1樓：北海數碼站
幹哈利肉的味道是非常好的，而且製作方法也非常的多，大家可以根據自己的口味來進行選擇，一些人為了讓食物的製作過程更加的衛生和健康，都會選擇在家制作的方式，這樣就可以隨時的享受到美味的食物，幹哈利肉還可以和一些配菜進行搭配，比如豆腐和西芹等等，那麼幹哈利肉怎麼做好吃呢？
第一，幹哈利肉怎麼做好吃呢？孜然辣蛤蜊肉。主料：
蛤蜊300克。調料：芝麻25克，孜然2克，辣椒(紅，尖，幹)25克，鹽4克，花椒3克，白砂糖5克，醬油10克，雞精3克，沙茶醬16克，蔥白20克，植物油80克，紅糟15克。
蛤蜊取肉洗淨入盤；幹辣椒切段；蔥白切粒；鍋置火上，加少許植物油，放入幹辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
第二，幹蛤蜊肉拌西芹：西芹去皮，撕去筋，洗淨，切菱形丁；紅尖椒去籽切丁；蛤蜊取肉曬乾後泡軟；西芹丁入鍋中用開水焯熟，涼開水過涼；將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調料拌勻，裝盤即可。
幹哈利肉怎麼做好吃呢？蛤蜊肉小豆腐：把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機炸成黃豆汁和黃豆渣。
將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鐘，取出待用。將吐過沙的蛤蜊、用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用。將青蘿蔔去表皮切成短絲，氽水備用。
起鍋下花生油，放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿蔔絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鐘待蘿蔔絲軟爛即可上桌。上桌時最好配辣椒油1小碟。
2樓：勾音
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。初級炒。
微辣十分鐘。
主料花蛤肉500g
大蒜子3瓣。
姜5片黃酒3g
蠔油3g輔料辣椒1個。
香蔥1小段。
自制辣椒醬1小勺。
生抽3g醋2g香炒花蛤肉的做法步驟。
1.準備好所有食材，將花蛤焯水去殼洗淨。青椒切成丁，大蒜切丁，姜蔥切小段。
2.熱鍋冷油，將青椒，姜蒜放入油鍋中小火煸香。
3.加入花蛤肉。翻炒兩下後依次加入老酒，生抽，醋和蠔油，辣椒醬，翻炒3分鐘。
4.待鍋內水基本燒乾，（花蛤自身會出些水份）關火加香蔥拌勻。
5.裝盤即可。
新鮮蛤蜊肉的做法··
3樓：凹凸小田螺
可以做辣炒蛤蜊，做法如下所示。
主料：蛤蜊1斤 ，薑絲、蔥段少許。
輔料：鮮辣椒醬2小勺， 生抽1勺，蠔油1勺 ，甜麵醬1勺，料酒2勺 ，砂糖2勺，清水2勺。
做法步驟。1. 蛤蜊用海水加幾滴食用油養3小時左右，吐沙。
2. 吐完沙後刷洗乾淨。
3. 切好蔥、姜，挖取辣椒醬備用。
4. 小碗內加生抽、蠔油、甜麵醬、料酒1勺、砂糖和清水，調勻做成調味汁。
5. 下少許底油，蔥姜爆鍋。
6. 下辣椒醬炒出香味。
7. 下蛤蜊略翻炒均勻。
8. 倒入調味汁，中火翻炒。
9. 炒到蛤蜊全部開口即可。
4樓：儲傲絲
芸豆切末炒炒 和蛤蜊肉一起做打滷麵條。 蛤蜊肉炒一下 淋上雞蛋液。
5樓：愛蝶子
蛤蜊肉炒韭菜。
材料：韭菜1把（約400克），蛤蜊肉200克，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，料酒2小匙，玉米油2大匙。
做法：1. 韭菜摘洗乾淨，切小段。
2. 蛤蜊肉解凍，用料酒醃10分鐘去腥。
3. 熱油鍋，下韭菜炒約2分鐘至韭菜稍稍變軟。
4. 下蛤蜊肉炒勻，放鹽和糖在炒2-3分鐘即可。（韭菜不要炒太久，變軟就要馬上起鍋，否則會出很多水）
蘆筍蛤蜊肉。
做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉；蘆筍切段氽燙，入開水沖涼；起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。
6樓：波貝豬豬
