1樓：寶93713僑匭
韭菜煎餅用來做早餐是非常美味的，現在又是吃韭菜的季節，正香的時候。加點麵粉、雞蛋、和韭菜一起拌均，煎一煎，就是一道美味的營養早餐。準備食材：
麵粉、韭菜、土雞蛋；韭菜洗淨，切碎；麵粉、雞蛋、韭菜、鹽、五香粉加入適量的水，拌均；熱鍋，倒油，倒入一層薄薄的韭菜雞蛋麵粉漿；煎至微黃，翻轉另外一面繼續煎；煎好的韭菜煎餅，用鍋鏟切成塊即可。ps：也可用刀切塊。
香噴噴的煎餅出鍋了。
2樓：雷天蓉
先備好各種食材切洗好，雞蛋用手持打蛋器i打勻。倒入麵粉調勻，調至汙無粒狀成細膩流動的蛋液即可再加入韭菜碎，拌勻並放置一會兒，南美對蝦放在鍋中加入薑片和蔥煮開，煮好的蝦去掉頭部和殼，用牙籤挑去蝦線備用，培根取2克切成小丁，只需要一點點不要都用完，剩下的將切成大片捲上蘆筍做蘆筍培根卷，平底鍋預熱，擦少許油，調至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，這樣分次可以讓蛋液熟的快，而且在操作時候把鍋拿起來慢慢搖晃，讓蛋液滾成一塊自然的大蛋餅形狀，還不易焦糊，鍋鏟全程都可以不用一下哦，每次凝固一層再倒一層蛋液，並在第二層時鋪上培根丁和蝦仁，到第三層快凝固時候，可以關火，用鍋的餘溫繼續，至凝固為止，厚蛋餅大功告成啦，可以切成塊備盤。
3樓：c醬粉絲團
熱鍋涼油，打入雞蛋，用筷子將雞蛋撥散開。用鍋鏟將雞蛋滑散成雞蛋碎。韭菜和杏鮑菇切細丁。
放入雞蛋碎。放入海米。先放油翻拌均勻，臨包前再放鹽，這樣可以防止韭菜出水。
（可以放少許生抽，我的韭菜鮮甜，海米也很提味，所以我沒有放），餃子皮中放上餡料。對摺，中間捏緊。右邊往中間捏褶。
左邊也往中間捏褶。平底鍋放少許花生油，下入餃子生坯。中小火慢煎，底部變硬後放入小半碗水，蓋上鍋蓋燜至水乾。
掀開鍋蓋，水分蒸發後即可關火，裝盤。
4樓：小北
我爸爸在家的時候經常給我做韭菜炒小河蝦。蒜切片，韭菜洗淨切段，河蝦剪去蝦鬚洗淨瀝乾，放廚房用紙上吸乾多餘的水分放置一邊備用；鍋中放入油，燒至七成熱，倒入河蝦煸至酥脆；時間略長一點也沒關係，要煸至蝦頭都酥脆為止再盛出備用；鍋內留底油燒熱，下蒜片爆香；下韭菜翻炒，加入胡椒粉、醬油、白糖調味；韭菜略軟時，倒入河蝦大火翻炒，加鹽調味即可出鍋。
5樓：匿名使用者
粉條放入鍋中煮熟。煮熟後用涼水過一下。瀝乾水備用。
韭菜洗淨切成小段。豬裡脊肉洗淨切成細絲。加入胡椒粉、醬油、料酒、澱粉。
抓勻醃漬幾分鐘。蔥姜切成碎末。起鍋熱油，下入肉絲滑炒至變色。
下蔥薑末翻炒出香味。下粉條、蠔油、鹽、白糖翻炒均勻。最後撒上韭菜段，翻炒至於韭菜斷生即可。
6樓：回憶
鴨血提前焯下水， 焯水時加入點鹽；熱鍋涼油， 下入豆瓣醬煸炒；煸炒出紅油後下入姜蒜末煸炒；爆香後加入少許水煮開；下入焯過水的鴨血塊翻炒；加入少許水澱粉勾薄芡；最後出鍋前加入韭菜段翻炒至變色即可。盛入盤中。
7樓：靜靜很愛美
皮兒薄，餡兒大的韭菜餡餅，涼了也不會硬。
韭菜雞蛋做出哪些美食
8樓：匿名使用者
最常見的韭菜雞蛋美食：
一、韭菜炒雞蛋。
主料：雞蛋 2個，韭菜 50克。
輔料：油適量，鹽適量。
製作過程：1、準備的材料：韭菜和兩個雞蛋。
2、將雞蛋打散，放入適量的鹽，3、韭菜洗淨，切成均勻的段，4、起油鍋，倒入蛋液，5、蛋液結塊後，盛起備用，6、另起油鍋，放入韭菜段，7、適量翻炒後放入雞蛋塊，8、放入適量的鹽，翻炒勻即可。
9、盛入盤裡，即可食用。
二、韭菜雞蛋餃子。
材料：韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量。
製作過程：【餡的做法】
1、將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
9、出鍋、盛入盤裡，即可食用。
小訣竅1、做餡的時候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出湯哦！
2、麵粉一定要多揉揉，這樣皮才會更精道，包出來的餃子才好吃，而且不容易破。
3、捏不準小劑子的量可以用刀切。
4、煮的時候先放鹽可以防止餃子煮破，煮餃子的時候一定是開三下哦，這叫「鳳凰三點水」，點水是為了不讓水沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，餃子不會因為水沸騰而上下翻滾導致煮破！
9樓：閒著閒著不如學點啥
韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋餅，韭菜雞蛋盒子，韭菜雞蛋餃子。
韭菜可以作為哪些美食的搭檔？
10樓：易書科技
鱔絲湯麵。
原料：麵條200克，鱔魚100克，韭菜20克，色拉油、鮮湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥段各適量。
做法：麵條入沸水鍋中煮熟，撈出過涼，控淨水；鱔魚入沸水中煮熟，再出骨取肉，即得熟鱔絲。鍋置火上，放入少許色拉油，加入熟鱔絲和韭菜略炒，加入鮮湯、麵條煮，用鹽、味精調味，起鍋裝入碗中，撒上胡椒粉、蔥段即成。
韭菜盒子。原料：發酵麵糰400克，雞蛋韭菜餡300克。
做法：雞將發酵麵糰搓揉均勻，摘成40克的面劑，擀成麵皮，包入雞蛋韭菜餡，捏攏成韭菜盒子生坯，入平鍋烙至成熟，即可裝盤。
餃子皮和韭菜除了可以包餃子還能做什麼美食？
11樓：匿名使用者
韭菜和餃子皮除了包餃子，還能這樣做，外皮酥脆，上桌家人搶著吃。
「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」，這句詩詞的意思就是雨夜割來的春韭，嫩嫩長長的，和剛燒好黃梁摻米飯，噴噴香的。出自大詩人杜甫的《贈衛八處士》，且不看詩人想表達的意境，我們會發現原來古代詩人也是這麼喜歡吃韭菜。
韭菜確實是個好食材，現在人們都覺得韭菜可以壯陽，但是是否屬實，我們都不能否認韭菜的美味。韭菜看著就像小蔥，但是相差可大了，韭菜的香味濃郁，和雞蛋是絕配，兩者一起炒絕對是經典的一道家常菜。我還記得，小時候跟著老奶奶去山上採摘野韭菜，然後拿回來炒雞蛋吃，可香可好吃了。
【餃子皮韭菜盒子】
食材：餃子皮20個、韭菜1把、雞蛋2個、鹽少許、食用油適量、花椒粉少許、生抽2勺。
做法：第一步，首先把雞蛋打在碗裡攪散，然後鍋中燒熱油，倒入雞蛋液翻炒凝固，盛出備用。
第二步，將韭菜洗乾淨瀝乾水分，然後切碎，一起放入碗裡，加雞蛋、花椒粉、鹽和生抽拌勻，拌成餡料備用。
第三步，然後準備餃子皮，稍微擀得煲一點，然後放上韭菜餡，接著再蓋上一張餃子皮，邊緣壓實封口，就可以了。
第四步，平底鍋燒熱油，然後放入餃子皮盒子，然後煎至兩面金黃，大概煎七八分鐘就可以出鍋了。
烹飪小技巧：
1、韭菜餡一般不加太多了調料，會掩蓋韭菜的香味；2、想要皮薄餡足，那就把餃子皮擀薄一點，因為不需要像包餃子一樣，兩張餃子皮合起來，十分簡單，不會露餡；3、韭菜是很容易熟的，所以煎七八分鐘絕對夠了。
12樓：敏傑
餃子皮做成韭菜炒麵。可以將餃子皮用刀切成小塊熱鍋開水下面撈出油鍋入配料放入面倒入韭菜翻炒出鍋。
13樓：庹葉孤舞
餃子皮和韭菜除了包餃子，我覺得還可以去做很多好吃的。
1.韭菜盒子。
2.韭菜包子。
3.韭菜鍋貼。
4.韭菜湯麵。
5.韭菜炒麵。
6.韭菜春捲。
7.韭菜餅。
餃子和韭菜除了包餃子，還能做很多好吃的，只要你只要你想的出來，她就做得出來。
可以用槐花做的美食有哪些？
14樓：沐清禾
1.槐花炒雞蛋。
2.槐花豬肉水餃。
3.粉蒸槐花。
4.槐花麥飯。
5.槐花天婦羅。
6.槐花肉丸湯。
菲菜有什麼用
雲南有一種美食是用牛胃胃液跟韭菜辣椒王做的一種面，這種面叫什麼？cctv2放過我忘記叫什麼名字了。
15樓：匿名使用者
