1樓：帳號已登出
食材明細。米飯一碗。
雞丁一碗。番茄1個。
蘑菇2朵。玉米粒適量。
切打芝士適量。
蔥適量。橄欖油適量。
鹽適量。黑胡椒粉適量。
白糖適量。奶香口味。
烘焙工藝。半小時耗時。
簡單難度。濃郁奶香【蘑菇雞肉焗飯】的做法步驟。
準備材料。番茄切小塊，蘑菇切片，蔥切段。
芝士切碎。熱鍋下油，下蔥段煸香。
下番茄翻炒，加少許水炒出汁，加一勺糖。
加入蘑菇一起炒至變軟。
加入剩米飯。
撒適量黑胡椒。
加適量鹽。倒入雞丁一起炒勻。
加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，則和蘑菇同時下。
炒好的飯盛一半出來，撒一部分芝士。
盛好剩下的飯，撒剩下的芝士。
入烤箱200度烤到芝士融化，變金黃色即可。
小竅門。我的玉米粒是半熟的，如果用的是生的，要和蘑菇同時下鍋。
還可以加些馬蘇裡拉芝士，拉絲效果更好。不過切打芝士奶香味最濃。
使用的廚具：電烤箱、平底鍋。
遇到問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的能幫到您，手打不易，望，謝謝！！
2樓：清正還甜美灬雪花
蘑菇燉小雞。
主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法： 1．將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、
乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
特點：鹹、鮮味，酥爛。
家常蘑菇的做法大全
3樓：你粉底沒我的厚
素炒蘑菇
材料：平菇750克，黃瓜1根，蔥、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克），乾紅辣椒6根，鹽1茶匙5克（用於浸泡平菇），鹽1/2茶匙3克（用於炒菜），糖1茶匙（5克），醬油1湯匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）
步驟：
1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。
2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水衝淨，瀝乾。
3、黃瓜刷淨，切成菱形片，用手將蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。乾紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。
4、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥薑蒜末和乾紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。
營養價值：
1、蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克香菇中的維生素c含量高達毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素a，因此蘑菇又有「維生素a寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素d的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒采摘的，都有此項功能。
夏季紫外線比價強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇，如此只需曬一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素d的含量。
4樓：畸形的豬
主料香乾適量。
蘑菇適量。豬裡脊適量。
輔料蔥適量。
姜適量配料。
鹽適量料酒適量。
白胡椒粉適量。
蘑菇炒香乾的做法步驟。
請點選輸入**描述。
1.豬裡脊洗淨，切成細絲，加鹽，料酒和白胡椒粉拌勻。
請點選輸入**描述。
2.香乾切成細絲。
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3.蘑菇掰成小朵，洗淨。
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4.在開水鍋中汆燙下，撈出瀝水。
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5.炒鍋中倒油，爆香蔥白和薑絲，放入肉絲滑散。
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6.放入香乾和蘑菇翻炒。
