1樓：贛南臍橙
雞蛋，營養豐富，是非常受歡迎的食物，雞蛋的做法很多，不僅可以直接煮著吃，開可以炒菜，或者燉著吃，燉蛋軟軟的口感十足，不過，很多不擅長做飯的小夥伴，對燉蛋的技巧也不是很熟悉，那麼，燉蛋要多長時間？燉蛋怎麼燉好？今天，就和大家一起來了解一下。
一、燉蛋要多長時間。
燉蛋是十分簡單方便雞蛋吃法，但是有時候由於火候把握不好，做出來的雞蛋容易老。那麼燉蛋要多長時間為佳呢？一般燉蛋時間控制在10分鐘之內中火為好。
時間過長不但口感會差，蛋白質凝固，不利於消化。而時間過短的話，則可能沒有熟透，沒有完全殺死其中的細菌和寄生蟲。
二、燉蛋怎麼燉才嫩。
要想把燉蛋做的滑嫩可口需要注意幾點。一是要把蛋充分攪勻，再加入溫水。注意水和蛋的比例最好是3：
1。然後要放一點香油和少量的鹽。二是蒸的時候，最好要在碗的上面蒙一層保鮮膜，這樣蛋液的表面就不會幹，也不容易起蜂窩狀。
最後上鍋蒸6-10分鐘，燉蛋就是又嫩又滑的。
三、燉蛋冷水還是熱水。
燉蛋時，往蛋液中注入的水以溫水為佳。如果用冷水的話，做出的燉蛋往往不夠嫩滑，而用過熱的水則可能會把蛋液燙熟成蛋花。所以。
做燉蛋最好用45度左右的溫水，也就是能感覺熱但又不燙手時就可以。
四、燉蛋和蒸蛋有什麼區別。
燉蛋和蒸蛋並沒有太大的區別，都是隔水將雞蛋做熟，如果非要說區別，那燉蛋是將裝蛋液的容器直接放入水中，而蒸蛋是將裝蛋液的容器放在了蒸屜上。
2樓：jq左
燉雞蛋要十多分鐘。
1.新鮮生雞蛋一個。磕入碗中，用電動打蛋器調散，新增很小量鹽調均勻，這時候的雞蛋液會比以前稀、黃。
2.如今放水。最好溫開水。涼水不大好，開水就更不行，一衝進去就成雞蛋湯了。
3.水的量很重要，太少會感覺雞蛋羹較為密實度較為老，太少雞蛋羹成型會較為艱難，口味也潤滑的。那麼，偶一般是一顆蛋，量雞蛋殼水。
便是把磕開的兩截雞蛋殼都裝進水，裝2次，便是兩雞蛋殼水了，簡易的說，水為雞蛋液的二杯。呵呵呵。
4.水裡新增小量香油調均勻後摻加雞蛋液裡邊調均勻。再新增小量豬化油。
5.好啦，雞蛋液所有提前準備完後，如今說說蒸的全過程。生雞蛋表層情況下光滑如鏡，全*這蒸的方法了。
燒一鍋冷水，放入蒸隔。水一定要開之後，再把雞蛋液放入蒸隔，隨後開文火，蓋子一定要留縫，不必蓋嚴密了。那樣蒸出去的雞蛋羹絕對不會有蜂窩狀眼，口味也不會老。
6.大約10－15分鐘，蛋羹就應當類似好啦。撒上一些蔥段（依據個人興趣愛好，還能夠加肉臊這類的），滴上少量海鮮醬油就可以享受啦 ！
牛奶雞蛋羹的作法。
有效配搭好飲食搭配能讓我們人體獲得大量的影響，又能豐富多彩我們的飲食搭配，上邊便是對燉雞蛋要十多分鐘的詳細介紹，根據掌握以後我們瞭解燉雞蛋的情況下還要融合我們所做的食材的量來開展分辨，此外再燉雞蛋的情況下一定要把握好熟度，但針對小寶寶而言也是非常好的寶寶輔食能夠常常服用，
3樓：你好
雞蛋是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它具有極其豐富的營養價值，還有含有大量的蛋白質有很好的補鈣作用，但是雞蛋的吃法也是多種多樣的，其中煮雞蛋是最平常的一種食物，但是很多人都不喜歡食用覺得味道太過於單一和平淡，其實雞蛋的做法很多種，燉雞蛋就是非常美味的食物，但是想要把它做得特別的成功我們需要掌握好時間，否則燉的太老或者不熟都能影響食慾，下面一起了解一下燉雞蛋要幾分鐘呢。
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。
就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
牛奶雞蛋羹的做法。
合理搭配好飲食能讓我們身體獲取更多的影響，又能豐富我們的飲食，上面就是對燉雞蛋要幾分鐘的介紹，通過了解之後我們知道燉雞蛋的時候也要結合我們所做的食物的量來進行判斷，另外再燉雞蛋的時候一定要掌握好火候，但對於寶寶來說也是很好的輔食可以經常食用，
4樓：網友
蒸蛋羹要多久？
在家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。首先打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水，(加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。依據你的須要適當挑選。
)加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
友情提示：嬰幼兒吃蒸雞蛋要好些，這樣寶寶容易吞嚥、腸胃容易消化和吸收，嬰幼兒寶寶吃煮雞蛋不宜幹吃，以免造成難以吞嚥窒息，可以把煮雞蛋加湯搗碎餵養，這樣安全些，大點的寶寶可以吃煮雞蛋，這樣可以鍛煉出牙的寶寶牙齒的咀嚼功能、及腸胃功能的吸收。
蒸雞蛋羹幾分鐘蒸好？
中火蒸10分鐘最好，一般做雞蛋羹的比例是雞蛋1：水或者1：1，也有做1：2的。注意要用溫開水來蒸，因為調入鹽後，涼水鹽不太好溶解。
配料：少許鹽，醬油，香油，蔥，枸杞。
步驟： 蒸雞蛋羹的做法。
1、雞蛋和水(燒開過的溫水+鹽)用攪拌棒攪勻，不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃。
2、靜置消泡，或者用廚房紙吸泡。
3、入鍋前用保鮮膜將碗口蓋住。
4、蒸鍋將水煮開，上鍋蒸10min，然後停火悶5min即可，吃的時候澆上醬油和香油。
蒸蛋羹注意事項：
1、不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
2、蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
3、蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用。
微波爐裡燉蛋要幾分鐘啊?
