1樓：來自夾山寺喜盈盈的爬山虎
1.如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可。最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養會有一定的流失。
當然，也不能低於6分鐘。如果低於6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。
2.如果是冷水煮的話，會久一點，大約需15分鐘。當然，如果想吃半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。
3.若是蒸，等鍋冒氣後10分鐘就可以。
4.鹹鴨蛋用開水煮還是冷水煮，冷水下鍋比較合適。冷水煮才不容易爆開。
鹹鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時「熱脹」，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。
2樓：2020瑩彬
鹹鴨蛋的保質期是需要根據儲存條件來定的，如果是家裡醃製的鹹鴨蛋，通常在冰箱中可以儲存9個月的時間，夏天如果把鹹鴨蛋放到冰箱裡面，也是可以保持9個月以上甚至一年的時間。如果是在超市裡面購買的真空包裝的鹹鴨蛋，一般儲存時間是三個月左右，具體情況還要看說明書。
如果是煮熟的鹹鴨蛋且在沒有受到汙染的情況下，儲存溫度在10攝氏度下，可以存放20天左右，20攝氏度以下可以存放10天左右，30攝氏度左右的時候就只能存放5天了，如果是切開的鹹鴨蛋，最多存放5天的時間，儘快吃掉，避免變質。需要注意的一點是鹹鴨蛋不一定因為加入了鹽就可以延長儲存時間。
因此，鴨蛋根據其是醃製還是煮熟、是否被汙染、是否在冰箱中儲存等來確定其保質期，醃製未被汙染且儲存於冰箱的鹹鴨蛋可以儲存九個月以上甚至一年，若鴨蛋已被汙染，儲存期僅有5天。
3樓：匿名使用者
煮鴨蛋用開水的話，一般來說是要煮大約8分鐘就熟了，冷水的話一般來說是需要十五分鐘左右差不多熟了。鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。
鴨蛋由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、繫帶、胚珠或胚盤等部分組成。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。滋陰清熱、生津益胃。
主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口乾而渴，乾嘔，大便乾燥等。性涼，味甘、鹹。入肺、胃經。
中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。
且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
鴨蛋煮幾分鐘能熟
4樓：匿名使用者
如果是用沸水煮得話，煮大概8分鐘就可以。最好是不必超出8分鐘，假如超出8分鐘得話，蛋的營養成分會出現一定的外流。自然，也不可以小於6分鐘。
假如小於6分鐘得話，裡邊可能會存有一些對身體不太好的寄生物。
如果是涼水煮得話，會久一點，大概需15分鐘。自然，假如愛吃半生半熟的流食雞蛋黃，開水中煮7分鐘上下，冷水中煮10分鐘上下就可以。
也有，倘若蒸，等鍋冒煙後10分鐘就可以。
鹹鴨蛋用沸水煮還是涼水煮
涼水入鍋較為適合。
涼水煮才不易爆掉。鹹鴨蛋會隨溫度的慢慢升高而漸漸地內外另外「熱膨脹」，直到溫度得以使蛋白質凝結時，其雞蛋殼也澎漲得類似，就不會再外脹而脹出殼。
鹹鴨蛋的恰當熬法
把鹹鴨蛋放進冷水鍋中，讓水吞沒蛋，最少落進鴨蛋表層一個小手指，火災燒開，等水燒開燒開，快速關到文火，讓水保持90度以上，持續10分鐘（或煮7-8分鐘）。
tips：煮有縫隙的蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白有凝結功效，能避免 蛋白質排出。再加一點醋，也可以避免 蛋白質排出。
怎麼判斷鹹鴨蛋是不是煮開
煮好後，用漏勺撈出，假如蛋的表層上的水迅速就做了，這就表明蛋熟透。
鹹鴨蛋一般要煮多久才熟？
5樓：
煮8分鐘即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨蛋 4個、白酒 70毫升、鹽 50克、水 500毫升。
1、鴨蛋洗乾淨瀝乾水分。
2、將鴨蛋用用白酒清洗，裹滿食鹽放入砂鍋。
3、給砂鍋敷上保鮮膜，放置陰涼處密封放置15天。
4、鍋中放入溫水500ml，放入鹹鴨蛋，煮8分鐘。
5、時間到後取出用刀切開。
6、這樣即可食用。
注意事項：鴨蛋有大小，皮有青、白色，有厚薄之分，醃出的鴨蛋不是每個都出油，白心的也有。