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7.加鹽調味，淋一點高湯或水煮開，轉中火煮3分鐘。
請點選輸入**描述。
8.大火稍微收汁，撒上蔥段拌勻即可。
5樓：生活小幫手渠子辰
5.倒油油熱倒入辣椒翻炒出香味，加香菇片翻炒均勻。
親～如果對你有幫助請給個贊再走吧。
蘑菇的做法大全家常
6樓：111111的會
一、紅燒蘑菇
材料：蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許。
做法：
1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出；
2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻。
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉中火燒至收汁即可。
二、什錦燴蘑菇
材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春筍半袋、荷蘭豆適量、西蘭花1棵、彩椒1個。
做法：
1.將紅、黃椒、荷蘭豆、洗淨切丁。
2.將所有的蘑菇過下清水，細筍切小段。
3.西蘭花掰小朵，洗淨，焯水。
4.油熱鍋放其餘的蘑菇和蔬菜翻炒。
5.加調料入味，勾入水澱粉。
三、炸蘑菇
材料：蘑菇大半盒，麵粉，玉米麵。
做法：
1、蘑菇去蒂加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉米麵，攪拌均勻。
2、放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，3、放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
四、椒鹽蘑菇
材料：蘑菇500克，鹽，味精，幹澱粉，麵粉，椒鹽粉適量。
做法：
1.蘑菇撕小條，洗淨，略擠出其中的水。
2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料。另外鹽量不要放過多，因為味精和椒鹽粉也有一些鹽份。
3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊。此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下．撈出瀝油即可．
五、乾煸蘑菇
材料：蘑茹、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、彩椒。
做法：
1、碗中先放入醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。
2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
4、放入彩椒煸炒。
5、把湯汁用旺火煸炒至幹，湯汁吸附在蘑菇上。
6、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋。
7樓：莫不可明
1、香菇。
香菇是世界第二大的食用菌，也是我國的特產之一。它的香味重，口感非常細膩，有「山珍之王」的美稱，不管曬乾了吃，還是新鮮的時候，都非常的好吃。
香菇湯】製作方法：香菇洗淨切片，熱鍋涼油，把香菇和一把金針菇放進去，加入鹽翻炒均勻，然後加入開水，大火燒開，中火再煮5分鐘，出鍋前淋入醬油即可。可依據個人口味新增香菜、韭菜或蔥花。
2、金針菇。
金針菇因其形似金針菜而得名，食用後可增強免疫力，尤其對小朋友特別好，經常食用可增強智力，促進生長髮育。
涼拌金針菇】
製作方法：金針菇去掉根部，放入開水中焯熟，過涼後攥幹水分，加入鹽、醬油、醋和辣油攪拌均勻即可。
3、平菇。平菇是平時最為常見的菌類，它的**非常低廉，但是營養卻同樣的豐富，不僅脂肪含量極低，常吃還可以增強體質，對於女性更年期綜合症更是有非常大的幫助。
炸蘑菇】蘑菇洗淨撕成小塊，用鹽醃製20分鐘，攥幹水分後，打入蛋液，然後撒澱粉抓拌均勻備用。碗中放入鹽、五香粉、適量麵粉和澱粉，然後放一點清水抓拌成炸糊，鍋中燒油，蘑菇蔥炸糊蘸一下，放入鍋中，炸至金黃，撈出後復炸至表面金黃酥脆，出鍋後撒上椒鹽即可。
4、茶樹菇。
茶樹菇菌蓋細嫩、柄稍脆，因為野生茶樹菇生長在油茶樹的枯乾上而得名。茶樹菇的營養非常豐富，蛋白質含量非常高，尤其是含有8種人體自己不能合成的氨基酸，常吃對人體非常有好處。
乾鍋茶樹菇】
茶樹菇放入水中，加一點鹽焯熟，然後撈出過涼瀝乾水分備用。五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和醬油，小火燜2分鐘，下入薑片、蒜片青紅椒煸炒均勻，炒出香味後放入茶樹菇，翻炒均勻後加入適量鹽、蠔油和胡椒粉。乾鍋底部鋪上洋蔥，把炒好的茶樹菇放進去，底部**即可。