樓下好長一段的！算了，我和你說我做的吧，我就直接炒蛤蜊，很好吃的，先放油，在放辣醬，炒出紅油後，就放入蛤蜊，等蛤蜊張開嘴在放點醋呀，糖呀，醬油呀，之類的，別放鹽了，辣醬有鹽的~炒的時間大概5分鐘左右，別炒老了哦，給我分吧，我旺旺是 微521鋒 ，不懂還可以聯絡問我，我專門賣這個的。
蛤蜊肉的做法是什麼？
7樓：那年丶人已散盡
食材：蛤蜊，蒜，油，鹽，蔥，香菜。
1、新鮮的蛤蜊，泡在水中清洗乾淨。
2、取出備用。
3、將蔥切片，蒜切碎，香菜截段。
4、熱鍋涼油。
5、放入香蔥翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。
6、加入蒜，和適量的鹽。
7、翻炒，蓋蓋燜一會。
8、當蛤蜊慢慢都張開口之後即可關火盛出。
9、成品。
8樓：小王子精選**
可以做成包菜炒蛤蜊肉進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：包菜 半個、辣椒 3個、蛤蜊肉 200克、油 2勺、味極鮮醬油 適量、鹽 適量、蔥 15克。
1、第一步準備好蛤蜊肉備用。
2、然後將包菜洗乾淨撕小塊。
3、鍋內放油加熱，放入蔥，辣椒炒香。
4、放入包菜，醬油和蠔油，快速翻炒。
5、包菜變軟時放入蛤蜊肉翻炒。
6、加入鹽，攪拌均勻。
7、攪拌均勻盛出，這樣包菜炒蛤蜊肉就做好了。
9樓：又四日又四日
冷凍的花蛤肉，化凍，洗淨，加1勺料酒去腥。
2. 韭苔擇洗淨，切小段，備用。
3. 熱鍋上油，爆香蔥薑蒜碎。
4. 倒入花蛤肉，炒勻。
5. 加入2勺蠔油，炒制。
6. 加少許熱水，中小火五分鐘，連肉帶汁盛出備用。
7. 另起油鍋，將韭苔倒入，大火翻炒。
8. 倒入花蛤汁，讓韭苔充分吸收蛤汁的鮮味。
9. 倒入花蛤肉，調入鹽（可以不加），炒勻入味，即可出鍋。
其實辣椒花蛤最好吃，步驟如下：
1、花蛤放在清水中，一勺鹽，一勺香油，反覆揉搓，進花蛤吐泥2、焯花蛤，花蛤殼已張開，再次沖洗。
3、起鍋放油，煸香蒜片和薑絲放幹辣椒煸炒，放花蛤。
4、兩三分鐘後先放生抽，再放黃酒。
5、倒入耗油，糖翻炒均勻，加鹽。
6、澱粉勾芡，出鍋前放蔥花。
10樓：匿名使用者
酒蒸蛤蜊。
用料：蛤蜊500克，黃油10克，清酒100毫升，生抽一小勺，生薑3片，蒜3瓣，乾紅椒3個，蔥2棵。
做法：1.將新鮮蛤蜊清洗吐沙待用。姜、蒜切片，蔥切小段，幹辣椒切兩段擠出裡面的辣椒籽。
2.熱鍋放少許油，把姜蒜辣椒爆香，倒入瀝水後的蛤蜊，翻炒幾下。
3.倒入清酒，蓋上鍋蓋，大火煮。
4.待蛤蜊都開口了，加入少許生抽，再把黃油放進去融化拌勻，起鍋。
油爆花蛤。用料：花蛤蜊500克，小米椒3個，蔥3棵，蒜3瓣，花生油30克。
做法：1.將花蛤放在鹽水裡養2個小時，讓其吐盡泥沙。
2.將辣椒、蒜切碎，蔥切成蔥花。鍋裡熱油，燒至七八成熟時爆香蒜蓉。
3.放入花蛤大火拌炒，至全部開口。
4.放入小米椒翻炒一會，撒上蔥花即可出鍋。
蛤蜊肉要怎麼吃
11樓：四舍**入
可以參考下面的做法。
用料：蛤蜊肉、白蘿蔔、蝦皮、海帶結、豆腐、蔥、姜、米酒、鹽、胡椒粉、玉米油、清水。
步驟如下：1、白蘿蔔去皮切絲，豆腐切丁，海帶結洗淨，蛤蜊肉洗淨並捏幹水份，蔥切花，姜切粒待用。
2、炒鍋倒入玉米油，爆香蔥白和姜粒。
3、然後放入蝦皮翻炒出香味。
4、再放入蛤蜊肉翻炒一會，淋入米酒去除腥味。
5、放入白蘿蔔絲翻炒一會關火。
6、將炒香的蝦皮蛤蜊肉蘿蔔倒入養生壺裡，再倒入1200ml的清水，小火慢煮。
7、時間定為30分鐘。
8、30分鐘後蘿蔔煮得軟綿，放入海帶結和豆腐丁。
9、再煮10分鐘，放入蔥花、鹽和胡椒粉調勻即可關火。
10、成品圖。
爆炒哈利肉怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
爆炒蛤蜊肉的做法。
將材料準備齊全爆炒蛤蜊肉的做法 步驟1
蛤蜊肉清水泡發1小時左右，清水洗幾次，過濾一下，飛飛水去沙；泡著蛤蜊肉的時候，切好青椒，大蔥，芙蓉，薑絲等備用；爆炒蛤蜊肉的做法 步驟2
燒熱鍋，將蛤蜊肉煸幹一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的時候，不會產生水分奪味)爆炒蛤蜊肉的做法 步驟3