6樓：寧靜的天空樂園
你好，要是自己醃製的鹹鴨蛋和涼水一起入鍋，水開後慢火再煮10分鐘左右關火，再坐鍋5-8分鐘出鍋就可以，要是市場上買的，那都是煮好了不用再加工。開啟就能食用的了。
7樓：本語邇
一般開鍋後十分鐘左右，拔掉電源在燜三四分鐘。
8樓：手機使用者
跟雞蛋差不多的時間，比雞蛋再多出幾分鐘
鴨蛋煮多久能熟
9樓：情感專家木子***
鴨蛋煮8到10分鐘就熟。
用開水煮的話，大概8分鐘就好了。切記不要超過8分鐘，時間長了鴨蛋的營養就會流失，當然了，也不能煮的時間太短，可能會有一些寄生菌沒有徹底殺死，吃了的話對人身體會很不好。
蒸鴨蛋的話，等鍋開始冒氣之後10分鐘就可以了。鹹鴨蛋的話還是用涼水煮比較好，這樣不易爆掉。
10樓：墨曼彤
1、如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可。最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養會有一定的流失。當然，也不能低於6分鐘。
如果低於6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。
2、如果是冷水煮的話，會久一點，大約需15分鐘。當然，如果想吃半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。
3、若是蒸，等鍋冒氣後10分鐘就可以。
4、鹹鴨蛋用開水煮還是冷水煮，冷水下鍋比較合適。冷水煮才不容易爆開。鹹鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時「熱脹」，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。
11樓：jq左
鴨蛋煮多久能熟嗎？
鴨蛋煮多久能熟，鴨蛋的煮法及營養功效
一、鴨蛋煮多久能熟
1.如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可。最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養會有一定的流失。
當然，也不能低於6分鐘。如果低於6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。
2.如果是冷水煮的話，會久一點，大約需15分鐘。當然，如果想吃半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。
3.若是蒸，等鍋冒氣後10分鐘就可以。
4.鹹鴨蛋用開水煮還是冷水煮，冷水下鍋比較合適。冷水煮才不容易爆開。
鹹鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時「熱脹」，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。
二、鹹鴨蛋的正確煮法
把鹹鴨蛋放入涼水鍋裡，讓水淹沒蛋，至少漫過鴨蛋表面一個指節，大火煮沸，等水燒開沸騰，迅速關到小火，讓水維持90度以上，持續10分鐘(或煮7-8分鐘)。煮有裂縫的蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白質有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一點醋，也能防止蛋白流出。
鴨蛋煮多久能熟
三、怎麼判斷鹹鴨蛋是否煮熟
1.煮好後，用漏勺撈起來，如果蛋的表面上的水很快就幹了，這就說明蛋熟了。
2.注意：只有在鹹鴨蛋剛剛煮熟的時候撈起來才可以品嚐到肉質鮮嫩、營養豐富的鹹鴨蛋，並且最大限度的節約能源。
四、鴨蛋的營養價值和功效
營養價值
1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;
2.鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;
3.鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血;
4.鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。
食用功效
1.清肺火、降陰火：適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，洩痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
2.強健身體：促進骨骼發育，預防貧血。
3.促進食慾：能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