5、杏鮑菇。
杏鮑菇因為具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名，其味道清香有嚼勁，營養非常豐富，可以搭配其他食材烹飪出幾十種美味，而且還可以降血脂、降低膽固醇含量，因此深受大家的喜愛。
黃油杏鮑菇】
平底鍋中燒油，油五成熱後放入20克黃油，加熱至融化後，放入洗淨的杏鮑菇，用筷子把杏鮑菇鋪開，均勻受熱，煎至變色，撒上一點點鹽翻個面，然後煎至變色再撒上一點點鹽，一直用中火煎制杏鮑菇兩面焦黃，撒入黑胡椒粉即可出鍋。
8樓：南京逗你玩
用料：蘑菇 兩人份。
蒜苗或韭菜 4根左右。
大蒜 3-4瓣。
油 1-2勺。
蠔油 1-2勺。
鹽 少許。雞精 少許。
做法步驟。步驟 1
蘑菇洗乾淨備用，不用焯水。 焯水後，蘑菇不僅會變小還容易碎掉，所以不要焯水。 儘量選擇新鮮蘑菇、大火炒熟，就不用擔心衛生問題啦。
步驟 2將蘑菇用手撕成長條，或者切也可以。
步驟 3大蒜切碎備用。 推薦放蒜苗，但是我這邊不僅買不到大白蘑菇，還買不到蒜苗，嗚嗚嗚x﹏x 只好試著用韭菜代替。結果味道也很鮮哦！
步驟 4步驟 5
大蒜不要炸焦了，出香味後就下蘑菇，翻炒均勻。 叮囑：別炒時間長，蘑菇會出水。
9樓：網友
食材準備。
蘑菇1斤，雞蛋個，辣椒粉，澱粉，油鹽適量，孜然粉。
方法步驟。1、將蘑菇洗淨掰開控水，雞蛋打散加澱粉和鹽打成糊，2、蘑菇放入鍋中炸，炸至金環後出鍋冷卻即可。
蘑菇的做法大全家常版：小雞燉蘑菇。
食材準備。雞1只，蘑菇適量，老抽，鹽，白糖，蔥段，幹辣椒，蒜，八角適量。
方法步驟。1、將雞洗淨斬成小塊，蘑菇泡水洗淨待用；
2、鍋中適量油，放入雞塊翻炒，至雞肉變色後放入蔥段，蒜瓣，幹辣椒和八角爆香；
3、鍋中適量調味料炒勻糊加入適量水沒過食材，煮至沸騰；
4、撇去浮沫後放入蘑菇，燉煮1小時，湯汁收濃即可。
10樓：冬曰暖陽
蘑菇營養豐富，適合老人兒童使用什麼骨的做法非常的多，可以油炸，也可以水操出來，也炒肉，炒五花肉也可以和芹菜炒著吃，也可以超速了200多種吃法，依據個人的口味和風俗習慣來做美食。
蘑菇的做法大全家常菜
11樓：
親，您好，很高興為您服務！蘑菇做法大全1.紅燒蘑菇材料：
蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許做法：1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出。2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻。
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。4、轉中火燒至收汁即可。二、什錦燴蘑菇材料：
蘑菇4朵，草菇半袋，滑子菇半袋，春筍半袋，荷蘭豆適量，西蘭花1棵，彩椒1個做法：1、將紅、黃椒、荷蘭豆、洗淨切丁。2、將所有的蘑菇過下清水，細筍切小段。
3、西蘭花掰小朵，洗淨，焯水。4、油熱鍋放其餘的蘑菇和蔬菜翻炒。5、加調料入味，勾入水澱粉。
三、炸蘑菇材料：蘑菇大半盒，麵粉，玉米麵做法：1、蘑菇去蒂加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉米麵，攪拌均勻。
2、放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身。3、放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
家常菜詳細做法，家常菜的做法
土黃瓜燒鴨腿 原料 鴨腿肉 土黃瓜。製作 鴨腿肉塊放入冷水中焯煮，加入少許姜和高度白酒幫助去腥 鍋中放入少許油，下入鴨腿肉進去煸炒至微微出油且表面發黃時放入準備好的大料和薑片 冰糖進去翻炒 5冰糖完全融化後加入適量的料酒和醬油進去煸炒上色，加入少許水 煮開後轉為小火加蓋燉煮15分鐘 放入黃瓜塊後再加...
家常菜的做法，家常菜的甲魚做法？
這是我剛才給另一位的回答，不知道你的口味，主要是素菜 簡單的。想吃紅燒肉 酥魚等等，追問一下，我可以再補充。一 紅燒冬瓜 1.冬瓜去皮 洗淨，切成3釐米 1.2釐米寬的塊。2.鍋內加油燒熱 下入蔥 姜 甜醬，再放入冬瓜 醬油 白糖 味精 開後轉微火燒 3.冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。二 燒二菇...
蘑菇湯的做法大全家常菜
9種菌菇湯大放送 提高免疫力 降血壓 降血脂 鮮蘑菇 青菜心各適量 雞湯 鹽 味精 料酒各適量 1.蘑菇去根洗淨，切成片，入沸水中略燙，撈出，控去水分。2.青菜心洗淨，一切為二，用開水燙一下，撈出瀝乾水分。3.鍋置火上，注入雞湯燒開，加入料酒 鹽 味精 蘑菇片 青菜心煮沸，撇去浮沫，倒入湯碗中即可。...