1樓：帳號已登出
相傳，全州有個大孝子唐國忠。一年冬天，他的母親得病，不思飲食。他急得坐立不安，趕緊焚香向嫦娥求助。
嫦娥教唐國忠用全州「三辣」（辣椒、姜、蒜）做驅寒的食物：選用大紅辣椒，先用清水煮一下，去籽，再加適量食鹽，與煮辣椒的水一起倒入石磨裡磨成細漿。再取適量花生油，先在鍋裡燒熱，倒入辣椒細漿，不停地攪拌，熬成辣椒醬不沾鍋鏟時即成了紅油。
紅油配米粉，爽口、開胃、禦寒，唐國忠的老母親吃了三回，病奇蹟般地好了。從此，紅油米粉在全州廣泛流傳。
廣西傳統食品大全》一書對此傳說的記載有所不同，認為全州孝子唐國忠生於清代。母親突然臥床不起、不思飲食後，唐國忠揹著鳥槍上山，打落一隻野雞，回途思量如何讓母親開胃，忽然靈機一動：如果把米碾碎，搓成細條，再把野雞燉爛加上黃豆及各種有營養、開胃的配料，母親一定愛吃。
回家後，他立即將大米搗製成長條，把野雞、黃豆入鍋中，待雞肉燉爛後撈出。取出骨頭丟入鍋內再熬。又將野雞肉剁碎，把搓成細條的米粉放入雞蛋湯裡一燙，裝入碗裡，加入細雞肉、辣椒、黃豆等配料。
母親嚐了一口，感到清香可口，胃口大開，連吃兩碗。之後唐國忠變著花樣做米粉給母親品嚐，不久，母親恢復健康。此事一傳十，十傳百，人們稱讚唐國忠的孝心的同時，紛紛向地討教做米粉的手藝。
2樓：匿名使用者
嫦娥接到唐國忠的香火，自然感動，想到全州冬天天氣比桂林城內寒冷，左思右想，就教唐國忠利用全州三辣，做了一碗既開胃，又驅寒的米粉給老母親吃，這就是著名的全州紅油米粉。
3樓：匿名使用者
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關於全州紅油米粉的說明文
4樓：慕桖玟利
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全州紅油米粉的簡介
紅油米線怎麼做，紅油米線的做法步驟圖，紅油米線怎麼做好吃
用料五花肉 三兩 豆腐乾 五六塊 海帶 少許 豆腐絲 少許 榨菜丁 少許 香菜 少許 香蔥 少許 青菜 少許 雞腿 兩個 排骨 一斤 大骨頭 一斤 八角 隨自己 香葉 少許 郫縣豆瓣 一大勺 白糖料酒 一勺 醬油花椒粉老抽鹽 油潑辣子 雞精耗油 米線或粉帶 看人數 紅油米線的做法 把雞腿和骨頭排骨壓...
紅油抄手的調料，正宗成都紅油抄手如何調料
紅油抄手是四川和重慶的地方特色小吃。屬於川菜系，此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手類似於餛飩，皮薄而潤滑，比餛飩更小一些。紅油抄手在廣州稱雲吞，在江西稱清湯。關於菜式 怎麼做紅油抄手 紅油抄手是傳統的中華美食，它的美妙口感讓眾多愛好美食的人們嘖嘖稱奇。很多人希望在日常生活中經常性的吃到這樣的一道美...
請問熬紅油的油是菜籽油還是色拉油
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