煮鴨蛋看用冷水還是熱水，開水煮鴨蛋6~8分鐘為宜，冷水煮鴨蛋需要15分鐘左右，煮鴨蛋不宜多久哦，會有營養物質的流失，但也要把鴨蛋煮熟才可以食用，所以控制時間是很關鍵的
12樓：仉玉軒
簡單掌握水煮蛋熟度
蛋煮1~3分鐘：蛋白未全熟，略成半透明的液狀，蛋黃完全是生的。
蛋煮5分鐘：蛋白已形成不透明的狀態,但質地較軟，蛋黃仍成液體狀，切開會流出，吃起來像糖心蛋。
蛋煮7~8分鐘：蛋白全熟，八分熟時的蛋白會跟全熟蛋一樣結實，蛋黃邊緣開始變硬，中間仍帶有些許液狀。
蛋煮10分鐘：蛋白、蛋黃皆全熟。若繼續煮則會讓蛋黃更硬實，吃起來粉粉的，適合加美乃滋做成蛋沙拉，口感才不會那麼幹。
鍋中放水，以小火加熱，倒入檸檬汁或白醋、鹽，直接放入雞蛋烹煮。煮約5分鐘，蛋黃較生且類似糖心蛋;煮約8分鐘，蛋黃還帶有些許液狀，如同鹹鴨蛋般;煮約10分鐘就全熟了。鴨蛋的烹煮方式亦同。
13樓：匿名使用者
總體來說，鴨蛋對人體所起到的營養效果和雞蛋類似，但是鴨蛋對人體的滋補效果更加明顯，鴨蛋具有補充氣血緩解氣陰的效果。其中白水煮鴨蛋是一種可以完好儲存鴨蛋營養價值，並且製作步驟也非常簡單的製作方法。在煮鴨蛋的時候，大多數人會傾向於使用冷水煮鴨蛋，那麼冷水煮鴨蛋需要多長時間?
水煮鴨蛋的營養價值
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
功用：滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口於而渴，乾嘔，大便乾燥等。
性味歸經：性涼，味甘、鹹。入肺、胃經。
內服：煎湯或煮熟後去殼食用或打入碗內攪勻以沸水衝成鴨蛋花食用。
早上吃水煮鴨蛋好嗎
早上吃水煮鴨蛋好。好處如下：
鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。
水煮後蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適於做蛋白霜。
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
水煮鴨蛋要煮多久
開水煮7分鐘。然後立刻撈出放入10°左右的冷水中，很好去皮哦。如果是鹹鴨蛋，煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘,另外,專家提醒,煮鹹鴨蛋還要看水的溫度,如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。
如果是冷水的話,就會比較久一點,應該需要20—30分鐘。(建議:最好用開水煮。
而且最好不要超過8分鐘,也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話,鴨蛋的營養會有一定的流失,如果低於6分鐘的話,裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。
過長，防止膽結石。但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。
煮雞蛋要煮幾分鐘才熟，煮雞蛋需要煮多久才熟呢？
5 10分鐘。雞蛋一般煮5 10分鐘。煮雞蛋前要洗乾淨，否則會髒的。放入水中煮至水開，再煮5分鐘，蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟 煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃已經部分成熟。這個時候就是我們常說的糖滲蛋 煮10分鐘，蛋清和蛋黃都熟了，這個時候味道剛剛好。如果煮的時間過長，雞蛋的營養成分會被破壞，味道也會...
煮雞蛋幾分鐘能熟啊？
5 10分鐘。雞蛋一般煮5 10分鐘。煮雞蛋前要洗乾淨，否則會髒的。放入水中煮至水開，再煮5分鐘，蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟 煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃已經部分成熟。這個時候就是我們常說的糖滲蛋 煮10分鐘，蛋清和蛋黃都熟了，這個時候味道剛剛好。如果煮的時間過長，雞蛋的營養成分會被破壞，味道也會...
木耳幾分鐘煮熟，木耳要煮多久才熟
這是個生活常識性問題，很多人不太明白煮多久，一般來說葉片薄一點的煮2 3分鐘就可以了，光木耳就是那種發泡後的厚片木耳要煮5 6分鐘，木耳煮的時間長，只要不是超長待機，一般不會有毒。木耳的性質是大型食用菌，性質還真的很奇怪，介於動植物之間的一種生態形式，熟不熟沒有特別的明確的分界線，調味也難以入味，一...