5樓：舞璇瀅
微波爐燉蛋3分鐘就可以了，以下是微波爐燉蛋的做法：
1、準備一個可以入微波爐的小碗，刷一層油，這樣吃完雞蛋羹就不會粘碗了，2、另外找一個乾淨的碗敲入兩個雞蛋，加一撮鹽攪散成雞蛋液。
3、加入1倍倍不燙手的溫水，喜歡吃嫩一點就加倍水，喜歡吃硬一點就加1倍水，必須是燒開自然冷卻的溫水，不燙手的溫度，然後攪拌均勻。
4、蓋上蓋子放入微波爐，高火2分鐘後，第一次只要表面稍微凝固可以了，第二次只要晃動沒有液體就好了。
5、撒一把蝦米繼續高火1分鐘，出鍋撒一把蔥花，幾滴香油，一小勺生抽即可。
6樓：匿名使用者
1 取雞蛋開啟，然後攪拌均勻；然後按照你的需求去放水，我建議至少一般的雞蛋一般的水吧！水多一點點可能問題不大，但是水少了燉蛋會象蜂窩一樣，而且顯得很老。不過吃起來怎麼樣我就不知道了。
2 放的水呢！冷水和溫水都可以的。冷水的話大概3~4分鐘，不過也要看你的雞蛋和水的總量的多少；熱水的話應該2~3分鐘適宜！
3 選取中火，有的微波爐上有專門用來燉蛋的火候4 也可以新增一些輔佐的料，比如蔥花，蝦仁（有蝦仁估計時間要久一點）什麼的。。哦，記得放鹽哦！
5 等到微波爐的時間到了，就可以了。
6 不用蓋，不要弄得太滿了。。那樣會溢位來的。
煮雞蛋需要幾分鐘？
7樓：一**十碗瘦肉
水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短。
時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。
8樓：格調
雞蛋煮9分鐘即可。以下是煮雞蛋的方法：
主料：雞蛋6個 輔料：水適量。
步驟一：準備好雞蛋。
步驟二：將雞蛋清洗乾淨。
步驟三：鍋中倒入適量的水，放入雞蛋。
步驟四：蓋上蓋子，煮。開鍋後，煮6分鐘即可。
步驟五：把煮好的雞蛋放入涼水裡泡一下，撈出。
步驟六：雞蛋就煮好了。可以吃了。
9樓：林喳喳
煮8分鐘即可。
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。煮雞蛋三步曲：將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3-7分鐘即可。煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。
10樓：鏡靈慧鄺飛
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度—71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
11樓：公孫智改戌
簡單方便的做法就是用電飯煲：取個乾淨的毛巾並淋溼擰一下（水分的多少決定雞蛋的熟度，溼點就會熟點），平方在內鍋中，放上雞蛋，按上開關鍵（煮飯鍵）就可以了，它跳起時雞蛋也熟了，試試吧，慢慢就會掌握到毛巾的準確溼度了。
12樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
13樓：法溶溶板奇
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
14樓：匿名使用者
一般煮5分鐘，關火後不要急於拿出來，留在鍋裡2分鐘，這樣煮出來的蛋黃剛好。
水煮雞蛋幾分鐘是糖心蛋，糖心雞蛋煮幾分鐘
一分鐘。雞蛋涼水下鍋煮，水開了再煮1分鐘，雞蛋即呈溏心狀，也就是一部分人熱愛的溏心蛋。因為蛋黃比蛋清的凝固溫度高，要到70攝氏度以上才能緩慢凝固，所以在加熱過程中才會出現蛋清剛熟，蛋黃半熟呈半流質，僅僅達到乳化的狀態。據說此時吃，最利於人體消化吸收，而且口感甚好。每天早上一顆雞蛋是對我們身體的負責，...
鹽水蝦煮幾分鐘，水煮蝦要煮幾分鐘？
鹽水蝦大概要煮10 15分鐘左右，做法如下 鹽水蝦的做法 用料 小白蝦適量 蔥1根 姜2片 鹽5克 薑末適量 蒜末適量 醬油適量 小蔥適量 芝麻油適量。1 將小白蝦洗乾淨，把姜蔥洗乾淨，然後切片切段。2 在鍋裡放少量水，再兩片姜和5克鹽放進去過裡煮。3 燒開後，倒入小白蝦，蔥段，放進去後煮10 15...
煮雞蛋幾分鐘能熟啊？
5 10分鐘。雞蛋一般煮5 10分鐘。煮雞蛋前要洗乾淨，否則會髒的。放入水中煮至水開，再煮5分鐘，蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟 煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃已經部分成熟。這個時候就是我們常說的糖滲蛋 煮10分鐘，蛋清和蛋黃都熟了，這個時候味道剛剛好。如果煮的時間過長，雞蛋的營養成分會被破壞，味道也會...