牛撒撇是傣族一種風味很獨特的食品，主要原料是牛肚(即牛胃，漢族叫牛百葉)。牛撒撇之所以特殊，在於它所用的獨特的佐料——牛胃裡已和胃液混合在一起，但還沒被消化吸收的東西。聽上去似乎難以置信，然而如果沒有它，牛撒撇就不能成其為牛撒撇。
由於牛撒撇具有清涼解毒的功效，常吃它的人很少生病。牛撒撇就是牛苦腸。傣族人民製作的撒撇具有麻、辣、苦、涼、甘甜、可口、色澤瑩白的特點。
他們對撒撇有著特別的偏好，不僅自己喜歡吃，還是招待客人們的上等食品。牛撒撇的製作最考究的是作料。製作時先將牛肚、腰裡肉、直腸、肝、脾等洗乾淨後用水煮。
怎樣做艽菜合子
16樓：微言悚聽
韭菜合子。
原料：麵粉500克，水發粉絲100克，韭菜100克，雞蛋2個，海米30克，水發木耳30克，水發腐竹30克，姜丶鹽丶料酒丶香油丶味精丶花生油各適量。
製作：1丶 韭菜擇洗乾淨，瀝乾水份，切成末，放入盆內。
2丶 將雞蛋磕入碗內，攪勻，鍋置火上，燒熱後倒入花生油，油熱時，把蛋液倒入，炒熟離火，用鏟子鏟碎後，盛入盆內。
3丶 將發好的粉絲丶海米丶木耳丶腐竹洗乾淨，剁碎，放入盆內。
4丶 將姜洗淨，用刀拍散，切成末，放入盆內，然後再加鹽丶味精丶香油丶料酒拌均勻。
5丶 將麵粉放入盆內，用溫水和成麵糰，再放在案板上揉光，做成25克一個的面劑，擀成薄餅，在餅上放一層餡，再蓋上一個餅，把周圍捏緊，如此重複直到全部做完。
6丶 將平底鍋置於火上，鍋底抹一層花生油，燒至七成熱時，將做好的菜合放入，烙至兩面金黃即成。注意要用文火，以免烙焦。
營養：菜合營養豐富全面，含有人體必需的蛋白質丶脂肪丶碳水化合物丶多種礦物質和維生素。韭菜味道鮮美，還有很好的養生作用，早春食用，可促進血液迴圈，增強體力，妊娠早期孕婦食用，有利於整個孕期健康。
特點：皮酥脆，餡鮮香。
家常做法。材料：主料：韭菜、低筋麵粉。
輔料：黑木耳、土雞蛋、蝦皮。
韭菜合子。調料：食油、香油、食鹽。
做法1、韭菜洗乾淨瀝乾水分，切成末。
2、雞蛋鍋中放油滑散切末，木耳熱水焯好剁碎，蝦皮洗淨備用。
3、將步驟2與韭菜混合，調入食用油、鹽香油。
4、調勻備用。
5、中筋麵粉加入適量溫水先用筷子滑散再揉成均勻的麵糰，保證麵糰較軟。
6、餳面二十分鐘。
7、將餳好的面揉勻，切成大小均勻的面劑子。
8、擀成約2毫米厚的圓形，比餃子皮要大一些。
9、在麵皮一邊放入餡料。
10、對摺，將邊捏緊。
11、將捏緊邊的合子託在手中，用大拇指側面向前壓起花形，一個壓一個即為小花邊。
12、不沾鍋刷一層薄油，中小火烙至金黃即可。[1]
烹飪小貼士。
1、麵糰一定要非常軟，才能保證在最後烙制過程中不至於水分流失太多而至麵皮較硬。
2、韭菜水分一定在瀝乾，否則餡料中會有太多水分。
3、中小火慢烙。
韭菜雞蛋餡餅怎樣做，韭菜雞蛋餡餅怎樣做？
春天的韭菜由於早春帶來的寒冷自帶芳香甘甜，所以春天的韭菜 貴些但是口感最好，烹飪時只需放點鹽口感就非常鮮美了，且春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。還有韭菜維生素a含量豐富女人多吃可以美容護膚明目預防體寒感冒的作用 我家喜歡用韭菜調餡兒做成包子 餃子吃今天做個...
如何做韭菜雞蛋餃子餡，怎樣可以讓韭菜雞蛋餃子餡不那麼散
拌餃子餡的要求 韭菜提前洗好晾乾，別帶著一坨水進去 炒雞蛋的時候就加少許鹽，雞蛋別炒老了，剛剛放進去成固體狀就停了熱，黃橙橙的，炒細就ok，不要太老，在一旁放著冷卻 剛剛切好的韭菜，用少量油拌一下，這樣避免出汁，拌好了之後再加上涼的雞蛋碎 後放鹽，一定後放鹽，放的越早，越容易出汁 如果餃子餡很多，就...
韭菜炒雞蛋怎麼做，韭菜炒雞蛋怎麼做？具體過程是什麼？
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法 韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋 先用...