燒熱鍋後，稍加點油，炒一下青椒斷生，起碟備用；爆炒蛤蜊肉的做法 步驟4
再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，幹椒爆香鍋，爆炒蛤蜊肉的做法 步驟5
加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒均勻後，加入青椒翻炒均勻後加入醬油，迅速翻炒至收汁，爆炒蛤蜊肉的做法 步驟6
起碟即可食用。爆炒蛤蜊肉的做法 步驟7
鮮香下飯，大家快來試試吧。
幹哈利肉怎麼做
13樓：匿名使用者
煲湯比較好，這樣可以最大限度的保持其鮮味，配料用冬瓜吧，冬瓜口感微甜，適合與蛤蜊同食~~
14樓：匿名使用者
牡蠣？臺灣人所稱蚵仔。
蛤蜊？=蛤仔。
1.清水把蛤仔煮熟。
2.另煮半鍋，水滾後。
把康寶濃湯料理包丟下去。
雞蛋丟幾個下去攪。
變成像蛋花湯。
然後把1.倒進2.一起給他煮。
就變簡單的海鮮濃湯。
冷凍蛤蜊肉怎麼做
15樓：領悟
準備材料：
冷凍蛤蜊肉、生薑、蔥花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖做法：1、蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨，準備生薑、蔥花、紅辣椒、杭椒2、鍋熱倒油，爆薑片、蔥花、辣椒翻炒一下。
3、放入蛤蜊肉翻炒一會兒。
4、加一大勺料酒。
5、加一勺生抽。
6、加少許糖。
7、翻炒均勻出鍋裝盤。
16樓：健康美食小達人
冷凍蛤蜊肉做法有很多，蛤蜊肉具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；並且能降低人體的膽固醇。營養價值非常的高。推薦一款蛤蜊肉的美食小吃冷凍蛤蜊肉蒸雞蛋糕，鮮嫩爽滑 味道美極了 老人孩子都喜歡，健康又營養。
用料：冷凍周偉蛤蜊肉320克、雞蛋2個、鹽、雞精、花生油、香油、蔥絲、紅尖椒絲、生抽。
蛤蜊肉雞蛋糕的做法。
1、取出冷凍周偉蛤蜊肉自然化凍，開啟袋子倒入備用。
2、將雞蛋打入盆中，放入鹽和雞精調味，攪拌均勻。
3、蛋液中加入的水，放入化好的蛤蜊肉。
4、將蛋液放入鍋中，大火轉小火蒸 20 分鐘左右。
5、在蒸好的雞蛋上面放上蔥絲、紅尖椒絲，淋入滾燙的花生油。
6、放入生抽，淋入香油調色調味即可。
小貼士：本美食也可以用鮮活的蛤蜊做，要是用市場上鮮活的蛤蜊做的話，一定要給蛤蜊吐沙，煮蛤時時間也不易過長，待蛤蜊開口立馬盛出，記住一定要清理乾淨，不要帶沙。不然會影響蛤蜊肉雞蛋糕的口感的。我用的是冷凍蛤蜊肉，都是處理好的，乾乾淨淨的，化凍就可以烹飪的。
17樓：nice愛來我身邊
用料蛤蜊肉（我用的是烤哈肉） 一碗。
生薑 蔥花 少許。
小米椒 杭椒 一小把。
料酒 一大勺。
生抽 一大勺。
糖 一小勺。
辣炒蛤蜊肉的做法。
蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨 準備生薑 蔥花 紅辣椒 綠辣椒（隨便什麼品種）
鍋熱倒油（我用了自己做的花椒油）爆薑片 蔥花 辣椒 翻炒一下放入蛤蜊肉翻炒一會兒。
加一大勺料酒。
加一勺生抽。
加少許糖。翻炒均勻出鍋裝盤。
黃瓜片炒蛤蜊肉的做法，黃瓜片炒蛤蜊肉怎麼做
蔥姜炒蛤蜊 材料 蛤蜊，蔥姜，料酒，鹽，雞精 做法 1.蛤蜊在清水中養半天去沙泥，洗淨.2.鍋入油爆香薑片，下蛤蜊煸炒。3.加入料酒，少許水，加少量鹽和雞精。4.炒至蛤蜊蓋都開啟為止即可裝盤。辣炒蛤蜊 材料 主料 蛤蜊500g 配料 料酒，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，生抽，糖做法 1 蛤蜊放清水中...
新鮮的章魚的做法，新鮮魷魚的做法
燙些後醬檬咯好就老裡再 接 做然你 吃著來起味,冰油,水 鹽醬的樣凍放就茉精芥這等油這爆 著沾話來,把 裡的這放成水 片冰 水吃出樣歡油炒不吃醬,的拿抽檸想放耗很他,吃到直喜 新鮮魷魚的做法 主料 大魷魚1個 輔料 油適量 鹽適量 鮑魚汁2湯匙 魚露1湯匙 生抽1湯匙 生粉少許 雞粉少許 胡椒粉少許...
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