1樓：
1、鴨子洗淨後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出 鴨 子、姜蔥，用水衝淨血沫，然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時
4、提前20分鐘將竹蓀去頭，反覆浸泡4、5遍以洗淨泥沙
5、1小時後開啟鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可
2樓：步小七大仙
【diy老鴨冬瓜湯】原料：草鴨半隻、冬瓜500克、火腿100克、蔥姜適量、料酒15克、鹽。做法：
1、鴨肉洗淨斬塊；2、放鍋中加水燒開後煮2分鐘撈出，洗淨浮沫；3、冬瓜切塊火腿切片；4、鴨塊和火腿片放鍋中加水，加蔥結和薑片燒開；5、加料酒去腥，小火燉1小時；6、加冬瓜繼續燉15分鐘，鹽調味即可。
3樓：我僾佳麗
你好,老鴨湯是選用一隻蛋鴨,去內臟洗淨,在超市買一袋毛哥老鴨湯燉料,然後把整隻鴨放進高壓鍋,一般一隻鴨,用一到一袋半就可以了,毛哥酸蘿蔔是很鹹的,所以不要放多了,在倒一袋半毛哥酸蘿蔔進去,加半高壓鍋水、什麼都不要放,加蓋約壓8到10分鐘就可以了
老鴨湯怎麼做好吃
4樓：林夕的微笑
食材用料
老鴨1/4
竹筍3根相剋食物
木耳適量相剋食物
白芸豆適量
四川泡菜適量
香料適量
雞精適量
鹽適量黃酒適量
胡椒粉適量
老鴨湯的做法
老鴨湯的做法**11.老鴨切大塊冷水裡泡1小時左右為的是出血水和腥味。
老鴨湯的做法**22.冷水下鴨肉，放點姜，黃酒。
老鴨湯的做法**33.煮3分鐘之後出鍋
老鴨湯的做法**44.涼了以後，自來水上衝洗乾淨。
老鴨湯的做法**55.食材木耳，白芸豆提前5小時泡好。
老鴨湯的做法**66.取一砂鍋，加夠足夠的水，放老鴨，胡椒粉，香料，黃酒。
老鴨湯的做法**77.煮開半小時左右放泡椒轉小火。
老鴨湯的做法**88.煮1小時左右放竹筍
老鴨湯的做法**99.1.5小時左右放白芸豆老鴨湯的做法**1010.2小時左右放木耳，剩下的泡菜。
老鴨湯的做法**1111.在用小火燉1小時左右，嚐嚐鹹淡加適量的鹽，雞精。
老鴨湯的做法**1212.出鍋裝盤
5樓：匿名使用者
我吃過，很好吃，但不會做也。
老鴨湯怎麼做才好吃
6樓：來自護國寺可信賴的史黛拉
原料：中等大小老鴨一隻、筍乾半包、火腿或者鹹肉250克(具體視鴨子大小酌情，以不使得湯過鹹為準)，料酒、生薑、鹽。
做法：1、鴨子洗淨切大塊，焯水，去血水浮沫，焯水的時候放點料酒；
2、筍乾泡發，切段；
3、把焯水衝淨的鴨塊放電飯煲，放火腿塊，放水，放少許料酒和生薑；
4、電飯煲開煮飯檔；
5、等電飯煲水滾起後8分鐘，轉煲湯(或者煮粥)檔，放筍乾。2小時候以上，就可以轉到砂鍋，上灶煮開，就可以放調料吃了。
酸蘿蔔老鴨湯：鴨子洗淨切塊，酸蘿蔔(超市就有，且不用再放別的調料)。鍋里加入水(按照酸蘿蔔包裝說明加水)，放入鴨子，酸蘿蔔，水開後30分鐘即可。
吃時，碗中只需放入胡椒粉，蒜苗末。
7樓：村意
鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。
老鴨湯怎樣做簡單好吃
8樓：在梅嶺放風箏的彗星
老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇。
原材料:
老鴨、酸蘿蔔
湯汁蘸料
油碟配製:一般用香辣醬作調味油碟。也可根據個人愛好，喜食麻辣的用麻辣醬，喜食清香的可用芝麻醬或自行用香油加蒜泥作調味油碟。
9樓：杯裡的茶射
主料鴨骨頭
半隻輔料蔥適量
鹽適量步驟1.半隻烤鴨的骨頭，倒在小湯鍋裡
2.蔥切段備用
3.蔥段放入湯鍋內，加滿水，大火燒開，轉小火燉湯4.小火燉30分鐘左右，湯發白後，加入食鹽5.盛一小碗鴨湯，撒少許蔥花。一碗色香味俱全的老鴨湯就做好了
老鴨湯的做法大全，老鴨湯怎麼做好吃
材主料老鴨1只茶筍0芋頭0適量火腿0適量輔料鹽0適量步驟老鴨湯的做法步驟11.將茶筍用水泡開。2.將芋頭與火腿切塊。3.老鴨洗淨放進大砂鍋加水，大火燒滾後掠去浮沫，中小火煲一小時後加火腿進去，再四十分鐘後加茶筍，芋頭後，繼續煲至芋頭酥軟就可加鹽停火了。老鴨湯的做法 1.石斛8粒，薏米適量，沖洗乾淨，...
怎麼做老鴨湯最好吃竅門，老鴨湯怎麼燉好喝竅門
我們需要準備一些新鮮的鴨肉，以及一些，江水食言，蓮子山藥，料酒薏米 等我們所需要的材料。首先將石店，八粒，薏米適量沖洗乾淨，放入鍋中。煮至大約20分鐘。接下來我們將鴨肉切塊。用水清洗掉上面的血跡。放入鍋內。加上適量的蓮子。和山藥一根。再放入的同時。還要加入一塊老薑，數根蔥。和適量的料酒一起，同胞。大...
綠豆老鴨湯的做法，冬瓜綠豆老鴨湯怎麼做好
夏季氣候炎熱多雨，暑熱夾溼，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。鴨肉性涼，為夏季滋補首選肉類。鴨肉有滋五臟之陽 清虛勞之熱 補血行水 養胃生津的功效，名醫別錄 中稱鴨肉為 妙藥 和滋補上品。民間亦有 大暑老鴨勝補藥 的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕 冬...