小貼士
水烙饃是裹京醬肉絲更好吃。 因為是做的早餐，餃子皮放冰箱過夜的，早上擀會有點硬。
水烙饃的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：趙洪濤
材料包菜、紅蘿蔔、蝦米、肉絲、香菇、木耳、馬蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春筍、虎堤（不知道怎麼寫，海苔類）
做法1、文火煎海堤，變脆就可以。不能放油，會團在一起的。
2、配料切成絲或碎
3、香菇和肉片炒熟，包菜和紅蘿蔔炒熟，韭菜和豆芽、香菇、筍絲，木耳和馬蹄炒熟，蛋攤成蛋皮
4、吃的時候用春捲皮捲起配料吃即可
烙饃怎麼做好吃
水烙饃怎麼做才筋道
5樓：修米麼麼噠
主料麵粉
200g
輔料食用油
適量步驟
1.麵粉加水適量水，和成軟硬適中的麵糰，如果是冬天做，麵糰相對再軟一些。
2.將麵糰餳好揉淨後，搓成長條備用。
3.用手揪成小劑子備用，這次做的小，一個大約30克，一般50克重就可以。
4.將揪好的面劑子逐個揉圓備用。
5.用擀麵杖將揉圓的面劑子加麵粉擀成薄面皮。
6.不同角度用擀麵杖擀薄，注意擀麵時用力要勻，這樣，擀出來的麵皮才會均勻一致。
7.擀好的麵皮，應該是圓圓整整薄厚一致方可。另外，因為用死麵蒸制，口感會非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好。
8.將所有面擀成麵皮備用，如果感覺自己動作夠快，也可以便擀邊蒸。
9.蒸鍋篦子塗抹一層食用油防粘，也可以放蒸布使用。
10.水燒開後，放入一張麵皮，然後蓋蓋蒸。
11.等上一張放進去之後，鍋蓋周圍有蒸汽出來後，開啟鍋蓋，再放第二張，以此類推，重複相同動作，直到蒸完最後一張。
12.等最後一張餅放進去後，蓋上鍋蓋，再蒸五分鐘即可。
13.蒸熟出鍋，將餅逐張揭開，搭配各種菜餚食用即可。
小貼士另不可著急連續往鍋裡放餅，一定要一張蒸制半熟後，放入另外一張，這樣，方便食用的時候揭開。
6樓：神瀟影
用死麵蒸制,口感會非常筋道
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用料主料 麵粉200克 水125克 輔料牛肉 200克 雞蛋1個 韭菜50克 香菇2朵 黃豆芽100克 黃瓜1根蔥1段 姜1片植物油適量 蠔油1大勺 河南烙饃卷菜的做法 1.水加入麵粉裡 2.用筷子攪成絮狀 3.整理成麵糰，達到三光狀態，蓋是紗布醒發一會，不醒發也是可以的，我們烙這個餅，沒有那麼多講...
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食材 主料 幹馬齒莧 依00g 紅蘿蔔 依 細辣椒 三00g 輔料 油 適量 鹽 適量 五香粉 適量 步驟 依.幹馬齒莧提前用水泡軟 貳.馬齒莧菜 細辣椒 紅蘿蔔切丁備用 三.熱鍋放油紅蘿蔔丁翻炒片刻 四.入細辣椒翻炒至快熟 5.加鹽五香粉 陸.放入馬齒莧翻炒鍾菜 漆.取蒸熟饅 吧.間切 9.再加入...
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紅薯葉饅頭 主料紅薯葉 麵粉 輔料瓣蒜4 5個 鹽 生抽 香油 水紅薯葉饅頭的做法步驟 1.紅薯葉饅頭 紅薯葉洗淨控水，切碎 不用特別碎，用刀來回切幾下就好 放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋裡，醒發30分鐘左右。3.然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸...